“重庆鸡公煲源自上海，海南椰子鸡来自深圳”

这两条曾经让人一脸懵的冷知识

现在早已为大家所熟知

海南椰子鸡虽然顶着个外地名字

但却是地地道道的深圳特产

也是除了猪脚饭外

最受深圳打工人欢迎的一道菜

但是你知道吗

深圳的椰子鸡餐厅数量竟然是全国第一？

那么深圳人究竟是多爱吃椰子鸡

才能吃出这种数据？

前阵子美团发布了今年的《粤港澳大湾区餐饮消费报告》，其中有一条数据一下子就登上了微博热搜。报告中显示，截至7月底，全国共有6100多家椰子鸡餐厅，其中深圳就有1300多家椰子鸡餐厅，数量位居全国首位。

这条热搜一下子又点燃了大家对椰子鸡的讨论热情，不少人表示：“平时没觉得深圳的椰子鸡餐厅有那么多，结果数量却是全国第一。”

其中还混杂着一些不明真相的群众：“啥??椰子鸡不是海南的吗？咋深圳那么多？”

关于椰子鸡的来源，相信许多热爱美食的小伙伴估计都已经倒背如流了：创始人是祖籍海南岛、来深圳创业的东南亚华侨。

店主在上世纪90年代，在深圳罗湖文锦渡口岸开店，为了吸引更多香港的客人，特意从老家海南运来大批新鲜椰青以及文昌鸡，组合开发出椰子鸡，同时店名也改为“肥佬椰子鸡”。

图片来源@赢商网

而椰子鸡餐厅数量全国第一这点，也的确是让许多深圳的小伙伴始料未及。

根据赢商网的数据「2022年不同种类火锅门店比例」中显示，深圳火锅市场可分为粤式火锅、椰子鸡火锅、川式火锅、自助小火锅和其他特色类火锅，其中椰子鸡与粤式火锅占比同为23.4%，双双位居第一。

图片来源@赢商网

在购物中心门店火锅品牌TOP10中，则有4家椰子鸡火锅品牌，而这几家统统都是深圳本土企业。

别人总是说：“没有一只鸡能走出广东”

所长觉得现在后面可以加多一句：“也没有一颗椰子能漂出深圳。”

如果要问椰子鸡的魅力在哪？每个吃过的人，都会有不同的答案。有人喜欢文昌鸡的滑嫩，有人痴迷于椰子鸡汤的那一口清甜。

甚至有人是为了那一口煲仔饭，而且选择去吃一顿椰子鸡。

椰子鸡的组成和烹饪都非常简单，新鲜椰青水加上文昌鸡肉，两片生姜、几颗马蹄，豪华一点的还会加入竹笙。煮沸咕嘟十几分钟，开盖就是一锅清甜。

汤底看似寡淡实则浓郁，没有复杂的调料与烹饪方式，主料仅仅只有鸡肉与椰青水，吃起来毫无负担。如此健康轻松的食物，自然会受到消费者的追捧。

并且椰子鸡这道菜没有明显的季节风格，不管湿热的春夏，还是干冷的秋冬，都能与其完美契合。在深圳不知道该去吃什么，选椰子鸡总没错的。

也有这么一种说法，认为深圳人爱吃椰子鸡，能成为深圳“市菜”的原因，是因为椰子鸡这道菜的气质与这座城市十分互补。

椰子鸡技术含量低，只要原料好成品就不容易翻车，简单快捷且有效率，对于平日忙于工作的深圳人，是最好也是最简便的选择。

但说再多的理由，深圳人喜欢吃椰子鸡的理由归根结底

不外乎就是那两个字：好吃！

一口椰子鸡

足以慰人心

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