在我心里，小吃分两种，一种是“重口的辣”，一种是“清新的鲜”。

个人时而有想吃“重口的辣”，就会跑去收藏已久的油炸小吃店，要一份辣得很直率的炸串或者“古早味”十足的臭豆腐。在这种热辣天气里，就着一瓶冰到酸牙的可乐，一鼓作气的味蕾快感没有丝毫的含蓄。一时兴起后又会寻找“清新的鲜”，脑中就只有一个词：广东。没有重口的加持下，各色“原味”也有着耐人寻味的个性。

至于你喜欢哪一种？建议都去试试，就当做一次小吃探险吧！

：涛涛小吃

：人民东路111号东郡小区2号栋106号

⏰：08:00-22:00

这里没有所谓的“堂食”，因为铺面已厨房占满，展示菜品的雪柜也占了门面二分之一位置。门口摆着几张折叠座椅供食客“干饭”，简而言之就是——路边摊。

除开炒菜，所有小吃与主食几乎都是10块钱封顶。

秘制辣酱+孜然粉+葱花，这份油炸货就有了最好的基础，也是小时候在街角吃到的味道。

土豆片表面被炸得微脆，里面还留有一丝的绵，不是那种炸得过头，一口咬下去会戳破你口腔里的表皮。辣味怡人，更多是酱料的咸与孜然粉的香，这个推荐必点。

好的油炸货不是一股脑的炸到“焦脆”，而是过油祛除食材里的生冷与涩味等，要能吃出食材原来的味型，涛涛小吃这功夫做的不错，唯一个人不喜欢在油炸里加火腿肠，太咸了。

如果你喜欢吃炸到焦脆兰花干，那他们家就是这个路数，咬到嘴里咔哧咔哧，调料味分布得很均匀，不会一头苦咸，一头寡淡。炸鱿鱼的韧劲依然保留，过油之后去掉了腥味，吃起来也还不错。

小时候最期待推着车叫卖的臭豆腐商贩，而搭配售卖的刮凉粉现在市面上都少了那种味儿，还是得这种小店做出来的味道比较还原。 基本的酸辣底，凉粉丝还保留股清爽，一口缩进嘴里，嘴里满是香辣，最后舌尖留下一点点酸辣持续输出。

看图就能知道这臭豆腐就是最基础版本，没有开口灌汤的复杂手艺。 外酥里嫩的豆腐本体，就着卤水与大蒜辣椒混合的汤汁，吃进嘴里豆香味很是清香，接着涌上的辣味让你十分舒爽。

：枫树头小吃吧

：通泰街159号

⏰：09:30-02:00

去之前才得知老板前一天才从广东老家休息半个月回长沙，要是更早点去就会扑空，门店有几张桌椅，有空调，这种天气不用担心燥热，主食可直接对老板点菜，也可去雪柜里挑选自己喜欢的食材。

老鼠粄是客家小吃之一，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。但我觉得跟重庆吃的凉虾也很像。入口一股猪油+胡椒香，粄劲道爽口、光滑而富有弹性。汤底加了香菜、牛肉、豆芽、千页豆腐、虾干等食材。

虽名为“老鼠粄”，很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材，可别以为这道小食跟真正的老鼠有什么联系，只是因为长长的米粉外形特别向老鼠尾巴，因而得名，味道真的直接推荐去一试。

广东的生滚粥适合爱好咸口的人，这道猪肝粥里有新鲜猪肝、猪心以及猪肉，吃到嘴里除了舒坦与放松，大块的食材也能给你一口满足感。

炸物鱼饼上桌就是上图版本（为湖南人爱好加了辣椒），鱼饼本身弹弹糯糯，鲜味很突出。 当然，你想试下纯正的广式味道下单之前要跟老板提前说（下图版本），酸辣酱+酱油，但是......真的很怪，湖南人吃不惯。

油炸鬼，里面就是面粉裹着萝卜丝，我个人觉得炸得太过，导致整个质感很干，里面的萝卜丝也吃不太出来。 也许是老板那天下手重了点原因。

吃不完的长沙·报告

第一家“湖南小吃”建议大家晚饭点提早去，虽然午市也开，但由于只能坐门外又无空调，这种天气十分考验人。想要找到小时候古早味的那种刮凉粉跟臭豆腐，值得前去一试，油炸货也很出色。但还是那句话，太热了。

“广东小吃”部分，炸物我个人觉得还好（不是驱车非去不可），倒是生滚粥与好奇老鼠粄味道的人可以前去尝鲜，这种味型跟食材真的长沙见得很少（主要是老鼠粄），在那附近可点外卖，门店也有空调。

都是人均15元左右的小吃店，性价比之外，各有特色，如果你都在附近位置，值得试一试。

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