在90年代末90年代初期是我国近代经济发展的萌芽阶段，在国家的引导下有部分台湾创业者们踏上了回到祖国创业的想法，张秀琬就是这样一位杰出的女企业家，她怀揣着梦想与希望在那个年代靠自己一人的努力和敏锐的商业嗅觉，将民间“小吃”做上上市，形成了现在庞大的连锁和传统美食文化传播先驱，不得不说这一骄人的成绩值得我们每一个人来学习。
本期老梅将为大家讲述一位充满传奇经历的宝岛台湾的女性企业家——张秀琬女士1953年5月张秀琬女士出生在我国宝岛台湾屏东根据数据得知张秀琬女士的主要财富来源于他旗下所控制的———上海元祖梦果子股份有限公司（以下简称：元祖股份，股份代码：603886）。根据著名财富研究机构《2021衡昌烧坊·胡润百富榜》中的数据显示张秀琬女士就以22亿元人民币的身价排名至中国2610位，目前这一数据足以说明一切，也让张秀琬女士在众多的台湾企业家中跻身前列。
元祖食品董事长张秀琬女士
早年经历：童年丧父，辍学打工
1953年张秀琬出生于台湾屏东的一个普通农户家庭，父母起早贪黑要养活这一大家子人，早年的台湾农民日子也十分清苦，5岁的张秀琬也经常要与家人一起下田干活，据张秀琬回忆：家里姊妹有6个饿肚子是常有的事情，从小就懂得不劳不食的概念。台湾农民最怕的问题就是“刮台风”有时自己辛辛苦苦种出来的庄稼，一夜之间全部“消失”，台风过后有时候一家人只能捡野菜充饥。同年，张秀琬的父亲因病去世，只留下母亲和这一大家子人。而哥哥和母亲就成了家里唯一的顶梁柱，早年张秀琬的哥哥也因为家庭所迫外出进行打工给家人补贴家用，张秀琬就成了家里唯一一个能够读书的孩子，直到她14岁的时候家里再也无法供读，张秀琬只好含泪放弃了学业。对于张秀琬而言这一事实是非常残酷的，这也让他早早地步入了社会。
经过几年的累积，张秀琬手头上也有了一点积蓄，他决定继续研读，于20岁从电子科毕业后顺利地进入了一家美资公司做职员，然而张秀琬骨子里就不是一个按部就班，每天朝九晚五的人，通过几年的努力也成功当上了公司的管理层。此时他也认识了一位她托付一生的男人张宝邻，两人随后也步入了婚姻的殿堂。
婚后两人对于公司这种日复一日的乏味工作产生了“共鸣”，他们决定辞职创业，正当他们还不知道从那个方向着手时，母亲给与了她们灵感说到：“民以食为天，做吃的肯定没错”，于是张秀琬通过一个月时间的调查发现，台湾当地有很多人都喜欢吃糕点，于是在1981年做下决定选择门槛比较低的糯米团（麻薯），张秀琬拿出她自己的“十万嫁妆”开始了他们的创业之路，两人每天就挤在不足20平米的小店内，每天早睡晚起研究小吃，但是张秀琬发现，在屏东地区就有1000多家麻薯小店，她在想怎么样能够脱颖而出跟别人不一样。
大胆创新，脱颖而出
在当年糯米团、年糕、喜饼都是按斤来称的，这种美食称不上产品只能算是零食，张秀琬随后决定将按斤称的进行包装升级，将原来按斤来称的路边摊食品，做成了精美的随手礼，将产品的重点放在了包装上面。用多种材质的纸包装，做成了近30种的包装礼盒，同时将礼盒分为儿童款、成人款、老年款。同时他发现身边的“作坊”都是“闭门造车”给与客户一种距离感，而她认为既然是大众美食就要跟所有的客户亲近一点，他历时几个月将小店打造成透明的生产方式给来买东西的客户一种“透明化”的近距离感。
同年张秀琬为了加大生产产量，购进了一台自动生产机，替代原有的手工制作工艺，产量一下就提高了几十倍，就这样一个“工艺好、味道好、包装好”的美食品牌就诞生了，为了纪念他的父亲将品牌命名为“元祖”。张秀琬的元祖店一下就在屏东打开了名气，最多的时候单价3元的糯米团，一个月就卖出了100多万元营业额。
大步向前，首创连锁美食店，进入上海
在张秀琬的几年经营下元祖食品开始走出屏东走向整个台湾，从一开始的几个产品变为十几款：月饼、青团、粽子、红蛋等一系列爆款产品。由原来的夫妻店开始拓展至整个台湾5个城市，据统计1992年元祖食品店已经有40多家分店，年度营业额已然达到了一个多亿营收，但是张秀琬发现，随着公司门店的不断增多管理及运营成本也不断增加，市场上效仿的竞争对手也多了起来，利润也开始下降得厉害。
同年随着两岸关系的缓和，张秀琬决定走出台湾到大陆去发展，随后张秀琬经过长达半年的时间进行市场方面的调研，他发现，北京、上海、广州这三座城市都有各自不同的饮食习惯，北京人喜好“京八件”深受当地人喜爱，广东人喜欢粤式风味，但是比较难上手，唯独上海，比较特殊，因为上海是一个国际性大都市，兼容性比较强，全国各地的人都有，于是张秀琬决定就“落户”上海。
城隍庙
1993年4月份张秀琬的第一家元祖食品店开张了，但是她发现当地人并不买账，都是站在门口观看，由于当时的人均生活水平还不高，人们并不会花大价钱去买这个所谓的街边小吃，在包装上属于台湾风格的纸质版包装盒也不受当地人的认可，于是张秀琬决定开始做市场调查。一次去城隍庙的时候发现了一副有民族特色的窗纸，于是张秀琬就把“民族特色”与包装联系了起来，并且推出了节日系列礼盒。端午做粽子礼盒、中秋做月饼、清明做青团、春节做年糕。于是上海第一家门店开始有了起色，但是张秀琬还远远觉得不够。
新老结合，创立新模式
经过两年的经营门店开始在当地小有名气，张秀琬发现吃蛋糕是上海人的习惯，于是张秀琬开始琢磨起蛋糕来了，作为蛋糕的外行人，他发现上海人喜欢在各种场合吃“过生日吃、满月酒也吃、搬家也吃、开业庆典也吃”。张秀琬发现市面上居然多达20款蛋糕，于是张秀琬决定做一款成本最高的价格最贵的“鲜奶蛋糕”。
为什么说成本高因为鲜奶蛋糕的工艺不是用植物奶油制作的，口感与植物奶油有很大差异。张秀英为了打响旗号花重金从台湾聘请了10位蛋糕师和裱花师。1995年随着元祖蛋糕的问世马上就火遍了整个上海，不论是口感还是蛋糕的裱花都比原来的产品要高出几个层次，而且在“透明化制作”的过程当中吸引了很多儿童前来观看，据张秀琬回忆：整个店门口都是贴在玻璃前看表演的孩子，我们的蛋糕师和裱花师穿着白色的厨师服如同艺术家一样制作着蛋糕。以至于每天排队的队伍长度达到了近300米、橱窗外被围得水泄不通。
1999年张秀琬开始扩大门店布局，准备进军全国市场并提出了“直营+加盟”的模式，并采用了公司的统一装潢、品牌风格，统一的产品价格类目、统一的生产配送中心，并开设了元祖培训中心为全国的求职和加盟商们提供了便利。就这样三位一体的模式诞生了。据目前数据统计元祖食品在中国市场已拥有4个生产工厂，并先后成立了5家分公司，旗下拥有280多家连锁专卖店，年营收最高6个亿。
元祖加盟店
成功上市，扩大经营
2016年12月对于元祖食品来说是一个能够载入史册的一年，张秀琬带着他共逾30年的打造的上海元祖梦果子股份有限公司，登陆资本市场上交所A股主板顺利挂牌上市！（股票代码：603886）自此元祖股份开启了发展的新篇章，张秀琬女士也因此迎来了自己的高光时刻，这也让她顺利踏入了“亿万”富翁的行列。目前根据张秀琬持股数据和往年的利润分红分析共计资产达到了22个亿。
高光时刻
近几年来元祖食品不断推陈出新研发出多种深受市场喜爱的新品，今年已经年近70岁的张秀琬依然坚持在市场活动当中，值得一提的是这位传奇女企业家在感情生活中并不是那么一帆风顺，丈夫张宝邻也在共同创业的途中离开了他的妻子，不得不说成功的道路上并不拥挤，张秀琬之所以能够获得成功必然有着她别具一格的特质和精神，老梅认为近代商业当中能够脱颖而出并走向成功的女性非常难能可贵，张秀琬就是这样一位值得尊重的女性企业家！
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