文/农财宝典-大国渔业实习生 何雅雯

今年上半年，华南养虾开局不利，病害全线暴发。截至5月下旬，如江门台山排塘率最高超九成，广西北海党九成虾塘出问题。而一向养金刚虾成功率很高的漳浦，发病率也大幅提升，黑脚、白斑、EMS频频出现，让人防不胜防。

据调研，弧菌是其中一个重要发病因素。毋庸置疑，如今养殖大环境中的弧菌已变得越来越复杂，一个副溶血弧菌就把从业者折腾得无所适从。对于虾农而言，弧菌防控是养殖成败的关键步骤，该如何有效防控？

疑似弧菌暴发导致的死虾。

针对当前养虾现状，2022年7月1日起，由南方农村报、农财宝典、大国渔业、厦门海一共同主办的“防控弧菌中国行”栏目正式启动，在每个月的1日、11日、21日，与您相约农财云课堂，分享养虾过程中弧菌防控方案，4步搞定弧菌及偷死，养好虾就这么简单！同步在“农财宝典 大国渔业”视频号直播，请锁定关注哦！

养虾有弧菌，防控找海一。

海一，争当防控弧菌领导者。

公司简介

海一（厦门）水产科技有限公司，是一家专业从事水产动保的高科技企业，主要服务于多元化的水产养殖终端客户。海一公司苦抓科研，结合当下健康养殖的大趋势，全力推出科学性、实用性俱佳“三友养殖模式”，同时带来“3D亚硝平”、“10亩青苔净”、“活力虾青素”等一系列新的爆品。“说干就干，马上就干”是海一的口号，为客户创造最大价值，是他们始终追求的目标和理想！

7月1日第一期，“防控弧菌中国行”栏目特邀厦门海洋职业技术学院黄标武教授、厦门海一技术总监邓晓杰，由农财宝典-大国渔业记者马俊敏一起共同解锁对虾弧菌防控第一课。

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天气不稳定，虾病高发

Q1：今年南方对虾发病率高，一部分人认为是长期恶劣天气的原因，一部分认为是种苗不稳定的原因，你对这个问题怎么看？

答：导致弧菌暴发主要是因为环境因素的剧烈变化。例如，连续阴雨天，引起水体的变化非常严重，后期天气回暖，水温升高，水体生物机质活跃为弧菌生存提供足够的养料。

除了天气变化因素，对虾自身体质也是导致弧菌暴发的重要因素。对虾要经历多次蜕壳，在蜕壳过程中，对虾的抵抗力会下降，环境变化会加剧对虾的不适，一旦弧菌暴发，很难人为干预。因为，弧菌的伤害是不可逆的。

Q2:今年虹彩病毒也很厉害，是什么原因？

答：虹彩病毒是一种传染病，麻烦在于，一个池塘发病可能会使到附近其他池塘一起感染这个病毒。这个病毒出现的很大原因是天气变化大、降水多，导致对虾产生应激，降低虾体免疫力，从而容易感染病毒。其次是水质不好，有养殖户反应亚硝酸盐浓度高，日常做好水质调整才能让对虾生存在好的环境里提高免疫力对抗病毒。

Q3:两位老师走访过程中，发现哪个区域防控比较好？

答：相对于华南地区北方地区的防控措施做的相对较好，因为他们是室内工厂化养殖，受外部环境影响较小。如江苏如东地区的对虾养殖从虾苗到成虾的质量都是较高的，防控措施也做的不错。

底罾上出现大量金刚虾死虾

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防重于治，养虾不可能 “零弧菌”

Q4：在养虾过程中，应该如何有效预防弧菌呢？

答：弧菌治理重点在于预防而不是治疗。弧菌在整个养殖过程中都存在，整个养殖周期都要进行预防。在养殖过程中，出现天气变化，对虾蜕壳，免疫力低下等问题就要引起重视，只有做到全程的生物防控才能做到预防弧菌暴发，减少弧菌带来的危害。

防控的措施可以是在大环境中改善水质，控制水中微生物含量，让对虾能够在舒适的环境下生长；其次便是提高虾体体质，增强耐抗性，使其在蜕壳后能保持生存能力，这需要养殖户定期投放有益菌，增强虾体健康。

Q5:养殖户在虾苗检测到弧菌就不要，但苗企认为这是一个误区，您认为养虾可以实现“零弧菌”吗？

答：实现0弧菌是非常困难的事情，可以说弧菌无处不在，没有带菌的虾苗可能会有，但是影响弧菌生长的因素很大程度在于环境，清塘不彻底，外来水源进入，过剩饲料沉积虾塘，藻类控制少等原因都会导致弧菌出现，因此要整个对虾养殖过程中不出现弧菌的可能性非常小。

并且在对虾自身来说，弧菌是天然存在的，如同人体存在癌细胞一样，如果从虾苗阶段便根除弧菌，在一定程度上虾农也不敢养殖，因为不知道在培育过程中添加了何种成分的药剂。因此，在弧菌防控上，控制弧菌在虾苗体内繁殖，提高虾苗抵抗力，塑造好的生活条件更为重要。

Q6:弧菌检测的量有没有一个标准？

答：对虾养殖是过程，对于弧菌检测可以进行部位检测，针对肠道、粪便等进行剖析检测，经验告诉我们，当对虾体内溶藻弧菌不超过8000；哈维氏弧菌不超过500，副溶血弧菌不超过110。控制在这个数量，成功率提高一倍。

TCBS涂布，弧菌超标达8成以上。

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消杀是养虾必备

但不是防控手段

Q7：养殖过程中，有时检测发现弧菌数量非常少，但是对虾已经不吃料了，严重还会出现偷死现象，为什么会出现这种情况呢？

答：对虾的防控是一个周期性过程，不是说一次检测量少就是安全的，防控需要长期维护好水环境，提高虾体免疫力和耐抗性。如果说弧菌检出量少但也有死亡，很有可能前期经历太多次消杀，极有可能是多次消杀后体内出现抗体，导致虾体质量严重下降。

Q8：消杀为什么不能防控弧菌？消杀后应该如何进一步防控？

答：消杀只可控，不可防止。水体里面有很多有机质，消杀完毕后成为弧菌生长非常好的天然培养基，繁殖力强的弧菌在这种环境中没有天敌，在有益菌形成前弧菌便在水体占据强有力地位，有益菌的形成便更加困难。并且天天消杀对于虾本身也不好。

在养殖对虾过程中，大换水、潮汐等行为，都会刺激对虾，对虾壳都没形成，体质明显下降，也难以应付消杀后的环境，因此消杀是必备，但这不是防控。

养户要做到的是在消杀后，培养有益菌，结合海一公司产品，低成本发酵有益菌，净化池塘，外来弧菌形成弱势，便难以在水体中大量聚集暴发。

Q9:TCBS中的黄菌、绿菌和黑菌分别是什么？

答：TCBS培养基上形成黄色菌落是溶藻弧菌，主要造成对虾红腿、尾扇发红，甲壳溃疡、烂鳃，严重时出现肠炎、肝脏发红、肿大、萎缩、细菌性白斑等；TCBS培养基上形成绿色菌落是副溶血弧菌，易引起胃肠感染，早期死亡综合症（EMS）的主要病原，易导致南美白对虾空肠空胃、红体、偷死，死亡率高达90%以上。TCBS培养基上形成黄色菌落，分别有哈维氏弧菌、霍乱弧菌和鳗弧菌。哈维氏弧菌是虾苗的荧光病的病原之一，育苗场最常见；霍乱弧菌易造成对虾烂眼、肌肉白浊，往往继发其它病原菌导致对虾死亡；鳗弧菌病虾多表现出黑斑、黑鳃、黄鳃、鳃水肿等症状。

Q10:有时候发现虾跳跳死，怎么回事？

答：出现虾跳跳死，可能是因为虾体缺氧，也有可能是虾塘底部亚硝酸盐太高，导致对虾跳出水面。这个是属于外部刺激。此外，虾体也有可能是有寄生虫，身体发痒而跳出水面。总体而言，当整个水体环境有改变，对虾就会出现应激反应，因此减少外部刺激源和提高对虾抗体才能真正做好良好防控。

广西养户反馈虾频繁出现跳跳死

点评

通过邓晓杰和黄标武教授的讲解，我们可以了解到弧菌防控是一件持久的事情，外部环境和内部因素都有着重要影响。因此在面临弧菌来袭，养殖户要进行科学的生物防控，而不是一味地消杀和使用抗生素，这样只会导致对虾体质急剧下降。同时，要提高水质环境，加强对虾体质，才是进行科学防控的重要方法。

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作者：农财宝典-大国渔业实习生 何雅雯。

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