星标这个公众号，每一款好酒都不错过
8月23日今晚20:00，知味主编朱思维老师将直播深度解读Leroy酒庄全系列酒款。
西西里岛东侧、Catania省的北部，一座3329米的活火山埃特纳（Etna）拔地而起。这里独特的海洋、高山、火山土壤激荡孕育出“地中海的勃艮第”酒，潜力极高的原生品种更为之锦上添花——兼具黑皮诺的果香与内比奥罗的结构，可优雅芳香如勃艮第，又耐陈年的优秀红葡萄品种Nerello Mascalese，还有适应超高海拔、酸度生动多汁、果味活泼的白品种Carricante，天时地利都已具备，想不出圈都不难！
西西里已经有了太多好酒，若要从中挑选其一，无疑是极其困难的。然而今天荐酒小分队想推荐给大家的，是被知味首席葡萄酒科学家Ian D’Agata称赞过——“Etna当地的葡萄酒酿造专家，无人能出其右”的Salvo Foti曾供职多年的酒庄Benanti本纳蒂酒庄，作为埃特纳葡萄酒的先驱之一，Benanti可谓给产区品质立下了基准。
如有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信ID：jianjiu2018）。
*发货说明：
本期酒款将于下单后48小时工作日内添加冰袋发货。
因夏季气温，请大家酌情下单，并在收到后尽早放入酒柜/冰箱哦～
本纳蒂酒庄
Benanti
人们总爱发现新奇的东西，千禧年之前，没有人会认为充满火山的意大利西西里岛会出产这么好的葡萄酒，而这一切要归功于这个神奇的酒庄Benanti（本纳蒂酒庄）。这家十八世纪就拥有酿酒事业的家族是当地非常受尊敬的家族之一，在大家还沉浸在“超托”的幻想中的时候，Benanti家族已经开始在埃特纳火山附近选了几片单一园了。从1988年庄主Giuseppe Benanti投入酿酒事业开始，他就意识到一个很现实的问题：市场上没有人认识西西里的本地品种，就连他自己也不知道这些原生品种的天花板到底长什么样。
这时候就不得不提到酿酒神人Salvo Foti。Foti对Etna产区的影响不可小觑。正是他，让Etna的鼻祖酒庄Benanti，以明星干白Pietra Marina崭露于世界精品酒舞台。知味首席科学家、赏源风土研究院主编Ian D'Agata也不吝赞美之词: “Etna当地的葡萄酒酿造专家，无人能出其右。”他给不少当地知名的酒庄做顾问，包括Benanti，Gulfi。
在Salvo Foti的带领下，Benanti的酿酒团队选定了一些老藤遍布的葡萄园，甚至大部分都是根瘤蚜前的原生老藤！虽然尝试过一些更有知名度的国际品种，但早已适应这片独特风土的原生品种的品质真的难以逾越。于是Benanti家族加大投入，靠着雄厚的药厂资金背景，全力以赴地种植扩张原生品种，也在国际上积极推崇埃特纳的酒，让全世界掀起了一股火山酒的浪潮，Benanti的名号也响亮了起来。
Etna 西西里火山上的奇迹
除了Etna火山的正西方，土地过于贫瘠，山的其他三面都环绕着葡萄园，百年以上的老藤也星罗棋布。这里的火山土壤Lava是酒风格的关键。火山石易风化，重量轻，中间都是喷发时候气体留下小孔。这样既能吸收足够水分也能及时排水，是保障葡萄品质的关键。
因为火山岩在历史众多喷发中层层叠加而成，形成了Etna产区独一无二的土壤结构。如果火山岩土壤造就了酒的矿物感，那么酒的结构感和层次则归功于海拔。去过的人知道，山腰的温度会比山脚低五到十度，风也大许多。十度以上的昼夜温差拉长了葡萄的生长期，保持了明亮的酸度，并让不容易形成的果香有足够时间缓慢地达到理想的成熟度。这样，酒既轻盈又果味浓郁丰厚。
原生品种
这里种植着Etna的原生红葡萄品种Nerello Mascalese（在混酿占到90%-100%的比重）和Nerello Capuccio，前者常常会和Pinot Noir 和Nebbiolo 相提并论，其原因是都颜色较浅，年轻时有红浆果、花瓣和香料味，成熟期间会逐渐发展出潮湿森林和菌菇味道，风味复杂迷人。Nerello Mascalese在十月底，十一月初期才成熟，陈年能力可观，而且对风土“透明”，能精准地表达所在的环境。红葡萄主要分布在Etna火山北部和南部。这里降雨相对较少，更利于葡萄成熟。
Nerello Mascalese 与 Nerello Cappuccio
而当地原生白葡萄品种Carricante则偏好Etna东部Milo镇附近的葡萄园。这里年均降雨在1000ml左右，大气候和北部南部区别很大。土壤也偏沙质，适合白葡萄品种。理想的Etna Bianco出自海拔800-1200之间，有着高酸和强烈的矿物感，陈年能力堪比Chablis。
*发货说明：
本期酒款将于下单后48小时工作日内添加冰袋发货。
因夏季气温，请大家酌情下单，并在收到后尽早放入酒柜/冰箱哦～
本纳蒂酒庄品鉴套装
（包含本期02-05号酒款各一支，共4支）
价格：1850元/套 1915元/套
埃特纳经典原生品种
烟熏矿感，活力十足
Benanti Etna Bianco 2019 2019年本纳蒂-埃特纳白葡萄酒
100%的西西里原生品种Carricante，来自东边和南边的Etna山中高部分。土壤是带有火山岩的沙质土壤，藤龄在20~60岁，海拔在700~950m之间。 香气非常奔放，果味为主导，多汁的白梨青苹果和西柚，果味浓郁集中，轻微带一些火山岩的骨架感，新鲜爆汁的夏日水果，在口中非常干净，轻柔却有力量，当做口粮酒是非常不错的选择。
饮用建议：建议充分冰镇至10-12℃左右饮用。
示意图，实际年份为2019
酸巧多汁，轻柔细腻
体验Etna风土的不二之选
Benanti Etna Rosso 2018 2018年本纳蒂-埃特纳红葡萄酒
Benanti 2018年份的Etna Rosso由85%的Nerello Mascalese以及15%的Nerello Cappuccio组成。果实采收自Etna山朝南和朝北的山坡葡萄园。经典的Etna火山土壤葡萄酒，有着淡淡的宝石红色，带有火山灰和红色水果的香气，清新清爽口和谐性感。单宁质感柔软轻飘，口中那种火山岩带来的矿物感贯穿始终。
饮用建议：建议轻微冰镇至12-15℃饮用，建议醒酒半小时以上。
近似巴罗洛的力量与结构
质地绵密，花香绝美
Benanti Etna Rosso Riserva Rovittello Particella No.341 2015 2015年本纳蒂-埃特纳火山罗维特佑No.341珍藏干红
Rovittello来自于Etna火山北坡——北坡被公认为Nerello Masacalese这个品种的理想地块。750m高海拔的环境拉长了葡萄的生长期，而这一支只选用了未被根瘤蚜虫影响、近百年的老藤，除了深邃感，还拥有近似巴罗洛的力量感。一开始会比较封闭还原，但醒开之后香气格外奔放，成熟的红樱桃、覆盆子、血橙，和野生小草莓。入口纯净、美妙的小红果极其多汁，慢慢浮出很多复杂的草药感。有趣的是，质地绵密的单宁会给人一种柔顺的错觉，实际上骨架相当庞大坚实，酸度亮眼，结尾多变，非常持久。可继续瓶陈3-10年。知味首席科学家、赏源风土研究院主编Ian D'Agata给这款酒打出了97的高分。
饮用建议：轻微冰镇至12-15℃即可饮用，建议至少醒酒一个半小时以上。
让人应接不暇的复杂风味
干花果味丰腴，框架坚实
Benanti Etna Rosso Riserva Serra Della Contessa Particella No. 587 2015 2015年本纳蒂-埃特纳火山女爵园No.587珍藏干红
这一支干红同样使用的是接近百年、未经嫁接的老藤，产区Monte Serra是Etna东南边一个海拔约500m、已经不再喷发的火山锥；因此第四款和第五款刚好代表了Etna不同方位的两种风格，推荐和前一支来自Etna北坡的对比品鉴～
香气复杂但又和谐，成熟的红果、轻盈的干花瓣、潮湿的森林地面，同时富有火山特有的那种碎石矿感。细腻、丝滑但丰富的单宁如同脊柱一样撑起了整支酒的框架，其中填满了丰腴的果实和干花瓣、并有大量香辛料编织其中，让人应接不暇。挺拔、明亮的酸度引出了悠长的余味。2015其实是这款酒的首发年份，但酒庄已经在Monte Serra这块地积累了近20年酿造经验，这款百年老藤版本的陈年潜力与力量感不可小觑，还可继续瓶陈3-10年。知味首席科学家、赏源风土研究院主编Ian D'Agata给这款酒打出了95的高分。
饮用建议：建议轻微冰镇至12-15℃，建议醒酒1个小时以上。
*发货说明：
本期酒款将于下单后48小时工作日内添加冰袋发货。
因夏季气温，请大家酌情下单，并在收到后尽早放入酒柜/冰箱哦～
有任何问题，请添加客服荐酒君微信（微信号：jianjiu2018）向她留言，即可获得帮助。
知味荐酒推荐规则
能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：
1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选 2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现 3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比
最后，祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！
文 | 知味荐酒小分队
© 知味葡萄酒杂志
热门跟贴