推荐语:三伏天要“扶阳”，再忙也要吃这几种食物，温和固阳，安稳过伏天

三伏天已经过去一段时间了，现在我们也迎来“中伏”，也就是我们平时说的“二伏”，处于大暑和立秋中间。这段时间的天气还是以“高温，潮湿”为主。在这样“上蒸下煮”的模式下，人们往往都是吃不好，睡不好，经常出现“无病三分虚”的情况，也是人们最难熬的一段时间。

三伏天酷暑难耐，我们不仅要做好防暑降温的同时，还需要“扶阳”。扶阳，就是巩固身体内的阳气。因为在夏天我们都会“贪冷”，吃冷饮，吹空调，导致太多的寒气进入体内，从而导致阳气受损。一旦体内阳气流失，免疫力就会受到影响，等到了冬天，各种毛病就会找上门了。所以，三伏天我们要“扶阳”，不管有没有时间，再忙也要吃这几种食物，温和固阳，让我们安稳过伏天！

羊肉

羊肉味甘性温，能够滋阴补阳，从而达到“以热制热”的作用。很多地方入伏都会有喝“伏羊汤”的习俗，吃得满头大汗，酣畅淋漓。不过在三伏天吃羊肉，我们尽量选择清炖的方式，解暑不油腻。

推荐菜品—清炖羊肉

准备食材

羊腿，葱姜，盐，胡椒粉

1，将羊腿肉劈成小块，然后放入清水中浸泡半个小时，捞出之后清洗干净。

2，把羊腿肉放入锅里，加水覆盖住食材，然后大火煮开。煮开之后，撇去浮沫，然后把肉捞出来，再清洗一下。

3，锅里加水，把羊腿肉放进去，加入葱姜，盖上锅盖大火煮开，然后转中火炖四五十分钟，把肉炖烂。

4，吃的时候，把肉从骨头上剔下来，切成小块蘸盐食用。锅里的汤，大火煮开，加胡椒粉，盐，香菜等，这是味道鲜美的羊肉汤了。

韭菜

很多人都说韭菜是“春香夏臭”，夏天已经不适合吃韭菜了，其实这是不对的。韭菜本身含有硫化物，在夏季高温下不易保存，容易变质，才被人们称为“臭韭菜”。如果我们买到新鲜的韭菜或者自己家有菜园，现吃现割，还是能吃的。

韭菜是被称为“壮阳草”，含有多种维生素，矿物质和丰富的膳食纤维，夏天适量的食用一些韭菜对身体还是有好处的。

推荐菜品—炸菜角

准备食材：

韭菜，粉条，鸡蛋，花椒面，盐

1，将面粉放入盆中，边加水边搅拌，把面粉揉成光滑的面团放一边醒面十分钟。

2，韭菜摘洗干净，甩干水分，然后切碎，放入盆中备用。提前泡好的粉条，切碎和韭菜放在一起。另外，把鸡蛋液炒散，和这些食材放在一起。

3，馅料里面加入适量的食用油，盐，花椒面，搅拌均匀。把醒好的面团搓成长条，然后切成剂子，擀成面皮，包上馅料。炸菜角的时候，边缘要捏上花边，防止露馅。

4，凉油下锅，油温五六成热的时候下入菜角，全程中小火慢炸，炸至金黄的时候捞出控油，就可以食用了。

山药

山药比较温和，营养丰富，而且滋阴补阳，健脾益胃，对于夏季受凉腹泻有很好的改善作用。

推荐菜品—蒸山药

准备食材：

山药，白糖

1，把山药去皮，清洗干净。很多人对于山药里面黏液过敏，我们可以先把山药放在清水里清洗干净，在水流底下削皮，边削皮边冲洗，这样可以减少过敏情况的发生。

2，山药清洗好之后，切成段上锅蒸15分钟左右就可以了。大家也可以在蒸米饭的时候，把山药直接放在电饭煲内，等米饭蒸熟，山药也蒸熟了。

3，山药蒸好之后捞出来，拌上白糖就可以食用了，这样做出来的山药软糯又好吃，方法也简单。