作为粉条机制造厂家，经常会被问到你这个机器需不需要冷冻？有没有不用冷冻的粉条机啊？
首先要纠正一点的是，做粉条冷冻是必须的。区别在于不同的粉条机加工方法，冷冻的方式和成本不一样罢了。
小型加工要么冬季加工靠天气冷冻，要么再建个冷库；大型粉条加工买个全自动的粉条机就行了，出粉条的过程中直接就冷冻了，不用再拿出来拿进去的麻烦。
但是这几种粉条机的价格跨度比较大，几千到几百万不等，这么大的差异是为什么呢？
一. 用料不同
机器制造的用料不同是导致价格差异的主要原因。粉条加工时会产生大量水蒸气，长期使用易出现生锈腐蚀情况，不仅对粉条机设备使用寿命有影响，还会影响到粉条食品的安全性。
普通钢材制作的小型粉条机虽然便宜，但容易被锈蚀，故障率较高；全自动粉丝生产线是整机不锈钢材质，全长20-30米左右，用料足，整机价格也更高，优点是不易生锈，故障率低，维护成本低。
二. 工艺不同
自熟工艺挤出式粉条机和仿手工漏瓢式粉条机都属于半自动的粉条加工工艺，需要额外的冷冻、搓散、晾晒环节。自动化程度不高，每小时产量只有100-300公斤，因此价格不高，几千元到一万多就能买一套。
全自动粉条机则是智能化控制生产，调浆、下料、铺浆、蒸熟、老化、冷冻、切割、干燥在机器内部自动运转完成，每小时最低产量也有1.5吨。
三.设备体积数量不同
半自动的粉条机属于是几台单机联合使用，生产粉条。
其中自熟工艺挤出式粉条机机器数量最少，合浆机+挤出式粉条机就可生产，因此价格较低。
仿手工漏瓢式粉条机按照客户需求，匹配有和面机、真空和面机、揉面机、漏瓢式、熟化锅（按需选取）、冷却链（按需选取），设备数量稍多，价格在1-2万左右。
全自动粉条机属于大型的粉条生产线，所有加工环节融于一台机器，自动化操作，计算机监控生产，自动水平较高，价格在百万上下，一般都是大型专业粉条厂使用较多。
作者/小固
本文为“固德威淀粉机械”原创
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