为确保百姓舌尖上的食品安全，排查食品安全风险隐患，鄂托克前旗市场监督管理局加大食品抽检力度，全年计划完成食品安全监督抽检任务270批次，截至2022年7月底，共完成监督抽检185批次（包括“你点我检”任务28批次），其中普通食品99批次，食用农产品86批次，合格样品180批次，不合格样品5批次,其中普通食品不合格3批次，食用农产品2批次，不合格率分别为2% 和1.67%。具体抽检情况如下:

一、合格食品情况

二、不合格食品情况

三、抽检结果分析

1.抽检环节和场所统计。2022年上半年监督抽检覆盖生产、流通和餐饮三个环节。生产环节在生产企业成品库已检区抽样，小作坊在生产加工现场抽样，完成监督抽检46批次，合格样品46批次，合格率100%；流通环节在商场超市、农贸市场、批发市场、食品店及蔬菜店抽样，完成监督抽检125批次，合格样品123批次，不合格样品2批次，合格率98.40%；餐饮环节在小吃店、小型餐馆及中型餐馆抽样，完成监督抽检14批次，合格样品11批次，不合格样品3批次，合格率78.57%。

2.各抽检品类情况统计。抽检产品覆盖粮食加工品、食用油脂、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品等25大类加工食品99批次，食用农产品86批次。检测发现，普通食品抽检99批次，不合格3批次，合格率为96.97%，食用农产产品抽检86批次，不合格2批次，合格率为97.67%。

3.不合格项目情况统计。截至目前共计抽检185批次，不合格样品分别为餐饮具和食用农产品共计5批次，其中普通食品3批次，检出不合格3项，不合格项目为大肠杆菌超标；食用农产检出不合格项目2项，不合格项目为辛硫磷超标。

四、食品安全危害分析及污染途径

1.餐饮具中大肠菌群超标分析。抽检中出现餐饮具不合格，不合格项目为大肠菌群超标。大肠菌群是指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，即需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。食用大肠菌群超标的食物或者使用大肠菌群超标的消毒餐饮具，极易出现急性腹泻。餐饮具中大肠菌群超标，一般是以下原因：餐饮具没有进行严格清洗及消毒，或清洗消毒后的餐饮具保存环境存在大肠菌群污染或工作人员存在大肠菌群污染和交叉污染。

2 食用农产品中农药残留分析。食用农产抽检不合格主要因素是辛硫磷超标。辛硫磷是一种有机磷杀虫剂，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对鳞翅目幼虫很有效。辛硫磷杀虫谱广，击倒力强，在田间因对光不稳定，很快分解，所以残留期短，适合于防治地下害虫。对危害花生、小麦、水稻、棉花、玉米、果树、蔬菜、桑、茶等作物的多种鳞翅目害虫的幼虫有良好的作用效果，对虫卵也有一定的杀伤作用。建议喷洒辛硫磷农药后7-15日后采摘食用，市面上购买韭菜后把根部切去，先冲洗两遍，然后放小苏打和白醋浸泡十分钟后再冲洗两遍捞出控水就可有效去除辛酸磷了。

五、下一步工作建议

1、加强食品餐饮、流通及生产环节监管和查处力度。食用农产品中农药残留超标及工业加工食品中添加剂超标等问题突出，主要与种植户及食品加工经营户食品安全知识欠缺、场所准入机制不健全、进货查验不严格等因素有关，要加大宣传机制，加强食品安全常态化宣传，开展食品安全宣传进社区、进工厂、进集市、进商超活动，走进田间地头，引导食品加工户和种植户增强食品安全意识，科学合理使用添加剂，科学预防病虫害。针对高风险食品，要加强重点监管，提高抽检频率，倒逼食品经营者及种植户自律经营。要督促种植户、食品生产企业建立食品安全可追溯体系，有利于实现问题产品的溯源及管理。

2、加大对问题多发产品的专项监督抽检力度，有效预防食品安全事故的发生。加大风险隐患排查，对总局通报和各地区日常监督抽检发现的问题进行认真分析，找准问题根源，突出重点产品、重点项目、重点区域，制定本地区风险项目清单，结合风险项目清单，确定下半年抽检监测的重点品种和重点项目，以发现问题产品为导向，组织开展专项监督抽检活动。

总编辑：杨晓琴

责任编辑：罗腾亚

本期编辑：折艳