贵州菜的品种再多

总离不开两个字

“酸”“辣”

就连贵州古谚语都云

“吃饭没酸辣，龙肉咽不下”

热火朝天的酸辣

几乎容纳了贵州美食所有精华。

嗜酸嗜辣的贵州人

创造出或清爽或酸爽的美食

再来一碗贵州蘸水

食欲不佳什么的

完全不存在~

黔夺夺火锅

小店不大，复古风的简洁清新感，菜单是手写的，菜品不是很多，但都挺有特色的。

做贵州安顺特色夺夺粉，它既是小吃也是一种安顺特有的小火锅，也是一锅底料。

夺夺粉有麻辣、酸辣、酸汤三种锅底，配以米豆腐、木姜子、虾滑、响铃、贡菜等丰富多样的配菜。喜欢吃肉肉绝对不能错过背筋、鲜肉丸、贵州甜肠哦！酸汤保留了最原始的鲜嫩肉质，越煮越酸爽~

地址：沙河口区升平街62-1号

牛满捞火锅·贵州黄牛肉火锅

进入店面暖色的灯光，整洁宽敞的座位，处处透着简约、清新。

在这里可以享受地道的贵州黄牛肉火锅，实打实牛骨熬制而成的锅底，每一份都是点餐后才会切配，现切的牛肉不仅新鲜度ＭＡＸ。清而不淡鲜而不腥，盛上一碗喝下去，浓郁的香气让人回味。更能让牛肉突出食材本身的鲜味。

嫩肉、肥胼、吊龙、胸口……每块肉都很饱满，口感相当嫩，煮好后的肉鲜香美味切开后，格外劲道Q弹的瞬间，还特别水润。

地址：沙河口区黄河路785号

十八里苗寨酸汤鱼火锅

门面不是很大，里面装修的还精致，很有云贵民族风。少数民族服饰和银饰恰到好处地装点着墙面。

酸汤鱼是主打产品，酸汤鱼一上桌，空气中就被酸味填满。锅底都是地道的云贵风味。苗寨红汤酸锅，一口下去酸爽指数瞬间飙升，两碗汤下肚，感觉额头微微冒汗，特别舒服。

一条鲶鱼，煮进锅里，浓郁汤汁包裹，轻咬一口，肉质柔软又嫩滑，酸汤鱼蘸着蘸水吃，汤的酸，鱼的鲜，蘸水的咸香辣，这一锅，绝对的下饭啊！酸汤喝过瘾就可以开始吃啦。

贵州灰豆腐果，有点像豆腐泡，豆腐外表韧劲十足，有些冻豆腐的既视感。

遵义豆腐丸子，一个个圆滚滚的，外层焦酥，里面则是口感极其软嫩的豆腐。搭配用糊辣椒、酸辣椒调制的蘸水。要点的。

配着酸汤吃一碗热乎乎的手工米线，细细的米粉，Q弹软滑，爽~

地址：西岗区五四路奥林匹卡恒隆广场4层

贵州弘烨酸汤鱼

一间粑粑小馆，做贵州酸汤鱼，一整条的鲶鱼，放电磁炉上慢慢煮，久煮不垮，肉质细嫩，难熟的菜也可以先放进去煮着。

蘸水是火烧辣，可能吃着会很辣，鱼煮好先喝汤，酸酸辣辣的汤特别暖身。

鱼肉很紧实，感觉味道不错。吃得差不多的时候再涮其他菜。

腊味香肠，腊肠麻辣鲜香，入口肉香四溢。

干锅鸡，偏香辣的味道，贵州辣子鸡更香辣 。

地址：沙河口区尖山街227号

水城印象

就在友好广场，外面大牌子上写着贵州六盘水，现卖六盘水的特产和羊肉粉。要吃烙锅、羊肉火锅或酸汤鱼锅的话，需要提前预订。

主打的羊肉米粉，真的超级专一，只做羊肉米粉。

可以选择辣或不辣，另外如果选择套餐也只是多了饮料而已。里面的带皮羊肉是切片的，不辣的，清汤汤底透亮。辣的，红红的一碗，辣椒的香气扑鼻。

地址：中山区友好路8-2号