元气森林苏打气泡水在京东商城上畅销,京东商城上元气森林苏打气泡水450ml*15瓶装共85.9元。
从配料上可看出,元气森林气泡水0糖、0脂、0卡、0山梨酸钾。
碳水化合物和钠的含量分别为3.8g/100g和6mg/100g。
农夫山泉苏打气泡水在京东商城上500ml*15瓶售价74元。
这款苏打气泡水同样0糖、0脂、0卡、0山梨酸钾,产品选用天然水源,富含充足气泡。
碳水化合物和钠的含量分别为3.9g/100g和12mg/100g。
京东商城上可口可乐(小宇宙)气泡水480ml*12瓶售价45元。
可口可乐气泡水糖、0脂、0卡,但其含有山梨酸钾。
碳水化合物和钠的含量分别为3.9g/100g和23mg/100g。
从配料方面相比,农夫山泉苏打气泡水中碳水化合物含量最高。可口可乐气泡水含有山梨酸钾,其他两款均不含有山梨酸钾。山梨酸钾被用作许多食品的防腐剂,因为它的抗微生物特性阻止了有害细菌和霉菌的生长和传播。它用于奶酪,烘焙食品,糖浆和果酱。它也用作干食品和干果等脱水食品的防腐剂,因为它不会留下余味。山梨酸钾的使用可以延长食品的保质期,因此许多膳食补充剂中也包括它。山梨酸钾早期在山灰树中发现的山梨酸钾是山梨酸的一种变体,山梨酸是一种多不饱和脂肪。作为钾盐,山梨酸钾用作食品防腐剂,现在可以合成生产。
据了解,山梨酸钾、苯甲酸钠是两种防腐剂。防腐剂是添加剂的一种,在国家标准范围内添加的防腐剂都是合法合规的。无论哪种人工合成的防腐剂,若长期过量摄入,都会对人体造成损害,尤其是儿童和孕妇。其中苯甲酸类防腐剂成本低廉,依旧被食品企业广泛应用。但在国际上,清洁标签正在受到越来越多人的关注,欧洲儿童保护机构认为苯甲酸钠不宜用于儿童食品中,日本已停止生产。
中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建认为,添加防腐剂,只要符合国家食品安全标准要求,从逻辑以及案例论证来讲都是安全的。但价格因素是刚性约束。不添加防腐剂的成本高,产品价格可能高,如果价格差能够接受,消费者可能倾向于选择无添加剂的产品;如果价格差距比较大,消费者会选择有添加的。
价格方面,相同含量下,元气森林苏打气泡水最贵,但其钠含量最低。可口可乐气泡水更便宜,但钠含量也最高,也显著高出其他两款产品。
热门跟贴