怀集县位于广东省西北部
是粤港澳大湾区面积最大县
是唯一写入《粤港澳大湾区发展规划纲要》的县级城市
距离县城46公里的桥头镇有着独特的喀斯特地貌
奇峰林立，石山、岩洞众多，风景优美
在这繁衍的动物们体形健硕
而石山羊是这山上的佼佼者
羊 从来都占据“鲜”字的半壁江山
不仅满足广大食客挑剔味蕾
还让当地牧羊人生活有滋有味
如此鲜味 源于自然
桥头石山羊常年活动在山野丛林
即便在石灰岩构成的峭壁悬崖上
也能步履轻盈、自由奔跑
它们只抬头采食灌木叶子
独特的生活方式造就了桥头石山羊独特的口味
它们肉质细嫩，有光泽，富弹性，没有膻味
炖焖煲煮烤乃至白切
无不色香味俱全
常年攀岩更赋予了它们惊人的生存和繁殖能力
它们抗病能力强
每头母羊平均每年可产3头羊羔
生长速度快
小羊出生1年后
体重可达35-50公斤
桥头石山羊市场收购价高
常年维持在每市斤70元
在怀集当地
不少人通过养羊发家致富
2016年
原国家质检总局批准
对“桥头石山羊”实施地理标志产品保护
桥头石山羊、永固黑山羊和凤岗上磴羊
都称为“怀集石山羊”
2021年，怀集石山羊出栏9多万头
带动全县200多户规模以上养殖户致富
如今 怀集县以创建粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产品集散基地为契机
引进龙头企业，发挥企业人才、技术资源优势
推动石山羊养殖向规模化、规范化、标准化方向发展
为全县农户提供技术指导
带动更多农户参与到石山羊养殖中来
盘活山地资源
振兴乡村经济
同时加快建立品种保护、选育、扩繁、推广、应用互相配套体系
打造种业培育、养殖、屠宰加工、冷链配送等全产业链闭环
帮助石山羊走出深山
迈向大湾区乃至全国消费市场
让更多人享受到优质、放心的农产品
【南方+记者】刘亮
【作者】 刘亮
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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