随着科学技术的进步，我们储存食物的时间得到了大大提升，很多忙于工作的人会选择一次性大量采购食材，然后放入冰箱中保存，特别是肉类，会买上很多放在冰箱里冷冻。

那么有没有人知道冰箱里的肉多久就不能吃了呢？

三个月，吃了三个月。

通常而言，如果肉的品质比较好，而且封存比较得当，在冰箱中保存两到三个月是没有问题的。

但是长时间继续保存可能会给身体带来一些危害。

按理说，在冰箱的低温环境下，肉类中的微生物已经完全停止了，所以在整个储存过程中应该是很少会产生有害的物质，那为什么使用超过三个月？

冷冻肉就不能吃呢？

我认为有三个原因，原因第一，营养成分流失，肉质中含有的蛋白质比较多，在冷冻过后会使蛋白质和脂肪被分解掉，会影响营养的吸收，而且在使用前需要解冻，流失的枝叶也会带走为营养成分。

第二个原因是口感差，那冷冻破裂最容易挥发水分，肉在冷冻期间，其中含有的水分会大量的减少，风味物质也会减少，口感会变得比较柴，吃起来干巴巴的。

第三个原因就是冰箱的温度不恒定，我们几乎每天都会使用到冰箱，如果频繁的开门关门，开门关门很可能会影响到冰箱的温度，肉类物质。

放在冰箱里得到保存时间可能会随之缩短，最后冰箱不是保险箱，它的保鲜时间还是有一定的期限，建议大家吃肉的时候还是要尽可能的吃新鲜的，这样的营养价值和口感都是比较高的，若是要吃冷冻肉，务必在吃前判断一下是否变质。

好了，今天的视频就为大家分享到这里，我是营养师孙小宝，关注我们，健康加油。