男人平时工作压力非常大，心情特别的烦躁，很多时候一点小事，就容易发火，尤其是夏季，这样很容易影响身心的健康，所以男人可以多吃一点应季的蔬果，有益身体健康。

1、姜

推荐食谱【腌黄瓜】

食材：5斤黄瓜、1斤辣椒、80克盐、20克小米辣、150克生姜、250克大蒜、350克酱油、一小把花椒、160克白糖、60克白酒

1、我准备准备5斤黄瓜和1斤辣椒，先来洗黄瓜，夏天真的就是吃黄瓜的季节，无论是腌菜和泡菜都离不开它，黄瓜洗干净后直接来切，先把头尾去掉，然后再切成小段儿，接着对半切开后再对半切开，最后把中间的瓤去掉就可以了，黄瓜瓤里面的水分多，去掉以后口感也会更脆嫩。

2、全部处理好后装入盆子里来，再加80克盐杀出里面的水分，翻拌均匀后腌制两个小时 ，最好是上面用重物压一下，这样出水可以更彻底一些。黄瓜瓤不要扔，加点白糖拌一拌也很好吃。

3、腌黄瓜期间我们来准备其他配菜，1斤辣椒切小段儿，我用的这种辣椒是不怎么辣，喜欢吃辣的可以换成杭椒，再来切点小米辣，我这里大概是20克，切成小圈圈就可以了。

生姜我准备了150克，切成片，最后就是大蒜了，半斤大蒜切成蒜末，全部切好后把这些菜都装到一起。

4、接着起锅熬酱汁，350克酱油，一小把花椒，小火煮开后再煮两分钟，然后关火晾凉。

5、黄瓜腌好后我们来看一下，出了好多水，脆嫩脆嫩的，捞出来后加清水冲洗干净，可以多冲洗几次以免太咸，冲洗完以后用双手使劲把水分挤干。

6、接着装入干净的盒子里来，然后倒入完全晾凉的酱油 ，再来160克白糖，60克白酒，最后把切好的配菜都一起倒进来。

戴着手套搅拌均匀后我们的酱黄瓜就做好了，吃起来嘎吱嘎吱响，尤其的爽脆可口，早上搭配白粥再合适不过了。

密封好后放入冰箱保存，随吃随取非常方便，取得时候记得用无油无水的筷子夹，这样可以保存时间会更久一些。

2、山药

推荐食谱【山药玉米排骨汤】

食材：1斤排骨、1根山药、1个玉米、1个胡萝卜、5个香菇、1根大葱、1块生姜

1、先准备一斤排骨，洗一洗后泡半个小时，去掉里面的血水。接着我们准备一根山药，去皮切段，然后加水中泡着，避免氧化变黑。再准备1个玉米，切段后再分成小块儿。

2、胡萝卜也来一个，去皮切大块儿，先装起来备用。再来5个香菇，剪掉香菇把把，再给香菇打上花刀。

3、接着再来一根大葱切段，1块生姜拍一拍，不用切，装起来备用。

4、排骨里面的血水泡出来后再冲洗两遍，接着起锅烧水，冷水下排骨焯水，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再把排骨捞出来，沥干水分；

5、接着起锅热油，油热下葱姜 ，接着把排骨倒进来炒一炒 ，直到排骨炒到微微焦黄的时候就可以了。

6、然后倒入开水，水一次加足，接着盖上盖子大火煮10分钟，10分钟后汤色就变得有一点点白了，但不够浓香。

7、这时候再换砂锅，倒进去后转小火，汤一直是微微滚开的状态就可以，然后盖上盖子再次炖煮1个半小时。煮好后我们来看一下，汤已经炖白了，这时候把香菇、玉米、胡萝卜、山药都加进来，盖上继续焖煮10分钟，把这些配菜都煮熟。

8、煮好后开盖加一勺盐调味儿，汤色乳白又浓香，颜色也非常的漂亮，舀出来看一下，又白又香，再来点小葱花，鲜美的山药排骨汤就做好了。

营养又好喝，山药也炖得软烂软烂的，吃起来也非常的鲜，好喝又养胃的山药排骨汤，排骨炖得一咬就脱骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再来一碗汤，山药和玉米的清香全在这碗汤里头，非常滋补，老少咸宜。

3、西红柿

推荐食谱【茄汁豌豆烧鸡丁】

食材：西红柿3个、鸡胸肉1块儿、豌豆、玉米粒、姜丝、葱花

1、西红柿3个，顶部划十字口后用开水烫一下，西红柿的皮就轻松撕下来了，然后切成小块儿备用。

2、鸡胸肉一块儿。洗净后切块儿，或者是大一点的丁。装入碗里后加姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入味儿。

3、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿。炒软后加一大碗清水小火煮开。

4、再倒入豌豆、玉米粒、腌好的鸡肉，盖上继续煮8分钟，煮熟后加盐、生抽、蚝油、番茄酱调味儿。

大火收汁儿后就可以撒葱花出锅了，低脂低卡，酸甜好吃，鸡肉还超级的嫩哦！

4、韭菜

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

食材：韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水、

1、韭菜1把，洗净后控干水分切小段，叶子和梗子装的时候要分开，不要混到一起。

2、接着碗里打4个鸡蛋，加一勺盐后先搅散。

3、然后另准备一个碗，加10克淀粉、30克清水。搅拌均匀后直接倒入蛋液里面，这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑，这个是这道菜的主要关键点哦！

4、搅拌均匀后起锅烧油，小火倒入蛋液。等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿，不要把鸡蛋炒得太碎了，大块儿炒出来会更漂亮，看起来也更有食欲，先盛出来备用。

5、接着继续起锅烧油，油热下韭菜梗。炒至断生后再下韭菜叶子，继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味儿。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样做出来的韭菜不辣，鸡蛋滑嫩，特别的好吃。

5、西兰花

推荐食谱【凉拌西蓝花】

食材：西蓝花1个、蒜末适量、干辣椒适量、生抽15克、白糖4克、盐2克、香油5克、植物油适量

1、西蓝花洗净切小朵，泡盐水10分钟左右；

2、锅中烧开水，放入西蓝花，加入少量的油和食盐，焯至断生捞出，沥干水分装碗；

3、调酱汁：碗中倒入蒜末，生抽15克、白糖4克、盐2克、香油5克，干辣椒搅拌均匀；

4、锅中倒入适量植物油，烧热后浇在酱汁上，瞬间蒜香十足；

5、调好的料汁淋在装好碗的西兰花上，搅拌一下就可以开吃啦！

6、玉米

推荐食谱【玉米蒸排骨】

食材：糯米、排骨、玉米、枸杞、葱花

1、糯米清洗干净后需要提前浸泡一夜，第二天糯米吸足了水分，变得圆鼓鼓的，冲洗干净后沥干水份备用；

2、玉米洗净切成均匀大小的长条状；

3、排骨首先用清水浸泡出血水，然后洗净后沥干水分，放入姜丝、酱油、蚝油、料酒、糖、盐、鸡汁腌制2个小时入味；

4、排骨腌制好后，均匀地裹上糯米，剩余的糯米平铺在笼屉上；

5、裹好糯米的排骨和玉米摆入笼屉中，然后均匀地撒上枸杞稍作点缀，水开上蒸锅，大火蒸45分钟左右；

6、蒸好的糯米排骨玉米开锅后，将切好的葱花均匀地撒在糯米排骨和玉米上面就大功告成了。

“”多食3果”

葡萄

从营养价值来看，葡萄含有矿物质钙、钾、磷、铁和多种维生素，还含有多种人体必需氨基酸。多吃葡萄可以起到补气养血、滋肾宜肝的作用。此外葡萄中所含的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。

菠萝

菠萝中的天然多糖以及葡萄糖、柠檬酸等含量也较高，这些营养物质被人体吸收以后，可以缓解身体的疲劳。

蓝莓

蓝莓，它有大量的铁元素，而且还有帮助血管扩张的成分。这个对于缓解压力也有一定的帮助。

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