傲娇法国人，就这样被征服了！

份量足、价格亲民的“烤爸爸（kebab）”，让一个个法国人接连沉沦。

平日里，一排排撕咬牛排的牙齿，遇到了软烂多汁的改良版三明治，立马就懂了人间扎实烟火气的快乐。

炙烤熟制的嫩香鸡肉/牛肉，塞进柔软的面饼之中，再配上一份番茄酱+蛋黄酱作陪的炸薯条、冰冰凉的汽水……

热量炸弹带来的口腹快乐，就是这么直接且强烈！

沉迷其间、暂时忘却人间烦恼的法国人，甚至将冲击味蕾、直撞心门、吃好喝好满心欢喜的 的 “烤爸爸 ”店，奉若美食领袖。

就比如说，位于塞纳-圣但尼省（Seine-Saint-Denis）蒙特勒伊（Montreuil）的Horizontal店铺。

网友们疯狂为这家店疯狂打call，在短短的时间里，这家店铺收获了超过20000次点赞。

在设觉上，Horizontal打破了传统“烤爸爸”店里，烟火气十足的大场面。

而是，选择跟平面设计师合作，打造清新、标志的新概念店铺。

30岁的老板Adrien Navarre表示：

五月初刚刚开业的时候，这家店铺里就很是火爆，客人们死死占住店内的40张座位。

在店内柜台后面，一卷卷来自法国首家有机清真肉店“双胞胎”（Les Jumeaux）的牛肉平放好，架在火上烤着。

平日里，酷爱吃“烤爸爸”、每周必吃3次的老板Adrien Navarre表示：

肉酱、炸薯条，都是独家配方，也是店铺的看家本事。

这添加了耐心、热爱味道的套餐，一份仅需14欧元，素食版仅需11欧元。

在街头，我们吃的“烤爸爸”，都是“神秘组织”搬运的肉，不清楚肉打哪里来、也不知道是鸡鸭牛羊谁的肉、更不知道肉在冰箱里度过了多少个日日夜夜。

但Horizontal店铺，就不一样了。这是“优质”、“半高端”级别的店铺。

法国“双胞胎”清真肉店的牛肉，用 回归简单质 朴的烹 饪方法，尽可能多地保留牛肉的原始滋味。

甚至，Adrien Navarre要凭借着Horizontal店铺， 重振阿拉伯烤肉的声誉。

确实，这些年来，法国越来越多的“烤爸爸”开始走上了“别致”、“精美”风格，迈进法国美食类别。

回首2013年，巴黎Grillé店掀起狂吃“烤爸爸”浪潮，巴黎星级屠宰师Hugo Desnoyer亲情推荐。

比如说：法国“绿酱汁”，搭配着西红柿、青椒、洋葱，或小豆子搭配奶酪、孜然、薄荷、柠檬风味。

此后，越来越多的新新“烤爸爸”店，在全法蔓延开来。

法国作家 Benjamin Baudis说 ，传统“烤爸爸”店铺跟紧城市前进的步伐，一步步地实现自我蜕变。

他认为，“烤爸爸”店要推出更高质量的食物，来吸引更多的顾客。

“la Boule”店铺，就是“精致烤爸爸店”的代表之一。

凭借着高质量、颠覆法国人印象的“烤爸爸”，“la Boule”店铺在2019年开设首家店铺后，次年在巴黎成功开设了第二家店铺。

店铺老板表示：

我们要求的是质量。不追求质量，客人也就都走光了。

虽然这是属于较低端的快餐食品，但我们专注于我们的食物，我们想做品质最好的“烤爸爸”。

正是这份坚持与执着，位于塞纳-圣但尼省德朗西（Drancyla Boule）的la Boule店铺，仅是在2022年6月至2022年6月份期间，就卖出了163000份餐食。

闲暇时候，许多忠实的顾客会约上三五好友，在这里美餐一顿！

价格不算昂贵，又卫生好吃。

这精致版的“烤爸爸”，yyds！

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Ref：

https://www.leparisien.fr/seine-saint-denis-93/en-ile-de-france-le-kebab-gourmet-a-la-conquete-de-la-banlieue-12-07-2022-RKK6ELUT25DKLGUMKOG7L7RPOU.php?ts=1657702788598

文｜任宛