JINSHANTUN

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土窑文化千年传，一只公鸡烤当年

酸甜苦辣都尝尽，金山坑烤吾辈传

「 传统土窑坑烤 」

金山屯土窑坑烤主打土窑特色，店内最经典的一句话就是：我们从不刻意加工，只做原始味道的传承者。选用松木烧制成炭，将食物直接放置在土窑里高温烤制，烤制的全过程都是密封下进行的！

光是等待松木烧成炭的时间就要花费1小时，再经过1小时的无明火、高温焖烤后才能解封的美味。将菜品从窑中取出的瞬间，浓浓的香味直冲鼻腔，让人口水直流。

一个土窑里可以烤制整桌的菜品，虽然等待和烤制都非常的耗费时间，但这样的纯绿色健康又不失原汁原味的美食，绝对值得等待！

「 特色大公鸡 」

纯生烤的大公鸡绝对是到店必点的实力菜品。店家选用来自金山屯——林业局散养一年以上的溜达鸡，每只鸡重都在5斤左右，新鲜现杀，再经过24小时的腌制，品质把控得严严的！每天卖出十几只不是问题！

在不接触明火的过程中，放入窑内进行高温焖烤。时间一到，拆封口，大公鸡出窑，鸡身被烤制成油亮亮的焦黄色，看着就把持不住自己，有颜又有味！

吃的时候店家会帮你将整只鸡进行拆分，鸡肉肉质鲜嫩，外皮香脆，不得不说手撕的过程中简直就是赤裸裸的诱惑，在配上点秘制蘸料，没有任何形容词配得上TA！下酒下饭非他莫属。

「大虾」

店内主打土窑坑烤，坑烤的种类自然是数不胜数！土窑鳕鱼、土窑烧大虾都是不错的选择！

这份大虾就连皮小编都不舍扒掉，酥酥脆脆的，绝佳补钙神器！虾肉的鲜全都在高温焖烤中发挥的淋漓尽致！

「土窑烧鸡蛋」

同样是店里的人气菜品，全部选用来自金山屯的笨鸡蛋，4颗蛋都被锡纸包裹送入窑内焖烤。烤制后每颗蛋都带着炭火的香气，蛋白结实劲道，蛋黄烤得黄亮亮的，蘸上秘制酱料吃，滋味十足。

「土窑烤地瓜」

烤地瓜，绝对是女生们的最爱。吃着大块肉，再来上一口烤地瓜，既解腻又解馋，奇妙的美食cp又增加了！

一定要趁热吃！香甜软糯的滋味，入口难忘！

「凉拌三品」

丁香鱼、干豆腐、臭菜的搭配，是整桌不可少的解腻神器，再配上精酿，完美！

金山屯土窑坑烤的装修复古又耐看，口袋、旮旯哈、电视机、电话，不知道又要勾起多少食者的回忆了！

全店满是木质的桌椅和超接地气的装饰物，店面宽敞明亮十分整洁。散台和包房也是一应俱全呢！

一桌子美食怎么能没有美酒呢，店内的自酿精酿，有三年、有五年，都是吃货们的不二之选！快约上朋友一起冲吧！

提前3小时预约！

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金山屯土窑坑烤（香坊店）

☎️ 电话：0451-86862222

接待时间：09:00-21:30

地址：中山路8-8号