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大家都知道啤酒是可以冰着喝的，特别是在炎热的夏天喝上一口冰啤酒，那滋味并不亚于品一杯优质的陈年老酒，那么白酒能不能冰着喝呢？

7月5日，国窖1573联手时尚先生Esquire发布创意微电影《冰·JOYSHOTEL》，通过将冰镇国窖1573后的冰爽、柔顺、悠长具象化为奇幻旅程，为炎夏饮用冰白酒造势。

在业内专家看来，适宜的温度才能让白酒中酸类、脂类等化学物质更好地挥发香气，白酒也更好喝。特立独行的国窖1573，似乎在进行一场反常识的商业营销。

从将光瓶酒黑盖拉至百元价格带，再到国窖1573“冰饮”更好喝，泸州老窖试图通过剑走偏锋的营销策略，来博取市场的认可。可从今年第一季度的财报看，泸州老窖是白酒营收前五企业中唯一没有登上百亿规模的，隐隐有滑落至白酒第五的趋势。

国窖1573冰着喝

据介绍：国窖1573——12°冰饮白酒口感：通过国家级品酒大师们反复实验和品鉴，发现通过冰镇或者加冰调和，国窖1573原本的醇香再度聚集，在12℃达到最佳口感。

此外，冰镇之后酒体愈加平衡，品味愈加醇美，在炽热的夏天，绵长的喝一口冰镇白酒，入口清爽、入口喉时简单明快，入口时的芳香宜人都会让人不自觉地陷入冰镇之后白酒带来的酷爽之感。

“冰白酒”更好喝引争议

关于白酒到底能不能冰着喝的言论有两种，一种是白酒可以冰着喝，但是不能多喝，另一种说法是白酒不可以冰着喝，会影响酒质，而且对人体不好。

除了国窖1573外，还有很多中国白酒也被部分酒友们拿来冰着喝，比如牛栏山、江小白等咱们日常熟知的白酒品牌，这些白酒冰着喝起来更好喝而且不辣喉。

那么既然白酒冰着好入口，为什么这种冰镇白酒的饮用方式在酒圈从未被普及过呢？我认为原因有以下几点！

一、传统习俗

以前的生活水平很低，物质条件也不好，更别说冰着白酒喝了，能吃饱穿暖已经是很不错的了，要是寻常人家平时还能喝上几口酒，不用问，这一定是个富贵人家，冬天时人们习惯“温酒喝”喝酒的同时还能驱驱寒气，再加上古时没有冰镇白酒的习惯，一代一代的传下来自然很少有人把白酒冰着喝了，如果当时有这个条件冰着白酒喝，那说不定今天的冰镇白酒也是一种习俗饮品了！

二、会变浑浊

上面提到的牛栏山、江小白等白酒可以冰着喝，但是大部分白酒不建议冰镇，就拿酱香酒来说吧，含有高级不饱和的脂肪酸，这种物质只融于酒精，所以一旦冰起来，冰在化成水，这些不饱脂肪酸就会稀出来，另外棕榈酸乙酯，油酸乙酯等成分在低温时会析出，导致酒体变得浑浊失光，一杯浑浊的酒，相信你也喝不下口吧。

三、酒香收敛

喝白酒一般都会先闻闻酒味在饮下去，也就是我们熟知的闻香，倒一杯好酒得先从闻香开始品，而且啊闻酒香还是鉴别一杯好酒的标准法门之一呢！而冰镇的白酒，因为温度低的原因，酒体分子不活跃，散发的香气远远没有常温时的酒体香气浓郁。

泸州老窖急需寻找下一个国窖1573

今年第一季度，隐隐滑落至行业第五的泸州老窖，急需下一个国窖1573，来稳住局面，这需要对自身优势的再挖掘和再创造——如果再继续跟着洋酒文化推出冰镇白酒，跟着玻汾黄盖推出黑盖，跟着茅台1935推出泸州老窖1952，不久的将来就泯然众人矣。

总而言之，消费者并不反对商业营销，但营销对于销售来说只是锦上添花。挖掘历史的文化基因，拿出诚意满满的产品，泸州老窖才能在重回白酒前三的路上，实现“弯道超车”。

你有尝试过白酒冰着喝吗？白酒冰着喝的饮用方式你能接受吗？欢迎在评论区留言交流。

来源：经销商联盟、钛媒体APP

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