中国有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

湘菜可以说是众多菜系最下饭的了，也是精致的，讲究摆盘和色调搭配，具体有哪些代表菜肴美食呢？小编整理了一些出来供大家参考，内容不分排序，还想了解什么内容请在评论区留言，喜欢的别忘记关注哦[玫瑰]（回顾长沙/广东/重庆/西藏/北京等各地美食推荐的，点击小编头像可看）一丶剁椒鱼头【推荐理由】剁椒鱼头可以说是在全国都很有名，也是作为湘菜的传统名菜之一，据说起源和清代文人黄宗宪有关。主要以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，成品色泽红亮，肉质嫩滑，口感软糯，口味鲜辣可口，很多人都能接受的辣度，非常值得品尝[强]

剁椒鱼头

剁椒鱼头

剁椒鱼头

二丶腊味合蒸【推荐理由】腊味本身在湖南当地就经常可见，腊味合蒸属于湘菜中的地方传统特色名菜之一，据说早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。主要是是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成，简单且不缺风味，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，还有开胃、消食等功效，很有特色[惊喜]

腊味合蒸

腊味合蒸

腊味合蒸

三丶毛氏红烧肉【推荐理由】其实各地都有红烧肉，只是做法口味不同，毛氏红烧肉作为湘菜中色香味俱全的传统名菜，又名毛家红烧肉，也是被很多人熟知的。主要是以五花肉为主要原料，使用白糖、料酒、味精等调料烧制，也会加入少许辣椒，成品口味咸中带甜，肥而不腻，带有一点点的辣味，非常美味[爱慕]

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉

毛氏红烧肉

四丶麻辣子鸡【推荐理由】麻辣子鸡跟传统辣子鸡区别是其鸡块大一点，而且创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一。主要选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒、黄醋、大蒜等调料烹制而成，外焦内嫩，色泽金黄，味道麻辣鲜香，如果去到湖南一定别忘记尝尝[奸笑]

麻辣子鸡

麻辣子鸡

麻辣子鸡

五丶东安子鸡【推荐理由】现在说到湘菜中另外一道地方传统名菜“东安子鸡”，又叫东安鸡、官保鸡，因用东安新母鸡烹制而得名。主要是先将杀好的鸡放入汤锅内煮，熟后捞出待凉，切成小长条，锅热下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成，鸡肉的鲜嫩加上口味麻香浓郁，很是美味[飞吻]

东安子鸡

东安子鸡

东安子鸡

如果遇到开心的时候，就应该吃好吃的庆祝一下[呲牙]注：内容仅供个人参考，有想了解的地方美食欢迎在评论区留言[比心]欢迎收藏转发，转载请标明出处[玫瑰]（记得点赞关注哦，下篇持续更新中，我们不见不散）[送心]PS:想看长沙，成都，重庆，武汉，北京等，可以点击小编头像查阅