“网红”餐饮店近年来持续火爆

吸引着人们的视线

一座难求，店外大排长龙的现象时有发生

但“网红”餐饮店的食品安全

是否能经得起考验呢？

7月11日上午

海沧区市场监管局抽取了4家“网红店”

它们在外卖平台上订餐数量大

频次高、人气排名靠前

受到众多海沧市民的喜爱

此次检查邀请区纪委监委、区人大代表、区政协委员参与监督，同时邀请美团、饿了么第三方平台工作人员共同参与检查。

检查情况如何？

海沧君带你直击“网红”餐厅后厨现状

印象阿呆·姜母鸭（天御店）

在此次检查中

印象阿呆·姜母鸭（天御店）总体情况良好

证照齐全，工作人员健康证均在有效期

原材料能提供索证索票

存在不足

执法人员现场发现大米未淘洗直接进行蒸煮，责令商家立即整改。

塔斯汀·中国汉堡（海福广场店）

检查人员重点检查了

店家资质资格是否合规

是否落实从业人员管理

是否做好原料及加工过程的控制等

发现现场总体情况良好

从业人员每天例行晨检，查看身体是否健康，有无呼吸道、消化道疾病，即使是皮肤破溃化脓情况，也不能掉以轻心，因为病菌可能通过伤口污染食材。晨检制度是保证食品安全的第一道关口，如有疾病发生，就应暂离餐饮岗位。

猪角·闽南猪脚饭(海沧新阳新华都店)

执法人员对人员健康管理、后厨环境卫生

“三防”设施设备、食材原料存放等进行检查

存在不足

在仓库，执法人员发现了几包正在解冻的猪肉片，立即告知商家解冻食品不得放置在仓库内解冻，需放置加工间内进行解冻，后厨垃圾桶盖子坏了要及时更换。

除了餐饮之外

奶茶的外卖销量也一直居高

古茗(孚中央店)

执法人员重点对人员健康证

食品原料使用及存储进行检查

该店整体情况较好

能够较好的落实食品安全管理工作

在现场

执法人员叮嘱该店要加强“三防”措施

适当加设灭蝇灯

保障奶茶原材料的干净卫生

下一步

海沧区市场监管局将持续深化点题整治工作

定期开展“每月一周查网红”线下执法行动

每月集中在一周内

对入网餐饮“网红店”开展突击检查执法

扩大执法监管震慑效应

保障市民舌尖上的安全

海沧区融媒体中心

资料：海沧区市场监管局

校对：暨王月