闹饥荒，不是突然就断粮，然后大家突然就成群结队地饿死。

从出现饥荒到饿死人，有一个过程。这个过程通常是这样的：

某一年，某地出现天灾，如旱灾、洪涝。

受天灾影响，地里的农作物会大量减产。

由于粮食不够吃，老百姓只得去挖野、菜野果吃。或是去河里捉鱼虾蟹鳖吃。

有点本事的人，还会去打野生动物吃。不过这类人只是少数。

就这样，大家靠着这些杂七杂八的收获，勉强能扛过一段时间。

在这段时间里，大家可能会嫌野菜难吃，嫌没油水的鱼虾蟹鳖难以下咽。可能会觉得吃鱼补充的能量还抵不上捕鱼消耗的能量。对挖菜摘果子、捕鱼捞虾是一万个不愿意。

大家还会幻想，什么时候能吃上热馒头，或是吃一口大米饭啊。

甚至在个别地区，由于风俗习惯，一部分人宁可饿死，也不会吃一口水里的生物。

接下来，如果天灾慢慢退去，或是官府派粮救灾，饥荒可能就结束了。一切如故。

但是，如果天灾继续肆虐，而官府也不管。

到了第二年，地里的收成进一步减产。更严重一点，直接到了颗粒无收的地步。那就必然会演变成大饥荒。

老百姓为了活命，会疯狂寻找各种能吃的。

不会再嫌弃野菜难吃，也不会再嫌弃没油水的鱼虾蟹鳖难以下咽。

即便是在那些风俗奇怪的部分地区，一些想活命的人，也会破戒，吃一切能让自己恢复能量的东西。

在这种情况下，山里的野生动物，会被饿急眼的饥民杀绝迹！

山里的野菜野果，会被饥民挖得干干净净！

河里的鱼虾鳖，会被饥民捕捞得一只不剩！

甚至连树皮也会被饥民扒得干干净净。

但是，由于灾民数量多，食物需求量大。即便是到了已经找不到吃食的地步了，大部人也依然吃不饱，依然饿肚子。

到了这种地步，为了活命，很多家里的男主人会把女人和孩子卖给财主。为自己换取一些粮食，同时也能让女人孩子有一条生路。

而如果是老弱病残，也就是对土财主没有利用价值的“累赘”，就没这么“幸运”了。

他们会被丢弃，自生自灭。而他们的结果往往就是直接饿死、病死。

这时候，如果朝廷救灾，饥荒会得到一定程度的缓解。但如果朝廷仍然不管不问，或者赈灾官员把朝廷救济粮贪污了，无视灾民生死，卖高价粮。那么，走得动的饥民，就只能是出门要饭了。沦为灾民。

走不动的饥民，则只能留在家乡等死。

这方面，如果你不能理解。可以参考前些年的电影《1942》。

在大灾之下，别说是老百姓了。有时候连小地主都会破产，都要跟着灾民一起逃亡。

不过，去外地要饭的灾民也好不到哪去。

由于食物来源不稳定，很多灾民在逃亡路上就会饿死。

为了不饿死，活着的人，只好“易子而食”。

经过一番折腾，灾民们终于逃到了没受灾的地方（不可能全国都发生饥荒）。但当大家庆幸自己九死一生时，却发现各个要道都有重兵把守，当地官员根本不许自己进城。

其实，也不是当地官员没人性，而是灾民实在太多了，地方官员也没有办法。如果放任大量灾民进入自己的辖区，那本地的老百姓也会被吃穷。跟着外地灾民一起饿肚子。

在这种情况下，走不动的人，只好认命，凄惨地客死他乡。

还走得动的人，就只能是继续流浪，去到更远的地方要饭。

到最后能活下来的，可能也就是十之一二。

若干年后，听说家乡的灾害消散，生产恢复秩序，没饿死的灾民，就会开始往回走，回到自己的家乡。

又过了数年，灾区经济恢复。年轻的一辈人出生，这些幸运的一辈，蹲在老人身边，听着老辈人讲述他们曾经遭受的苦难岁月。

不过，这种和平景象并不能维持很久。因为多灾多难才是人类的常态。

又过了若干年，这个地方又连续不下雨，或是又遭遇百年一遇的洪灾。农作物减产，老百姓又饿肚子了，又只能无奈出去逃荒。把已经重复了无数次的历史，再轮回一次。

那么，为什么闹饥荒时，老百姓不去河里捕鱼吃呢？

是因为没有油水，鱼虾蟹鳖不好吃吗？

是因为只吃鱼虾蟹鳖，身体扛不住吗？

是因为缺乏捕捞技术，单靠鱼虾蟹鳖吃不饱肚子吗？

是因为特殊风俗习惯，宁可饿死也不吃一口河鲜吗？

确实有这方面的原因。

有些地方，就是有这种奇怪风俗。吃了鱼虾鳖，会心里不安，惶惶不可终日。

有很多人，如果长期不吃主食，只吃野菜和鱼虾蟹鳖，身体确实会扛不住。最后会因为营养不良而惨死。

既然不吃要死，吃也是死，那对于这些人而言，不如躺平等死算了。

然而，像这种情况，一般只会在饥荒出现的早期才有。

也并不是所有人都如此。

那些身体素质好的人，求生欲望强的人，并不会挑肥拣瘦。

而当剩下的人，都是求生欲望强烈的人。且地里的作物受灾害影响，颗粒无收时，这些还活着的人，别说是清炖的鱼虾蟹了，就连生的鱼虾蟹，哪怕是吃了会死的观音土，也抢着去吃。

到最后，河里的一切生物，鱼虾蟹鳖，乃至正常人平时根本不会看一眼水草，都会被吃得干干净净。

所以，这个问题要站在不同角度来回答。

当饥荒程度不深时，会出现宁可饿死，也不去捕鱼吃的情况。

但当大饥荒来临，饥荒把身体不好的人给淘汰了后，剩下还活着的人们，在饿急眼的情况下，什么都吃。会直接把河里的鱼虾鳖蟹吃得干干净净，一只不剩。

不可能出现快到饿死了，还挑肥拣瘦，嫌这嫌那的情况。

历史是一面镜子。

近些年，咱们国家一直强调粮食自主，强调耕地红线寸步不可动摇。是非常明智的。

一个国家，可以不富，也可以不强，但不能粮食不自主。粮食就是一个国家的国本。

国本不固，就会地动山摇。后果非常严重。