原创栏目 | NO.371

南通靠江、靠海，菜的口味以鲜出名，但吃惯了清淡爽口的菜，也总会想吃点其他的——比如热情奔放的“辣”菜。

南通的“辣菜馆”可不少，湘菜、川菜、贵州菜，吃这些馆子的南通人，大多“白着脸进去，红着脸出去”。

所谓无辣不欢，和喝咖啡会上瘾一样，“辣口”的菜，也总会让人欲罢不能。

今天小编就带你一起以嘴试菜。

川菜

渝味香新派川菜

地址：崇川区濠北路金飞达名郡6幢109室

这儿真是一个“油腻”到爆的馆子。小编点了几道菜，无一例外，全是亮锃锃的红油、黄油，菜泡在油里，看着很是开胃，就不知道明天痘痘能不能饶过我了...

来这儿的一般回头客居多，由于生意太过火爆，老板甚至都将桌子扩到了隔壁。

他家的宫保鸡丁真的超级下饭，没有其他多余的配菜，就是鸡丁和花生米，酸甜可口，一次一个人可以吃一盘。

双椒牛蛙，是这里推荐最多的菜了，果然也不负众望，不是特别辣，牛蛙鲜嫩，连辣椒都好吃；蒜泥腰花，腰花嫩没有膻味，以为是炒的，其实是凉拌的，每一口都有被惊艳到！

还有猪脑和炒鸭头，鸭头软糯酥脆，不爱吃辣的小伙伴，也愣是啃了两个鸭头，再吃上一口麻辣鲜嫩的猪脑，喝上一口冰镇的可乐，夏天的快乐也就不过如此吧！

总而言之，他们家的菜几乎没有踩雷的，盲点均可。

贵州菜

柒饭饭·黔是贵州特色

地址：崇川区新建路与战胜路路口外环西路26号

这家店名字听着好像在卖萌？但大家可别被她的名字欺骗了！这可是一家正宗贵州菜小馆，贵州菜的灵魂是酸！是辣！

这家店面小小的，装修也不华丽，说是苍蝇馆子，但又要比苍蝇馆子好些。别看环境不咋的，人气可是相当的旺。

店里没有服务员，是夫妻店，老板做菜，老板娘招呼。

这家店的酸汤牛肉是一绝，味道有点类似冬阴功汤，但却更清爽一些，牛肉很新鲜而且量十分足。

耳闻不如嘴尝！贵州人民独爱的“牛瘪火锅”，这里也可以吃到！牛瘪，也就是牛的消化物，又被称为“百草汤”，可是一道大补菜。喝上一口汤，没有异味，一股子淡淡的草味，欢迎南通的“小勇士”前来一试。

除此以外，我们还点了青椒童子鸡、酸菜肉丝、酸辣折耳根等等，味道都很不错。

店里还有许多贵州特色的小吃，牛肉汤粉、酸菜炒饭、切粉、米豆腐等等，要吃的一定要赶早，有的甚至还要预约，不然还吃不到呢！

对于很多在南通务工的贵州人来说，这家店可能是难等可贵的家的味道；对于想在南通吃到正宗贵州菜的南通人来说，这家店是一个很不错的选择。

湘菜

农锦记湘菜

地址：崇川区尚文支路尚海湾3幢109室

湘菜就是红椒绿辣打配合，无论荤素，菜里不丢那么点小米椒、干辣椒，那菜就是缺了点灵魂。

这家店，是今天推荐的三家店中，装修比较有格调的一家了。蓑衣、灯笼、小篱笆，很有村里人家、农家小院的味道，适合请客吃饭。

我们一共点了五道菜，小炒黄牛肉、湖南臭豆腐、辣椒炒肉、牛蛙、擂皮蛋辣椒。一桌子菜看上去全是红彤彤的，才吃了个开场，我们桌上就已经此起彼伏的“斯哈斯哈”声。

首先是他们家特色菜——小炒黄牛肉，是湘菜系的传统名菜，牛肉很嫩，芹菜很香。

辣椒炒肉，味道中规中矩，重油重盐很开胃，我觉得小炒肉是不管怎么炒都不会翻车的一道菜。

接着是今日最辣的一道菜，非遗美食——擂皮蛋辣椒！别看卖相不是很好，但咱们虽丑却香，辣椒辣而不燥，椒香悠长，皮蛋的蛋清Q弹，是没食欲的夏天里，是打开胃口的得力助手。

桌上的南通市民只挑战了1/3，接下来就靠豆奶续命了。

吃下来，总体感觉这儿的菜都有一种，每个辣椒都举着锤子，暴打你舌头三条街的感觉，辣得酣畅淋漓。

口味不像川菜的麻，湘菜横冲直撞般的辣让你的太阳穴都直发麻，但却又不失色香味，喜欢的小伙伴可以冲。

南通还有哪些好吃的“辣菜馆”

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编辑｜杨桃 摄影｜Grace

责编｜堡姐 总编｜芷儿

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