开在山洞里的“网红书院”引来市民参观、打卡。

炎炎夏日，凉风不断的人防山洞是许多市民避暑的好去处。

近年来，桂林一些利用人防山洞改造而成的酒店、餐馆、酒窖、书房等受到市民欢迎。正值夏季，这些小店纷纷迎来了一年中的生意旺季。

在山洞里开店和消费是种什么样的体验？记者进行了走访。

1隐秘山洞别有洞天

在象山区崇信路旁的小巷内，有一家名为“漓月洞府”的民宿酒店，虽然门头并不起眼，其实里面别有洞天。

近日，记者来到这家酒店，当酒店大堂的自动门徐徐打开时，一阵凉风迎面而来。与其他酒店利用空调制造出的冷气不同，这阵凉风略微潮湿，虽然体感上不是特别凉，但带着一股自然的清新味道。

酒店工作人员告知，这是一家开在人防山洞里的酒店，是利用南溪山1号人防工事改造而成的。“我们洞里的气温常年稳定在20℃左右，而眼下室外气温达30多度，冷热空气交换形成了凉风，置身洞口自然感觉到凉风习习。”

在工作人员的带领下，记者来到客房区域参观。此时，走廊的地面上略微有些潮湿，数台除湿机正在工作中。酒店共有21间客房，它们并不像其他酒店一样整齐排列，而是不规则地分散在洞内的各个角落。

这些客房大部分是“洞景房”，房间内的环境独具一格。记者在一间名为“蟠岩观景房”的客房内看到，客房有三面都以自然的岩体为墙，睡在这里感受到的是大山的拥抱。而在另外一间“天岩观景房”里，顶部是透明的玻璃，躺在床上便可以看到山洞顶部的岩体，领略大自然的鬼斧神工。

记者注意到，酒店的客房内均未安装空调和风扇，但每张床上都备着一床薄棉被。“无论春夏秋冬，洞内都是恒温的，晚上在洞里睡觉盖一床薄被子正好，有的客人还会感觉略微有点冷，为此我们还备有较厚的被子。”工作人员说。

在酒店里，记者遇到了正要退房的外地游客林先生。他说，自己是在网上的攻略里看到这家酒店的推荐，他对住在山洞里的体验感到很新奇，所以早在一周前就预订了。他说，“去过很多地方旅游，但在山洞里住还是头一回，体验真的很不同。住了两晚整体感觉不错，房间很安静，也很凉爽，唯一美中不足的是有些潮湿。不过，能用这样的方式与桂林山水有更加亲密的接触，这次的旅程非常难忘。”

除了“山洞民宿”，桂林还有一处“山洞书院”。

位于叠彩山脚下的木龙书院最近成了网红打卡点，每到节假日，前来拍照、阅读的人们络绎不绝。它之所以受欢迎，正是因为其独特的环境——这是一座藏在溶洞里的书院，书院整体都位于叠彩山人防1号洞内。

一走进书院，仿佛走进了一个“降噪空间”，身处其中的人纷纷自觉压低说话的音量，大多数时候只能听到悠悠的乐曲声以及山洞里清脆的水滴声，让人的内心一下就静了下来。书院里，五六十米的狭长岩洞被粉刷成了白色，数十个蓝色书架有序摆放，蓝白的配色很“小清新”。山洞里划分出多个阅读区，有不少人坐在这里，他们手捧一本心仪的书，点上一杯馥郁的咖啡或茶，享受惬意的时光。

正在读书的秦女士告诉记者，她一有空就会到这里打卡。“点一杯饮品就能随意挑选书架上的图书来阅读，饮品价格跟市内其他的咖啡馆、饮吧差不多。相比城市的空调房里，我更喜欢这种自然凉爽的环境，心更静，也更定。”她说。

穿山岩酒窖里储存了许多酒。

“漓月洞府”民宿酒店的一间客房以天然的岩体为墙。

开在吊箩山人防1号洞里的“金记猪肚鸡”，顶部的灯光颇有神秘色彩。

2山洞凉爽人气火热

餐饮业也是人防山洞里的一类业态，而眼下也正是他们的生意旺季。

“我们停车场已经停满了，请开到前面路边的停车位停放。”7月9日19时许，毅峰路的“穿山岩酒窖”门口，一名工作人员正在引导顾客停放车辆。

走进大门，一阵夹杂着淡淡酒香的凉风扑面而来。眼前昏暗的灯光、潮湿的地面、四周裸露的岩体以及整齐排放的上千个酒坛，让人仿佛走进“酒的地宫”。

“地宫”深处十分热闹，顾客们品尝佳肴，觥筹交错，相谈甚欢。原来，这家开在穿山人防山洞里的酒窖还是一个私房菜馆。工作人员告诉记者，当晚十余个包厢已全部坐满。“从6月底开始，我们的上座率有了明显的增长，尤其是周末，所有包厢都会被订满。”

普陀路上，一家名为“金记猪肚鸡”的餐馆利用吊箩山人防1号洞而开。该洞有近百米深，宽约8米，高约10米。“金记猪肚鸡”只占用了山洞的一侧，在600多平方米的用地面积上搭建了一座两层建筑，分成了公共用餐区和包厢区，一共摆放了50多张餐桌。

每到周末，“金记猪肚鸡”总是生意火爆，有时还需要排号。餐馆负责人莫女士告诉记者，每年7月到10月的生意最好，这也是一年中最热的4个月。

“天气好热，但一走进山洞就感觉暑意全无，一下胃口大开。”市民秦女士是这里的常客，岩洞中那自然凉爽的用餐环境让秦女士很喜欢。

在吊箩山人防2号洞里，“鑫瑶阁十八油茶馆”已经开了15年。经营者何先生说，据他了解，市区内开在人防山洞里的餐馆有10家左右，基本都是大排档式消费。

“现在正是旺季，周末的上座率基本在八成以上。”何先生说，山洞因为在夏季特别凉爽的特点，相较于其他季节来说生意特别好。“其他的季节几乎不挣什么钱，有些月份甚至还会亏本，但是一到夏天生意就会变得火爆起来，所以我们也就选择了坚持。”他说。

随着盛夏的到来，“漓月洞府”的订房率也较平时有了大幅增长。经营者王先生说，虽然酒店的环境与众不同，但房费却不高，在市场上具有不错的竞争力。

3平时服务 发挥效益

记者走访了解到，我市人防山洞众多，除了酒店、书房、餐饮业外，还有许多不同的应用方式。

记者从市人民防空办公室平战财务科了解到，我市市区目前有100多个人防山洞，面积达46万平方米，而这100多个人防山洞现已全部被承租。

据相关工作人员介绍，当前，餐饮、特色酒店、网红书房只是我市人防山洞运用的一小部分，仓储、种植才是大头。例如，一些阴凉潮湿的山洞被利用于菌菇种植；恒温山洞被用于黑茶储存、酒水洞藏；常年低温的山洞被用于大型冷库、水果生鲜存储等等。“桂林老百姓吃到的金针菇、蘑菇，几乎都是在我市的人防山洞里种植的。”该工作人员说。

在位于七星区的一座人防山洞里，一私人老板贮藏了上万瓶洞藏酒。据经营者介绍，山洞里的温度常年在18℃左右，湿度保持在80％以上，有大量适合酒类发酵的微生物种群。这样的自然条件，有利于白酒更好地发酵，而在这样条件下发酵而成的酒，味道更为香醇。“我们都是用陶缸、陶坛等陶制容器来储酒，这些容器的器壁上有许多微小孔隙，酒盛放在里面会发生‘呼吸作用’，能够加速酒的酯化、氧化、还原反应，促进酒体老熟。”

工作人员表示，《中华人民共和国人民防空法》中规定，人民防空实行长期准备、重点建设、平战结合的方针，贯彻与经济建设协调发展、与城市建设相结合的原则。建设人民防空工程，应当在保证战时使用效能的前提下，有利于平时的经济建设、群众的生产生活和工程的开发利用。

防空洞是战时保障人民生命、储备物资的重要设施，具有巨大的战备效益，在和平时期，人防部门需充分发挥它们的社会效益和经济效益。

工作人员介绍说，近年来，市人防办着重“平时服务”走融合式发展道路，积极推进人民防空工作融入社会，坚持与经济建设相协调、与城市建设相结合，大力开发利用人防战备资源服务人民群众生产生活。

来源｜记者莫俊

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