贯彻落实国家市场监管总局、省市场监管局关于开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，进一步做好全市校园食品安全工作，严防严控校园食品安全风险隐患，近日，淮安市市场监督管理局在全市范围内开展了学校食堂食品安全专项检查。
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淮安高级实验中学
在淮安高级实验中学，执法人员对食堂的证照资质、管理制度、加工制作、场所环境、设施设备清洁消毒、食品原料进货查验、索证索票、食品留样等进行了全面检查。
该学校食堂食品安全管理状况较好，但也存在个别细节问题，如厨房墙壁有少量污垢清理不及时，手机等私人物品放置在食品加工区域，烹饪间地面有积水等。
检查结束后，执法人员现场利用“食安江苏”APP（省食品经营安全智慧监管系统）将检查情况逐项记录、上传，并提醒督促学校食堂食品安全管理人员常态化利用平台进行日常自查整改。监管人员和师生可利用手机扫一扫学校食堂食品安全信息公示栏中的“码上食安”二维码，查阅食堂基本信息和每次监管检查信息。
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淮安市新淮高级中学
在淮安市新淮高级中学，执法人员重点检查了食堂的食品安全制度落实情况、从业人员培训和健康检查情况、索证索票和进货查验情况以及食品加工制作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置等关键环节的管理落实情况。
检查过程中，执法人员对该食堂的整体卫生状况予以肯定，同时指出部分不足，如员工培训计划有待完善、下水道有渗水现象、备餐间空调没有及时启用、分装的调味品标签不完整等。执法人员现场要求学校食堂立即进行整改完善，进一步完善提升食品安全管理水平。
淮安市市场监督管理局食盐与餐饮监管处副处长包书成告诉记者：“从8月15日起，市市场监管局依托食品安全‘守底线、查隐患、保安全’专项行动，在全市范围内部署开展了高中学校食堂开学前食品安全检查。8月30日起，全市各级市场监管部门将针对幼儿园、中小学、驻淮高校食堂以及为学生供餐的集体用餐配送单位实施全覆盖检查，全力保障广大师生的饮食安全。”
图文来源：无线淮安
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