借着夜色细雨的掩护，盘桓了一段时间的副高气压，在处暑来临前，悄悄溜了。

清爽的秋风进驻岛城。

清风识不识得字，不清楚，乱翻书倒是真的。

临睡前，随手抽一本哗哗作响的书《东京梦华录》。

跟着作者逛完规制严整的内外城布局，出了朱雀门，坊市里满是人间烟火气。

州桥夜市一直营业到三更，也就是夜晚12点。这里有各色野味河鲜家禽，比如王楼前的貛儿、野狐肉、脯鸡。梅家、鹿家的鹅鸭鸡兔、肚肺、鳝鱼。此外还有旋煎羊白肠、鲊脯、㸇冻鱼头、姜豉、批切羊头、姜辣萝卜。

酷热的三伏天，都是消暑爽口的美味，比如：麻腐鸡皮、麻饮细粉、素签、沙糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、沙糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏、广芥瓜儿、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜儿、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、紫苏膏、金丝党梅。

酷寒的三九天，则是暖胃喷香的食物、就像旋炙猪皮肉、野鸭肉、滴酥、水晶鲙、煎夹子。

至于早餐呢，则可以到东角楼街巷瞅瞅。那里有羊头、肚肺、赤白腰子、奶房、肚胘、鹑兔、鸠鸽、野味、螃蟹、蛤蜊，还有各种现做的吃食。

早饭后，如果还有肚量，可以选些酥蜜食、枣、砂团子、香糖果子、蜜煎雕花之类来找补。

如果要正儿八经地下个馆子，那选择的余地就更多了。

《东京梦华录》的作者梦元老估计也是个老饕，给我们记下了这个菜单：百味羹、头羹、新法鹌子羹、三脆羹、二色腰子、虾蕈、鸡蕈、浑炮等羹、旋索粉、玉棋子、群仙羹、假河鲀、白渫齑、货鳜鱼、假元鱼、决明兜子、决明汤齑、肉醋托胎衬肠沙鱼、两熟紫苏鱼、假蛤蜊、白肉夹面子茸割肉、胡饼、汤骨头、乳炊羊、羊闹厅、羊角、腰子、鹅鸭排蒸荔枝腰子、还元腰子、烧臆子、入炉细项莲花鸭、签酒炙肚胘、虚汁垂丝羊头、入炉羊羊头、签鹅鸭、签鸡、签盘兔、炒兔、葱泼兔、假野狐、金丝肚羹、石肚羹、假炙獐、煎鹌子、生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹，炙鸡、燠鸭、羊脚子、点羊头、脆筋巴子、姜虾、酒蟹、獐巴、鹿脯、海鲜时果、旋切莴苣生菜、西京笋。

就算是果盘，也比今天丰盛得多，就像是旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨干、梨肉、胶枣、枣圈、梨圈、桃圈、核桃、肉牙枣、海红嘉庆子、林檎旋乌李、李子旋樱桃、煎西京雨梨、尖梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨、河阴石榴、河阳查子、查条、沙苑榅腉、回马孛萄、西川乳糖、狮子糖、霜蜂儿、橄榄、温柑、绵枨金橘、龙眼、荔枝、召白藕、甘蔗、漉梨、林檎干、枝头干、芭蕉干、人面子、巴览子、榛子、榧子、虾具、蜜煎香药、果子罐子、党梅、柿膏儿、香药、小元儿、小鱀茶、鹏沙元……

没看完，口舌生津，肠胃亢奋，只好倒头求睡。

没成想，“蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉……“在耳边单曲循环了一宿。

奉劝各位，尤其是各位吃货，千万不要在深夜时分去看《东京梦华录》。

（文耕坊—景轩bookhiker）