据说，每种红酒都有它最佳的饮用温度，比如红葡萄酒的最佳饮用温度是13-18℃，白葡萄酒是7-13℃，起泡酒则是6-10℃。这个没毛病，好比我喝啤酒时喜欢加根老冰棒，一口下去，透心凉，爽！
所以，西方人喝葡萄酒要用高脚杯，目的是防止手部直接接触杯身，破坏葡萄酒的风味。
01.正确的持杯方式？
仔细想想，这也不无道理，毕竟人体温度是36℃多一点，假如用普通的玻璃杯，直接握着杯身喝酒，确实会将温度传导至葡萄酒中，以致酒温升高，破坏葡萄酒的风味，所以，用高脚杯喝葡萄酒，是行之有效的办法。
后来，喝着喝着，西方人整出个持杯礼仪。据说有两种持杯方式。一种方法是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱，这样不仅可以通过杯壁仔细观察到葡萄酒的色泽，摇晃酒杯的过程中还能控制自如；另一种方法是用拇指和食指夹住酒杯的杯座，这种方法适合站着或在宴会上喝酒，能便于走动和他人交谈，优雅又大方。
总而言之，就是不能直接用手握住杯身，必须用以上两种持杯方式，才能彰显贵族风范。反之，会沦为笑柄。
甚至，持杯方式还成了“真假名媛”的鉴定器。网上曾流传着一张很有意思的照片，照片中，三个美女手持高脚杯，其中一个美女采用的是握杯的姿势，而另外两个美女则谨遵持杯礼仪，用手指夹住高脚杯。有网友评论：谁是真名媛，一目了然。
理由就是，从小接受过西方礼仪培训的名媛，持杯时，定然不会让手碰着杯身；而那些假名媛，或许表面风光，细节方面如持杯方法可能就做不到尽善尽美。
02.女王错误持杯？
看到这里，是不是深以为然？别急，我觉得未必如此，理由有二。
1. 相比握住酒杯，用打火机开酒是不是更容易破坏葡萄酒口感？
外国人喝葡萄酒，又整出一个开葡萄酒的优雅方法，即用打火机开酒。具体方式是用打火机均匀地加入瓶口周围，利用了热胀冷缩的原理，使得瓶口受热膨胀，瓶塞就会自己慢慢出来。说实话，这个方法的确够装的，堪称逼格拉满。
但问题是，连握杯都能破坏葡萄酒的口感，用能喷射出2000摄氏度火焰的打火机开瓶，岂不是直接摧毁了葡萄酒？这葡萄酒，喝了确定不会拉肚子？
2. 英国女王伊丽莎白二世，爆出的照片正确握杯。
伊丽莎白二世嗜酒如命，据说每天要喝约6个单位(1个单位约为10毫升或8克酒精)的酒，所以，她生前经常被人拍到喝酒的照片。伊丽莎白二世喝酒时，同样会用高脚杯，姿态优雅，落落大方，怎一个贵族风范了得。
但问题是，这位爱喝葡萄酒的女王，爆出来的照片，就没几次是正确持杯的。从照片中，我们可以看到，这位女王几乎都是用手握着酒杯，手部直接接触杯身。难不成，作为英国女王、皇家贵族的伊丽莎白二世不懂礼仪？
综上，我认为，所谓的持杯礼仪是值得商榷的。一般而言，仅仅是握着高脚杯喝一口葡萄酒，是不会破坏所谓的口感。当然，你若拿着不喝在那装，一点点温差肯定会有，但如果这样口感就有影响了，只能说明这不是好酒，退一万步讲，就是有差别了，真的能喝出来吗？
03.结语：
中华民族拥有五千年的悠久历史，早在夏、商、西周这三个时期，礼仪开始逐步进入形成时期。到了春秋时期， “礼仪”就如同空气一样无所不在，甚至在战场上，人们也需要遵守“战争礼”，我要揍你还得喊一句，我要开打了。所以说，我们称之为礼仪之邦也不为过。换言之，在礼仪这一块，我们有足够的底气，俯视西方。
而所谓的葡萄酒礼仪、持杯礼仪，并非不好，但真没必要奉为圭臬。礼仪就好比标准和规则，决定标准和规则的，从来不是举止，而是话语权。随着我们的祖国日渐强大，我们只需要好好把我们自己的礼仪发扬光大，届时，只有他人学我们的，而不是我们学他们的。
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