大家都在找山西刀削面，给大家点赞！
小美推荐的刀削面做法来了。无论离家多远，都是这个味！
山西刀削面
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原料：
面粉适量、五花肉500g、鸡蛋3个、豆瓣酱2勺、黄豆酱2勺、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒4个、八角2个、小油菜3个、十三香适量、胡椒粉适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量。
做法步骤：
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1. 面粉中放入一勺盐，用温水将面和成稍硬一些的面团。
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2. 盖盖醒面30分钟以上。
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3. 油热后放入五花肉炒出油脂。
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4. 倒入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。
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5. 放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。
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6. 放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香。
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8. 改小火慢炖10分钟即可。
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9. 将面团粘在托盘上。
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10. 用家用削面刀削至开水锅中。
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11. 滚3滚后放入青菜，煮熟后直接捞入碗中。
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12. 浇上肉臊子。
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13. 喜欢吃辣的再放入油泼辣椒，搅拌均匀，再来瓣蒜，妥妥的人间美味。
小窍门：
面条尽量和的硬一些，这样更好削一些，面条也吃着更劲道。
来源：美食天下
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