寻味·哈尔滨｜这家一鸡17吃的烧鸟店，资深吃货才知道…

把整只鸡运用到极致的

日式烧鸟店

可以吃到鸡的17个不同部位

这里就是

小森·旬日本料理

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这里不仅烧鸟种类丰富

各种精致日料也一应俱全

烧鸟|刺身

炉端烧|调酒bar

此等美味

赶紧安排上！

1

为了保证烧鸟口感

小森·旬对食材严格把控

甄选自家农场的地鸡

每日新鲜运送到店

将鸡肉和内脏

分解成17个部位进行穿串

完美复刻日式做法

根据不同位置的特性

分为盐烤和酱烤

每一份都是当面现烤

直接带着热气和浓香上桌

鸡脚筋

鸡皮包裹着脚筋

经过高温炭烤后又香又脆

口感介于筋和脆骨之间

强烈推荐大家尝尝 ！

鸡肉棒

口感有点类似丸子

吃起来很有弹性

一口下去充分感受到

鸡肉的汁水

鸡肉大葱

葱烤的酥脆

鸡腿肉的汁水也被牢牢锁住

在炭火的催化下

迸发出撩人的焦香

鸡生蚝

是鸡大腿部位的肉

因为口感嫩滑酷似生蚝而得名

每只鸡身上只有两块

所以很珍贵哟~

鸡翅

为了防止外皮烤焦

中间还没有熟

所以将鸡翅对半分开

外皮烤的干香，里面非常嫩

无需过多的调味就足够美味~

鸡皮

外皮焦焦脆脆

油脂香气非常浓郁

烧鸟大满足里还包含了

鸡胸肉、鸡胗、鸡心

鸡颈肉、鸡肝、鸡心边

鸡软骨、鸡白子

七里香、鸡提灯、鸡腿肉

真正的“大满足”

让你一次get17种快乐

每一样都各有特点

2

号称是烧烤界“爱马仕”

火的温度可达到900℃左右

瞬间把食物表皮烤脆

是日式烧烤中

极具特色的一种

师傅会先在鱼身上划两刀

涂抹上食盐

再把金吉鱼插在沙盘上烤制

来自日本深海的

烤鱼王者金吉鱼

油脂非常丰富

随着时间的推移

香味飘散

经过高温的洗礼，外皮变得酥脆

轻轻掀开鱼皮

就看到肥美嫩白的鱼肉

炉端烧中的必点产品之一

黑虎虾肉质带甜，天生带鲜

吃起来是满满的扎实感

3

经典的刺身统统安排

既可以单点

也可以搭配拼盘

沉浸于舌尖与刺身的温柔触碰

这才是刺身控的高光时刻

咕嘟咕嘟开锅

就可以吃啦！

牛肉肉质鲜嫩细腻

可以将牛肉在蛋液中打个转

丝滑爽口，非常美味

鳗鱼相当肥嫩而且油脂丰厚

酱汁甜而不腻、肉质鲜美

轻轻一抿就在嘴里“融化”

大块的牛舌，柔软细嫩

弹性也特别出色

一口下去肉汁横流

肥牛饭里加了大块鹅肝

比吃纯肉可有滋味多了

大口咀嚼，油脂化在口中

美翻了~

牛肉切得很薄

蘸上酱汁，入口顺滑

作为一道小菜

花纹也要美美哒

寿司控们直接pick它！

三文鱼、甜虾、鳗鱼、蟹子

多种味道

满足你们对寿司的所有欲望

牛油果竟然还能这么玩

虾仁、牛油果，薯片堆叠

一口放进嘴里，层次巨丰富

4

作为地道日式烧鸟店

不仅烧鸟风味出众

环境也是非常值得一提

推门而入

舒适不失精致的空间映入眼帘

日式氛围感显露在每个细节上

门店不仅有卡座

大、小包厢也是一应俱全

一人小坐或三五好友小聚

在这都不是问题

小森·旬

小森·旬

除了日式经典清酒、啤酒

小森·旬还有调酒bar

点一杯心仪的鸡尾酒

和朋友小酌一杯

美食｜美酒｜好友

这样的夜晚

再惬意不过了

小森·旬日本料理

☎️ 电话：0451-84286688

营业时间：10:30-21:30

地址：南岗区长江路157号欧倍德中心-1-2层8号门市

新晚报小编整理