为传播清丰美食文化，助推清丰经济发展，近日，河南省清丰县农村工作领导小组主办、县市场监督管理局承办的“美味孝乡食在清丰”十大名店、名厨评选活动于6月22日正式启动。

经过前期的申报和初审，有25家餐饮单位、24名厨师参与评比。本次评选活动评委由濮阳市餐饮协会会长、孝道文化研究协会会长、《清丰》杂志副主编、人大代表、政协委员、各成员单位负责人共同担任，共计17人。7月20日至21日，评委组分别深入参评的25家餐饮企业进行实地评比工作。

“酒杯不能倒立摆放”“餐具与桌沿的距离要一致”“店里的地面一定要防滑”……，评委们细致检查了餐饮店内各项设施，其中包括厨房的灶台、排烟管道，用餐大厅以及包间的布局、餐具摆放等，现场考察了厨师的烹饪技术、创新能力等。

在整个实地评比过程中，评委严格按照《“美味孝乡 食在清丰”十大名店、名厨评分标准》，重点从场所环境、设施设备、菜品质量、服务质量、企业社会责任以及日常经营管理中涉及到的食品安全、顾客满意度等方面打分，力争使认定的餐饮名店、名厨能够代表清丰餐饮品牌形象，能够具有带动示范作用，从而引领餐饮行业实现产业转型升级。

目前，工作人员正对各门店、厨师的实地评比材料进行整理汇总，结合前段时间进行的“美味孝乡 食在清丰”十大名店、名厨评选活动网络投票结果，最终评选出清丰十大名店、十大名厨，评选结果发布及颁奖活动将在近期举行。(刘志英)