沙扒镇月亮湾被誉为“中国夏威夷”。任宏柏摄

■陈仲琪

下午四点，趁着太阳即将下山之际，我们几人驱车上高速前往沙扒。说到沙扒，相信每个阳西人都为之向往，毕竟她有着太多著名的景点。比如，被誉为“中国夏威夷”之称的“月亮湾”，是一条长7.5公里，形状像一轮弯月的洁白沙滩，与著名的旅游景点阳江海陵岛闸坡“大角湾”并称为“姐妹湾”。每年初夏一到，月亮湾开始活跃，来自五湖四海的旅客不远千里来到这里，或徜徉沙滩，吹着略带咸味的海风，或投身碧波，挥臂击水，浪遏飞舟，与大海肌肤相亲。或坐在板凳上，仰观霞飞云流，顿觉诗意摇曳。或伫立大海边，远眺夕阳西下，嬉水数归帆，日落竟忘返，看云卷云舒，潮起潮落。对于我而言，令我多次前来的不是景点，而是令我无法把持的生猛海鲜，沙扒的特色海鲜实在太多了，九节虾、花蟹、石斑、油追鱼、濑尿虾、鱿鱼筒、花甲等。

刚刚驶出新墟收费站，同伴们惊呼起来，怎么以前的水泥路成了沥青路，是不是走错路了？开车的我急忙减速解释道，阳西县八月份参加省乡村振兴大擂台比赛，现在县政府正在提升乡村振兴示范带风貌，包括路面。听了我的解释，同伴们才恍然大悟。疾驰在崭新的沥青路上，如同行走在高速，跟以往相比，路更好走，更加美观，路旁的绿化带在骄阳中更加鲜艳，赏心悦目。仅仅一个小时，便来到沙扒。我们的目的地是朋友的“尊记大排档”，先撮一顿海鲜大餐再漫步海边。

朋友阿尊，生于斯长于斯，四十多年来不曾离开沙扒，早些年还跟随父亲出海捕鱼，前年老人退休赋闲在家，阿尊于是在家开店卖海味干货。每天早上六点，阿尊开着三轮车，前往沙扒渔港收货。沙扒虽然小，但是沙扒渔港却是国家一级渔港。两个小时前，弥漫着咸气的码头早已熙熙攘攘，渔火不断。出海归来的一拨拨渔船渔民，一茬茬海鲜采购商，讨价声、装车声，热闹非凡。阿尊要把新鲜冰镇的各种渔获倒入塑料筐，拉回家。在家等候多时的老人立即杀鱼，清洗，晾晒，开始一天的忙碌。

今天的沙扒，每条街道随处可见海味店，各种干货琳琅满目。渔民出身的阿尊父子俩，对于干货的制作了如指掌。不当渔民以后，只要天气允许，闲不住的老人都会在家晾晒各种鱼干，晒干了拿到自家海味干货店卖。干货店其实就在家里一楼，面朝大路。阿尊家的干货水分少，成色好，新鲜，不以次充好，又不短斤少两，深得旅客青睐，旺季一天能卖两百斤左右。

阿尊夫妻俩也没有闲着，在市场附近开了一间海鲜加工大排档。所谓加工，就是顾客自己去市场买海鲜来大排档加工，赚点加工费。深谙海鲜的阿尊知道，旺季的沙扒，大排档差不多开了一百多间，旅客有限，可谓僧多粥少，好多旅客担心缺斤少两，漫天要价。加上海鲜对水质要求苛刻，圈养在鱼池的海鲜难以保证存活率，不容易打理，要是碰上连续雨天，亏本无疑。考虑到这些因素，阿尊决定走加工路线，成本低，容易满足旅客需求。跟海鲜打了二十多年交道，阿尊对每一道菜实在太了解了，清蒸、油炸、爆炒；生滚鱼子节瓜汤、爆炒花蟹、清蒸海鱼、爆炒海螺、白灼海虾，但凡出自他手，不单单是一道菜，更像是艺术品。阿尊憨厚实在，每一道菜加工费最高不超过二十元，冲着厨艺和价格，越来越多旅客选择来他的大排档吃饭，来的次数多了，干脆直接在微信或者电话点菜，包括购买海鲜都放心地交给阿尊，这样一下车就可以吃上期盼已久的饭菜，舒心。在旅游旺季，夫妻俩几乎没有时间吃午饭，不停地奔波于市场和厨房。

纵然这些年越来越多年轻人选择走出沙扒，去城市安家立业，阿尊还是坚守初心，留在沙扒耕耘自己的事业，树高不忘根，人长恋乡土，他打心眼希望跟随沙扒一起发展得越来越好，诚信经营，让更多的人喜欢上沙扒，喜欢上自己的厨艺。

的确，沙扒是首批广东省旅游风情小镇，这几年来，阳西县大力推动乡村振兴，推出乡村旅游精品路线，沙扒镇作为阳西县“牧海耕田·阳西味道”乡村振兴示范带的中心段，正举全镇之力，当好乡村振兴“排头兵”和城镇建设“示范生”，全力以赴推动乡村振兴示范带建设。不可否认，沙扒繁荣的今天离不开每一个沙扒人的共同努力，阿尊仅仅是沙扒创业奋斗者的一个普通缩影，也多亏了这样众多的缩影成就了今天产业振兴、景色宜人的沙扒。山海阳西，魅力无限，沙扒这个渔家小镇一定会在乡村振兴中大放光彩，更加富饶优美，更加风情动人。