2022年因为疫情反复，整个上半年都没有一个国际性的展会召开。突如其来且形势严峻复杂的疫情，不仅打乱了中国人民宁静的生活，也导致国内外各种厂家无展可参，各类新品同时也难以得到展示，经销商和贸易商观众无展可观，各种需求难以得到满足。

但是疫情之下，预制菜站上“风口”，从餐饮业幕后加速走向消费者台前。连日走访调查发现，年轻人聚集的深圳，生活节奏快，便捷省时的预制菜已经悄然“占领”市民餐桌，消费市场日益火爆。这个吃出来的新产业炙手可热，吸引品牌餐饮、连锁商超、生鲜电商、农产品供应商等众多商家摩拳擦掌，加快布局。

预制菜火起来的原因

预制菜火起来的原因

疫情出现以及一人经济、宅经济、懒人经济等因素。“小、好、快、轻”成为了预制菜火起来的原因。具体来说，“好”就是吃饱变吃好，也就是食品消费结构的变化，粮食谷物消费占比下降、瓜果类和肉类、乳类等食品消费占比提升，从整体上推动食材行业增长；“小”就是家庭变小，一家三口的传统家庭模式之外，二人家庭、单身家庭等数量增加，催生更多餐饮消费场景，小家庭对一日三餐简单化、便捷化的需求上升；“快”就是生活节奏变快，挤压了人们的休闲时间，导致职场人缺乏足够时间和精力去制作三餐，对预制菜需求上升；“轻”就是年轻人成了主角，80后到00后成为家庭的中坚力量，但与长辈相比他们普遍缺乏烹饪技术，也推动了预制菜等便捷食品的发展。

现在来到了8月，疫情逐渐平复下来，国内会展行业也终于开始回暖。

为搭建中国预制菜产业链互通交流平台，进一步推动中国预制菜产业的高质量发展。决定于 2022 年 11 月 24 日 -26 日在上海虹桥 - 国家会展中心召开“2022 中国（上海）国际预制菜产业博览会”。（关注微信公众号：预制菜展位招商CPF685）展会将依托强大的中国消费市场需求与上海独有地位优势，通过产品展示、技术交流和贸易洽谈等活动形式的紧密结合在上海打造中国预制菜行业交易盛会。展会的目的主要是帮助更多预制菜供应企业打通餐饮品牌、食材基地到专业院校、研发机构乃至相关设备、生产企业间交流壁垒，重点打造具有未来巨大潜力的重点预制菜产业集群。

展会同期还将举办中国预制菜产业发展大会、中央厨房与预制菜新消费论坛、国际航旅餐优秀厨师烹饪竞标赛、国际食品安全与溯源论坛、国际健康新
食材品鉴与推介会、长三角食品创新与发展论坛、旅游餐饮服务买家见面会等一系列论坛活动。本届展会希望通过多场论坛活动联动形式聚焦中国预制菜行业，让更多预制菜供应企业与重点买家通过展会零距离接触，以增进供需双方的友谊和合作。

所以，本届展会不管是对参展企业还是对经销商、贸易商观众都将是一场“久旱逢甘霖”的盛会，也是预制菜产业一场面对全国的招商机会，请不要错过。