在以前人们只能吃到一种或两种坚果，而现在随着物质生活水平的不断提高，人们条件好了，想吃什么都可以买到，吃坚果就没有那么单一了。坚果的种类还是蛮多的，比如说核桃、碧根果、杏仁、巴达木、开心果、榛子、松仁、夏威夷果、板栗等等。看着这些坚果，大家是不是都很想吃呢？你别说，小编都有点流口水了。
坚果的种类非常丰富，而且每一种坚果的营养价值都很高，味道独特，吃起来很香，让人停不下嘴。坚果中富含油脂、不饱和脂肪酸、维生素以及钙、锌等矿物质。经常吃点坚果可以帮助身体提供营养，让身体能量满满，还可以有效预防心脑血管疾病的发生。
很多人都在说吃坚果好，那么吃坚果到底有什么好处呢？
大家都知道坚果富含油脂，油脂的含量很高，且大部分含有的都是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸能有效降低体内的胆固醇，对稳定血压起到了积极的作用。当然，虽然油脂含量高，且对身体好，但毕竟是油脂，一次性不宜吃太多，否则会长胖。
坚果中还含有无机盐以及维生素A、维生素B、维生素E等，其中维生素B可以调节油脂的转化和分泌，经常吃点坚果脸上的油腻感会慢慢减少。而维生素是一种极强的抗氧化剂，可以促进细胞的恢复，可以起到延缓衰老的作用。
坚果中还含有丰富的矿物质，比如说含有无机盐、钙、锌、磷等，这些营养物质可以促进骨骼的发育，能提升免疫力，有利于身体健康。
既然说坚果有这么多好处，那么是不是吃得越多越好呢？一天应该吃多少坚果呢？
毋容置疑，坚果中含有相当丰富的营养 但是并不是越多越好，因为坚果中含有很多的脂肪物质，如果一次性吃太多，一方面可能会引起上火 另外一方面可能会导致能量过剩，增加肥胖的风险。建议大家每天吃坚果控制在30g左右，浅尝美味也是一种享受。
坚果虽好，但两种坚果不宜多吃：
1、炒焦了的坚果
有的坚果是可以生吃的，为了增加口感 很多人喜欢把坚果炒熟了吃，这样炒出来的坚果又脆又香，还好吃。不过，在炒的过程中，如果没有掌握好火候 有可能会把坚果炒焦。炒焦的坚果破坏了其中的营养，不仅如此，这些原本对身体有益的营养，就是因为炒焦了之后，可能会转变成对人体有害的致癌物质，这样就得不偿失了。建议大家，炒焦了的坚果千万不要吃。
2、发了霉的坚果
有的人一次性买了很多坚果，但是坚果如果存储不当，就有可能会发霉 ，发霉的坚果中含有致癌的物质——黄曲霉毒素。这种物质含有剧毒，吃了这种发霉的坚果，会出现呕吐、发烧等情况，严重的还有可能会致癌，对身体的危害极大。所以，一旦发现发了霉的坚果坚决不吃，如果在吃的时候， 发现有苦味，要吐出来，还要及时漱口。
如何选择坚果呢？
现在市面上的坚果五花八门，有烤制的，还有咖喱、麻辣、油炸的等等，每一种都是独具风味，让人垂涎三尺。这些坚果往往增加了一些添加剂，破坏了其中的营养，建议大家尽量选择原味坚果。
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