“一个月内，猪价上涨了四五块钱。我收购生猪30多年了，没见过这么大的单月涨幅。”7月8日，大连生猪经纪人孔庆业说，短短一个月之间，很多养猪企业及养猪户经历了从赔钱到“赚翻”的悲喜转换。“6月份，猪价快速上涨，尤其是进入7月，有时猪价一天涨一块钱，前几天，大连地区生猪收购价一度达到每斤12.5元-12.8元，随后略有回落，并保持高位震荡。”大连市生猪产业协会会长梁景全表示，此轮生猪行情快速逆转，一举结束了此前长达13个月左右的亏损期，养猪企业和养猪户迈入盈利阶段。不过，也要提醒从业者不要盲目压栏惜售及二次育肥，应保持理性，追求稳定利润，尽量压低风险。

猪价突涨，卖一头肥猪最多赚千元

“7月8日，庄河地区生猪收购价为每斤11元，几天前猪价最高曾达到12.5元。”孔庆业告诉记者，6月上旬当地生猪收购价还仅为每斤7.5元，在盈亏平衡线之下。

7月12日，普兰店区大谭街道一家大型养猪场负责人顾兆刚介绍说，当日普兰店地区生猪收购价为每斤11.5元。“7月5日，大连地区猪价曾逼近每斤13元，后来国家发改委对生猪市场采取了一系列保供稳价措施，行情有所回调。”

业内人士介绍，近期大连地区猪价剧烈震荡，行情天天变，甚至上下午都会出现较大价差。“7月4日，我们卖了200多头肥猪，上午卖的价格为每斤11.5元，下午就涨到12.5元。”顾兆刚说，一斤差一块钱，一头猪就差将近300元，100头猪差近3万元。

当前行情下，卖一头猪到底能赚多少钱？“前些年，屠宰厂收购生猪的标准是220斤-230斤，而现在‘标猪’则是270斤-300斤。”金普新区一家大型养猪场负责人范先生表示，目前规模化养猪场成本线大多在每斤8元-8.5元，按照猪价11.5元计算，卖一头肥猪少则赚600元左右，多则能赚上千元。“一个月前，养猪还赔钱，谁能想到突然就‘翻身’了！”瓦房店市一家养猪场负责人老曲笑着说，6月上旬，生猪收购价仅为每斤7.5元-7.8元，对于大部分养猪场来说，该行情下养猪是赔钱的。据梁景全介绍，从2021年4月到今年5月，猪价持续低迷，大连地区养猪企业基本上都处于亏损状态，承受着巨大压力。

猪价在短期内快速上涨，猪肉价格自然水涨船高。7月12日，记者走访市场了解到，当前，猪肘肉零售价为每斤19元-20元、猪排骨为每斤26元-27元、猪里脊为每斤19元-20元。“近期，猪肉价格涨势挺吓人的，经常一天一个价儿。粗略计算，一个月内，猪肉每斤上涨了六七元钱。”甘井子区一家大型市场猪肉经销商杜先生表示，猪肉价格上涨，销量则明显减少。

“赌行情”下的压栏惜售与二次育肥

此轮生猪行情为何会快速上涨？大连市生猪产业协会会长梁景全表示，今年4月份，猪价便开始抬头，起先只是温和上涨，进入6月份后涨势变得凶猛，而其背后原因是多元的，比如，玉米、豆粕等饲料持续涨价，养猪成本提升推涨猪价；一些养猪企业预留种猪，将部分育肥猪转为繁育母猪，导致肥猪出栏量减少；有的养猪企业看好未来行情，压栏惜售，甚至进行二次育肥……“所谓二次育肥，是指有的养猪企业‘赌行情’，购进250斤以上的肥猪进一步育肥，使其长到350斤，甚至更大，然后待价出售，这其实是增加了养殖风险。”

“观望惜售情绪确实比较普遍，比如，7月8日，我们去养殖散户家收猪，按行情每斤11元收购，而到一些大型养猪场即使报价12元，人家也不肯卖，答复似乎永远是‘再等等’。”孔庆业认为，养猪企业及养猪户应该保持理性，不要盲目压栏惜售。

“目前，全国母猪存栏量并未出现大幅减少，加之国家正在研究启动投放猪肉储备，因此，猪价后续并不具备暴涨空间。”前述业内人士表示，下半年，猪价可能会保持当前的较高水平，或者在震荡中略涨，但涨价空间有限，当然，也不排除下行风险。

“我们提醒广大养猪企业及养猪户不要一味惜售，更不要盲目地二次育肥，应谨慎控制养殖风险。”梁景全表示，面对复杂的市场及行情，最近，他们将大连市养猪协会更名升级为大连市生猪产业协会，目的是为了更好地联合、协调生猪产业链上下游企业，打通产业壁垒，畅通信息渠道，避免相关企业出现误判，从而更好地促进大连生猪产业平稳健康发展。

去年大连出栏生猪近270万头

猪价上涨，仔猪身价也完成了一次逆袭。“现在，约30斤重的仔猪售价为每头800元左右，去年11月和12月份，仔猪价格跌入谷底，每头售价不到100元，而当时一头仔猪的成本则在500元左右，仔猪繁育企业深度亏损。”旅顺口区一家仔猪繁育企业负责人张国恩给记者讲述了一个真实的故事：“去年12月份，我认识的一个老太太以每头70元价格买进了400头仔猪，如今那些仔猪已长到了400来斤，如果她现在全部出栏销售，至少能净赚100多万元！”

大连一年能出栏多少头猪呢？记者从国家统计局大连调查队了解到，2021年，大连市生猪出栏量为269.51万头，今年一季度，大连市生猪出栏量达到74.36万头，比去年同期增加了20多万头；今年一季度，大连市生猪存栏量为138.25万头，去年同期则为163.73万头。

另外，记者了解到，近期，大连“外运猪”数量较多。“当前，大连地区猪价偏低，与南方等地一些城市的猪价存在较大价差。”孔庆业透露，最近，他帮客户在庄河地区大量收猪，然后运往山东、浙江、广东等地市场。