白龙泉的水泡刘仙岩的茶，又甜又香，香飘三里甜透心。又好吃又好看，揭开茶碗盖，一股热气冒上来，在热气里，有条白龙，会飞腾而上。

白龙泉的水为什么这么甜？刘仙岩的茶叶为什么这么香？这是有原因的。南溪山北面有个洞，叫白龙洞。以前有条白龙住在这里，后来因为皇帝老子冤枉了他，在洞里住不下去了，就飞走了。现在洞里的石壁上还有龙睡过的痕迹。白龙住在洞里时，他吸来了五湖四海的水，这些水变成了白龙洞的阴河，在阴河里，白龙又吐出明晃晃的珍珠。白龙泉就在白龙洞面前的南溪河边，它和白龙洞的阴河是相通的。白龙泉的水既是五湖四海的精英，又是泡过龙珠的，所以是甜的！皇帝听说白龙泉的水甜，就要桂林知府把它列入贡品，所以白龙泉又叫贡泉。刘仙岩的茶是仙茶，凡人是吃不到的；皇帝老子不晓得，因此没有列入贡品。从此以后，桂林知府年年要向皇帝进贡白龙泉的水。

桂林知府派去送水的姓宋，因为脚长个子大，人们都叫他宋长大。人很机灵。桂林到京师足足有一万里。规定送水端午出发，中秋到京城。因为中秋节吃月饼赏月，皇帝一定要喝白龙泉的水泡的茶。若中秋节送不到京城，知府不仅要丢乌纱，还有砍脑壳的危险。端午到中秋，整整一百天。这一百天，正是树晒枯叶、人晒脱皮、鸡鸭开嘴巴歇凉、狗伸出舌子透气的时候，宋长大每天要走一百里，该有多累多乏啊。

一天，走到鸡公山的五里坡，正是阵雨过后，天气闷热，路又滑又陡，宋长大一个踉跄，摔倒在坡下，好久爬不起来。等他爬起来时，再找桶，桶里的水已经打泼完了。这一下，宋长大给吓懵了。怎么办？转回白龙泉去挑水吧，来不及了，就地挑水吧，又不晓得那水冲茶好不好。回也不行，去也不是，逃跑吧，抓到了是要杀头的。宋长大已经给皇帝送了三年贡水了，是见过世面的。他每回送水到京城，都是把水放到离御厨还有三条街的地方，就被打发走了。他不但没有看到皇帝老子，连皇帝是不是喝了他挑去的水冲起的茶，他也不晓得。他想，天下那么多进贡水，皇帝老子都喝得完吗？他怀着赌皇帝老子喝不到每一担水的想法，横下一条心，还是去了。好在水虽然打泼了，但桶没有烂，封条还是好的。于是他在鸡公岭的山泉里打满一担水，贴好封条，又向前赶路了。

不迟不早，正好是中秋节，宋长大赶到了京城，在离御厨还有三条街的地方，他把水交给了御膳官。中秋节的京城好不热闹，可是宋长大顾不得看，急急忙忙赶回家来。

全中国泡茶名泉有二十个，都是皇帝封的。各地的州官、府官、县官，为了讨好皇帝老子，他们年年也要拿这些水进贡。果然不错，皇帝老子没有喝遍所有进贡的水。皇帝也怪，天下名泉二十个，近几年来，他只喝第一泉和白龙泉的水冲的茶，其他的水全部赏给大臣和宫妃们了。往年，御厨进上白龙泉的水冲的茶时，皇帝一揭开茶碗盖，热气上升，一条白龙飞腾而上，一股清香扑面而来。今年揭开碗盖时，没有了白龙，香味也差远了。皇帝说：“怎么，白龙不见了，白龙飞走了？”其实白龙并没有走，还住在洞里，皇帝却说白龙飞走了，实在是天大的冤枉。白龙受不了皇帝的冤枉，把心一横，索性离开他住惯的地方，飞到别处去了。

白龙虽然飞走了，但白龙洞的阴河还在，龙珠还在，所以白龙泉水冲的茶还是甜的。

刘仙岩的茶叶为什么这么香呢？传说北宋时，桂林有个名叫刘景，号仲远的人，家住南溪山下，后来成仙了“人们称他刘仙人，他住过的岩洞后来也被人称为刘仙岩。刘仙岩的茶树是仙人亲手栽的，肥是仙人亲手施的，水是仙人亲手浇的。每年的雨水以后，天上就撒下霏霏细雨，这霏霏细雨就是刘仙浇的水，叫仙露，淋在茶树上，足足要淋七七四十九天，到了谷雨节收茶，所以这茶特别香，俗称谷雨茶。每隔三年的重阳节桂花飘香的时候，刘仙要请各路神仙到刘仙岩来赏桂品茶。由于刘仙岩的茶香，白龙洞的水甜，桂林山水好，邀来赏桂品茶的观音娘娘，耍着耍着就不想走了。她对刘仙讲：“刘仙，我不走了，就让我留在这里吧，你住山南，我住山北。”刘仙同意了。观音娘娘在玄岩住下了，现在，观音娘娘还坐在玄岩里。因为玄岩里住有观音娘娘，所以后人又把玄岩叫做观音洞。