如果说咖啡是魔都人的血液

那么面条就是上海宁的灵魂

SHANGHAI BEN BANG NOODLE

上海最嗲「吃面地图」

辣肉面 | 大肠面 | 鳝丝面 | 猪肝面

焖蹄面 | 黄鱼面 | 大排面 | 蟹粉面

30条马路！30家口碑面馆！

每一家都是老底子的米道！

每一碗都是上海人的面子！

值得一辈子收藏！码住了！

» 蓝村路 | 富民面馆

“老卢湾四大面馆，重出江湖！”

被称为“老卢湾四大面馆”之一的富民面馆，时隔四年后，终于重出江湖！新店选址蓝村路，店面要比以前敞亮不少，但面条还是那个老味道！

红油辣肉面是店内点单率最高的，辣肉块头大，份量足，满满一大碗看起来诱人极了！红油汤底咸鲜浓郁，辣味不冲很温和，带点微甜，正宗的上海本帮口味！

地址：蓝村路473号-6

时间：10:00-14:00 16:00-21:00

◐◐.2

» 西宝兴路 | 毒蛇面馆

“DP上海鳝丝面第1名”

新开没几年的苍蝇小馆，凭借一碗鳝丝面，在众多老字号中突出重围，登顶DP上海鳝丝面榜第一！

看家招牌“半斤鳝丝一碗面”，份量十分壕横！鳝丝现炒现浇，块大肉厚、鲜嫩无比！伴着吸满香浓酱汁的面条，每一口都让人欲罢不能！

地址：西宝兴路933-2号近柳营路
时间：7:00-20:00

◐◐.3

» 局门路 | 井梅无锡酱排骨面馆

“上海首家无锡点心专门店”

从无锡来的酱排骨面深受魔都老饕们的喜爱，刚开来上海不久，就成为周边的人气面馆，每到饭点门口都会排起长队！

炖煮后的排骨色泽红亮，酱汁浸透每一寸肉丝，口感酥软鲜甜，轻轻一抿就能脱骨，和上海本帮味道有异曲同工之妙。

地址：局门路525号

时间：10:30-20:30

» 定西路 | 沪西老弄堂面馆

“ 必吃榜口碑店！上海NO.①弄堂面！”

连登4年必吃榜，近2W+条好评怒推的上海NO.1弄堂面！辣肉面、八宝酱面、大排面……15款经典本帮面，每一款都保留着老上海最本真的浓油赤酱，覅忒嗲噢！

店里最贵的海鲜面，每日限量供应，鲍鱼、蛏子、蛤蜊，食材新鲜用料实在，汤底也是用海鲜慢熬而成，奶白色的汤底，鲜到掉眉毛！孙俪、袁泉都为了它专程来打卡！

地址：定西路685号101（广东路、雁荡路均有门店）
时间：10:00-20:30

◐◐.5

» 黄陂南路 | 大时代美食面馆

“老卢湾面霸，火了34年！”

开在新天地附近的初代“网红”面馆，由老沧浪亭何师傅主理，火了34年，老卢湾人几乎都吃过！

鱼香肉丝面、鳝丝面、大肠面……统统都是老底子上海人的挚爱！推荐他家招牌鱼香肉丝，面条筋道，浇头喷香，咸中带甜，好吃到跺脚！

地址：黄陂南路618号

时间：8:00-19:30

◐◐.6

» 襄阳南路 | 老地方面馆

“近30年的镇街招牌”

门店不大，只有三张圆桌，时常需要拼桌等位，却丝毫不影响人气，长龙队伍照排不误！

面条现煮，浇头现炒，足足有30多种，挑到流口水！必点的猪肝面一定不能错过，猪肝嫩滑且不腥，大火爆炒后镬气十足，香气四溢，面条裹着浓郁酱汁一起下肚，老灵额！

地址：襄阳南路233号
时间：周一至周五 7:00-10:00；11:00-14:00；17:00-18:30 周六至周日 7:00-10:00；11:00-14:00

◐◐.7

» 西藏南路 | 大肠面

“黄浦面馆F4，大肠面天花板”

黄浦区面馆F4之一的大肠面，坐拥39年金字招牌，全上海也很难找第二家大肠面与它一较高下！

一碗大肠铺得满满当当，是上海宁最爱的红烧口味，软糯咸香，自带Q弹嚼劲！面条也是典型上海粗面，韧性很足，再追加一份烤麸浇头，1秒get豪横吃法，懂经吃面老饕都懂！

地址：西藏南路686号1层107A

时间：10:00-20:00

◐◐.8

» 虹桥路 | 贡梅蟹粉拌面

“三只蟹仅供一碗面”

单靠一碗蟹粉拌面行走江湖，称霸魔都蟹粉界顶流！用料十分讲究，三只蟹仅供一碗面，每日由专业拆蟹师手工现拆蟹粉，只只爆黄爆油！

金黄色的蟹粉如瀑布般倾泻，蟹香直窜天灵盖！迫不及待的充分搅拌，挂着蟹黄的鸡蛋面，入口满是鲜香醇厚，实在销魂！

地址：汇京国际广场负一楼手扶电梯口旁

时间：10:00-20:00

◐◐.9

» 武进路 | 富祥面馆

“曾经的乍浦路美食之光”

开了三十多年的弄堂面馆，是乍浦路上响当当的老字号，炒功了得的本帮浇头吸引无数面痴绕道来吃！

爆炒后的腰花挂着浓油赤酱，挑起一筷，肉脂香扑鼻而来，就着面呼噜噜的下肚，别提有多满足！店里的黄鱼面和鳝丝面也是一绝！想吃地道的浇头面，认准富祥准没错！

地址：武进路244号

时间：6:00-15:00

◐◐.10

» 飞虹路 | 亮亮私房面馆

“80后小伙开店，浇头堆成小山包”

80后小伙开的面馆，味道却不输几十年的老字号！浇头放量毫不吝啬，满满一大勺堆砌成山，色香味俱全！

泛着油花的大肠，肥而不腻，毫无腥味，吸满酱汁后一整块沉甸甸的，吃下去超级满足！辣肉面的浇头直接铺满碗面，红汤辣底，忍不住大快朵颐！

地址：飞虹路241号(靠近飞虹支路)

时间：11:00-14:00

◐◐.11

» 松花江路 | 220辣肉面馆

“一碗辣肉面制霸沪上”

杨浦区口口相传的辣肉面，开了35年，依旧火爆！曾经的苍蝇小馆，如今在魔都已有多家分店，实力无需置疑！

招牌辣肉面，红彤彤的汤底，肉糜多到简直能用铺天盖地来形容，一口嗦尽爽辣过瘾，边吃边斯哈！秋天气温转凉，来一碗热乎乎的辣肉面，就是简单又粗暴的幸福！

地址：松花江路2号（多家门店）

时间：5:30-19:00

◐◐.12

» 延庆路 | 随意饮食店

“上过热搜推荐的面馆”

七八十年代的复古门头，一下子把人拉回了儿时记忆。 每天6点，店里的师傅们就开始忙活，炒菜、炖肉、煮汤......用第一缕烟火，唤醒延庆路的清晨。

20+种浇头，专门定制宽面，不论是汤面还是拌面，口感味道都是极佳！推荐他家的大肉面，整整一大块肥瘦相间，酱香浓厚，立显本帮浇头精髓！

地址：延庆路114号

时间：6:00-13:30；17:00-20:00

◐◐.13

» 天钥桥路 | 君东记

“霸屏魔都餐厅必吃榜”

连续3年登上魔都必吃榜，面痴心中的扛把子，每到饭点人满为患，坐不到位置都是常态。

招牌二寸笋尖拷肉面，在魔都已不常见，笋尖嫩中带脆，还有肉沫提香，油滋滋的鲜甜，完全不会腻！老底子的味道且吃且珍惜......

地址：天钥桥路323号
时间：9:00-21:00

◐◐.14

» 雁荡路 | 味香斋

“86年老字号，平价米其林面馆”

屹立魔都面界86年的老字号，早已成为几代上海人难以忘怀的味道！麻酱、辣酱、辣肉、素什锦、小牛汤、焖蹄……几十年如一日的看家招牌，闭眼点都不会出错！

麻酱面是味香斋的镇店之宝，上过米其林推荐榜单，浓郁的麻酱+花生酱，堪比口水催化剂！再加上一勺灵魂荤油和辣油，瞬间征服味蕾！

地址：雁荡路14号(近淮海中路)
时间：6:30-21:00

◐◐.15

» 斜土路 | 明呈黄鱼面馆

“‍沪上黄鱼面教科书‍，以暴脾气出圈”

明呈的黄鱼面在魔都算得上是教科书级别，虽然老板凶价格贵，但客人依旧蜂拥而至！毕竟想吃一碗顶级黄鱼面，受这点“委屈”都算不上事！

鱼骨熬制的汤头奶白如雪，味道鲜美至极！黄鱼整条去骨，几乎没有小刺，大块吃也不用担心！面条还可以无限续加，就着汤底能吃到撑肚皮！

地址：斜土路1370号

时间：10:00-21:30

◐◐.16

» 嘉兴路 | 石库门牛排面馆

“上海第一家本帮牛排面馆”

能把牛排做出本帮风味的面馆，魔都仅此一家！店铺搬迁了几次，老食客们都赶着上门吃！

牛排放入高压锅中卤制4个小时，炖到软烂才能出锅，肉柳连筋带骨、若即若离，缝隙里锁满了鲜香！大块吃肉，大口嗦面，满足翻倍！

地址：嘉兴路街道溧阳路751号
时间：10:00-19:30

◐◐.17

» 常德路 | 春和面馆

“常德路上爆火的家庭食堂”

每到夏天，春和的冷面就特受欢迎，一天卖出几百斤都是小case！冷面先煮后蒸再吹凉，吃起来韧中带弹，面条与酱汁拌匀后，配着青椒银芽丝和茭白榨菜肉丝一起入口，味道那叫一个嗲！

地址：常德路1081号

时间：7:00-22:00

◐◐.18

» 新丰路 | 司机面馆

“司机师傅专属食堂”

这家面馆开了30年，没装修、没空调、没名字，却是许多司机师傅心中的白月光！人均不到15元就能饱餐一顿，量多料足，吃得就是一个实惠！双主打招牌走油肉汤面和辣肉面，无论吃多少次都会惦记！

地址：新丰路386号
时间：7:00-14:00

◐◐.19

» 杨树浦路 | 鲜味面馆

“凌晨3点开始炖煮牛骨鲜汤”

提篮路上大名鼎鼎的市井面馆，凭一碗牛肉面圈粉无数，无论何时去，春夏秋冬，永远都是爆满！

嘉善运来的新鲜黄牛肉和牛骨，凌晨3点开灶炖煮，终日明火慢煨，鲜汤绝对的货真价实！店里还藏有魔都少见的“牛舌拌面”！

地址：杨树浦路61号
时间：7:00-19:30

◐◐.20

» 瞿溪路 | 宝泰面馆

“老卢湾四大面馆之一”

说到本帮大肠面的代表，就不得不提老卢湾四大面馆之一的宝泰！面端上来，浓郁汤色顿时给人愉悦感，高下立判。

大肠面软韧Q弹，火候把握的恰到好处，没有多余的油脂，搭配拌面或者米饭都很赞！猪肝也是不可错过的浇头，酱汁沁入猪肝的每寸，鲜嫩有味，边吃边舔嘴角！

地址：瞿溪路1072弄1号(近鲁班路)

时间：全天营业 0:00-24:00

◐◐.21

» 虬江路 | 谷沙屋面铺

“20+年夫妻店！ 棚户区飘出的迷人烟火味！”

上海小有名气的夫妻店，经营了二十多年，周边街坊邻居都是这的常客。店里大约有15种浇头，糖醋小排、狮子头、红烧小肉……每天要准备五六十斤，好多没到中午就卖完了，真正的手慢无，吃他们家一定要趁早！

地址：虬江路1011号格林联盟酒店旁
时间：5:30-14:30

◐◐.22

» 山阴路 | 姆妈面

“正宗上海老底子吃法”

姆妈面传承了正宗的上海老底子吃法，一碗简单的阳春面，能与十几种浇头搭出花样，爆鳝、腰花、猪肝、大肠、肚丝……每一款都是美到心窝里的味道！

地址：山阴路18-20号
时间：7:00-20:00

◐◐.23

» 大连路 | 飘胖面馆

”神级小面馆，被客人逼着营业“

提篮桥人尽皆知的神级小面馆，原本每天只开3小时午市，火到被客人逼着营业。每天供应二十多种浇头，店里阿姨爷叔出手很大方，放浇头一舀就是一大勺，分量实打实的足！

还有三种经典搭配值得一试，大肠+辣酱+西红柿炒蛋、鳝丝+小排+鳝丝、虾仁+烤麸+狮子头，浓油赤酱的浇头铺天盖地一大碗，香到没朋友！

地址：大连路535号
时间：11:00-20:00

◐◐.24

» 重庆南路 | 春园

”沪上面馆性价比之王“

上海老一代国营面馆，已有上百年历史，有人从穿开裆裤吃到现在。装修归来之后春园，焕然一新，但老底子味道仍旧在线！最爱这碗雪菜冬笋黄鱼面，鱼肉肥嫩细腻，汤头清澈鲜甜，吸溜一筷嗲出天际，吃完还要打包一份！

蟹粉虾仁拌面是爷叔们来店必点的，现炒蟹粉虾仁，鲜香逼人， 拌匀之后，每一根面条上都均匀地挂着蟹粉和金黄色的汤汁，吃一口就上瘾！

地址：重庆南路183号（近复兴中路）

时间：6:30-19:00

◐◐.25

» 丽园路 | 卢香纪面馆

”火遍上海滩的缩头面“

卢香纪前身是香阁丽面馆，以”缩头面“闻名，曾是老卢湾四大面馆之一。店内17种现炒浇头，承载着老一代上海宁的情怀记忆。

推荐他家的王炸”全家福“，一碗就能吃遍所有浇头！牛肉、肚子、猪肝、猪心、鳝丝、肉丝、大肠、焖肉、腰花……简直就是内脏爱好的天堂！

地址：丽园路501号
时间：6:00-次日2:00

◐◐.26

» 西藏南路 | 逸桂禾阳春面馆

“魔都阳春面头号代表”

一碗看似简单的汤面，背地里却下足了功夫。只用活水煮细面，汤底必须熬到透亮才能捞起，一定要淋上猪油增味，配上浇头怎么吃都香！

地址：西藏南路686号南六广场107B
时间：6:30-20:30

◐◐.27

» 寺前街路 | 真如羊肉馆

“传承200年的非遗羊肉面”

名副其实的老字号大哥，打乾隆年间开始就火了！烹羊技法还被录入上海非物质文化遗产，官方认证的嗲！

选新鲜羊肉，连皮带骨的切成小块，用丝草扎紧放入锅中，一顿烧煮后，香气撩人，羊肉糯而不散，酥而不烂，味道超正点！

地址：寺前街1号(寺前街与北石路交叉口西北角)

时间：7:00-21:00

◐◐.28

» 东诸安浜路 | 上面坊

“魔都专门做鸭的面馆”

只卖酥鸭面的面馆，每天限时限量供应。选用大半年生的大白鸭，在锅里煨煮5个多小时，鸭斩件份份独立，没有其他花头精。一边拆鸭，一边嗦面，快乐赛神仙！

地址：东诸安浜路178号
时间：10：30-14：00；16：30-20：30

◐◐.29

» 石泉路 | 四如春食府

“上海当之无愧的冷面鼻祖”

提起阿拉上海冷面，一定绕不过四如春！中华老字号，首创“蒸拌面”，被写进《上海志》的第一家冷面店！

鳝丝冷面、大排冷面、三丝冷面、辣肉冷面……各式浇头牢牢拿捏上海人的吃面神经！店里还有很多其他老底子美食，生煎、锅贴、馄饨，按着推荐菜单吃一圈胃都不够装！

地址：石泉路72号

时间：5:00-23:00

◐◐.30

» 淮海中路 | 顶特勒粥面馆

“24小时陪伴的暖胃食堂”

连续五年获得米其林餐盘奖，曾被评为上海“十大弄堂小吃”！粥、面、炸猪排……暖胃饱腹的小吃统统都有！面馆24小时不打烊，全年营业不停歇，堪称魔都打工人的“深夜食堂”！

招牌雪菜黄鱼煨面，汤底用黄鱼骨和猪骨熬制，汤色奶白，质地浓稠，加入油炸过的雪菜提鲜，趁着滚烫落胃，足以忘却所有忧愁。

地址：淮海中路494弄22号

时间：全天营业 0:00-24:00

天气转凉，魔都已开启初秋模式

是时候来一碗热腾的浇头面了！

这30家宝藏实力面馆

你最想吃哪一家呢？

赶快收藏起来，慢慢打卡吧！

编辑 / 馍啊馍啊

摄影 / 去哪吃摄影小分队

设计 / hermi