7月20日，“记者卧底必胜客后厨”登上微博热搜。随后，必胜客中国官方微博发布消息称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，该公司高度重视，已立即对上述两家餐厅进行闭店调查。

此前，据新京报报道，自去年以来，新京报记者接到多名必胜客内部员工的爆料，称其存在诸多食品安全问题。今年6月下旬至7月上旬，记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。此外，记者查询还发现，其中必胜客北京和谐广场店，曾因食材超保质期，于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。

据北京日报报道，7月20日，媒体曝光涉事门店后，北京丰台区和海淀区市场监管局立即行动，执法人员前往涉事餐饮单位现场开展执法检查。

在“必胜客”和谐广场店，执法人员现场检查发现后厨冷冻库中存放有保质期至7月19日的法式吐司面包片1袋，另外检查发现其洗消间脏乱、存有大量待清洗的餐具、地面油腻湿滑，以及食品库房中存放有非食品和个人衣物等问题。同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关食品原材料进行了现场抽检，检测结果待出。

针对现场检查情况和媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处, 目前案件正在调查过程中，涉事餐厅已停业进行整顿。

在“必胜客”魏公村店，海淀区市场监管局对餐厅营运在线系统进行了检查，查看了废油管理和原材料损耗管理情况。同时，对食品原材料保质期和相应进销存记录、冷链产品的出入库记录进行了检查，并现场委托第三方机构对后厨发现的原料进行了检测。据悉，海淀区市场监管局已对该门店依法立案查处。

据了解，必胜客自1990年在北京开出中国第一家餐厅，截至2022年3月底，已经在中国大陆600多个城市开设2600多家餐厅。

潇湘晨报记者武华康 综合报道