它躲过了中国人的筷子，却没躲开越南人的盘子。养尊处优的猫主子，竟然成了越南餐桌上的一道美食。
越南人的猫
如果你去过越南一定就会发现，在越南的街边和老旧的住宅区，几乎都看不到流浪猫的身影。
在越南有一个特别的习俗，每个月的初一是吃猫的日子，而三十这天则是吃狗肉的日子，就像欧美感恩节要吃火鸡一样，特别有仪式感。
在越南最大的肉猫交易市场上，每天成千上万只猫咪挤在脏乱不堪的笼子里等待被宰杀。它们的目光呆滞，丝毫没有一丝猫的灵气。
先别着急反驳，如果这是正规渠道养殖的肉猫和肉狗，我们旁人当然无权干预。只不过从这些猫的价格就能看出端倪。
活猫的普遍价格大概在几十到一两百百不等。餐厅里的猫肉一份大概在350到500元左右。为什么会有这么大的差价呢？
越南人一年要吃掉400万只猫，哪儿来这么多肉猫的供应？其中自然不乏从街边拐走的流浪猫，甚至是有人偷摸从别人家偷走的宠物猫。屠户也不管这些，只要是猫，无论是活猫、死猫、健康猫、病猫，一律照单全收。
据说越南人吃猫还有一个说法。如果猫是在正常状态下被宰杀的，那么它的肉就会特别松散，并且伴有酸臭味。但如果这些猫是在极度恐惧的状态下死去的，那么它的肉质就会特别紧实，吃起来口感很好。
这就导致了屠户们会想尽各种方法将这些猫杀死，或是溺亡，或是活剥，总之就是十分痛苦。在巨大的利益面前，人们才不会管猫咪的死活。
越南人的传统
在越南人眼里，猫就是缩小版的老虎，吃了之后能强身健体，像老虎一样强壮。至于到底有没有400万只这么多，具体不清楚。
只知道在2020年，联合国的一个动物保护组织发布了一项调查报告，说是全球每年有3000万只猫和狗被送上餐桌，其中超过400万只就是越南人吃的。
把时间再往前推，就能看到环球网在2014年的报道，说越南在那个时候就已经禁止人民“众食猫肉”，但当地人仍然钟情于这样的下酒小菜，即便禁止也无济于事，禁令也只是一席废纸。可见这越南吃猫这件事有相当一段历史了。
实际上，越南人吃猫吃狗已经是屡见不鲜，即便是他们吃耗子也没什么奇怪的。
越南战争时期，当地老百姓没什么可吃，别说什么猫肉狗肉了，耗子肉也总比树皮草根好吃。只不过他们自古就有这个传统，这次意外只是让这个传统又延续了下来。
后来越南经济复苏，餐馆里就出现了一道“虎宝宝”（Baby Tiger）的菜。就这么一直吃到90年代，越南爆发了一次鼠疫，受灾范围和严重程度仅次于1902年那一次。后来因为市场监管的缺乏，吃猫肉就渐渐多了起来。
据越南河内的一家猫肉店店员所说，不少到越南游玩的外国人也对此感到新奇，他们也想品尝品尝猫肉的滋味。虽然越南禁止吃猫肉，但这家餐厅的货源绝对足够。
他们一方面会向当地的猫贩子购买，另一方面也会通过黑市，向老挝、泰国和中国走私肉猫。这中间绝大多数猫都是宠物猫，有的甚至还穿着主人精心缝制的小衣服。
中国人的猫
老人们常说猫肉是酸的，李时珍的本草纲目中也说过猫肉“主劳疰，鼠瘘、蛊毒”。
我们接受不了猫肉的原因有很多。首先，大部分人没有这个习惯。在农村，猫和狗一样，都是人类最忠实的伙伴。虽然猫没有狗那么忠诚，但只要有一只猫在，老鼠乱窜的场面也减少了很多。
而越南人吃猫更多的还是有一种传统在里面。越南人家里有一只猫年老了，就会再买一只新猫，然后把老猫杀掉，意为“循环不息”。
另一方面呢，猫在我国有“通灵”的说法，别说吃了，就是遇到个黑猫都感觉不吉利。
再加上一只猫拢共也没几斤肉，大规模养殖有没有市场还不清楚，更重要的还是难以圈养，因此就没什么人愿意吃。
但话是这么说，我国还是有不少人乐意吃猫肉的。在两广地区有一道“龙虎斗”的名菜，其中的“虎”就是猫肉。
据一些吃过猫肉的人所说，猫肉的味道比较贴近兔子肉，只不过有一点异味。脂肪多的部位吃起来也特别香，不跟你说你基本上吃不出来这是猫肉。
那为什么我国吃猫肉没造成越南那么大的影响呢？主要还是吃得少。
举个例子，豚鼠和竹鼠虽然不是一个物种，但看起来都长得差不多，肥肥胖胖的，十分可爱。在竹鼠还没成为“三有”动物以前，不少养豚鼠的人也会吃竹鼠，没什么心理负担，也没有人谴责这种行为。
但越南不同。越南人不仅吃猫肉，还大肆地吃。不客气地说，有哪位小伙伴的猫丢了，很可能就是猫贩子把你的猫卖到了越南。国际动物保护组织谴责越南人吃猫肉正是这个原因。
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