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第一次喝的葡萄品种叫赤霞珠，第一次听说过的名庄叫拉菲，第一次知道的产区叫波尔多…… 曾经我们以相同的“第一次”开启了对葡萄酒的热爱。

既然波尔多是我葡萄酒梦启程的地方，那自然想要了解它更多——它的气候，它的土壤，它的河道，它的名庄，还有那复杂到令人瞠目的分级制度……我还想去喜剧广场上波尔多最好的法餐厅Gordon Ramsay点一瓶苏玳贵腐，搭配它家最棒的Paris-Brest巧克力蛋糕；还想像《秋天的故事》里的主人公那样骑着单车穿梭各个葡萄园，甚至体力惊人地骑行到波尔多附近的阿卡雄村庄，再乘小船直奔对岸海滩上的生蚝小屋，翻开只有生蚝和葡萄酒的菜单；还想去可以觅到“当季特供”的波尔多市场；还想去波亚克的酒窖找一找传说中酿酒师身边忠诚的猎犬……

在波尔多市场能买到最新鲜的食材和各种美酒

波尔多葡萄园©F.Poincet拍摄

当这些憧憬不能马上实现时，“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”两天前举办的一场沉浸式午宴和同一天在上海新天地打造的限时快闪店，提前带我踏上了“穿越”至波尔多的美妙旅程。

“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”午宴和限时快闪店

01

酒标中的波尔多故事

了解波尔多，可以先从读懂酒标开始。小小方寸间藏着酿酒的秘密，产区、葡萄品种、年份，甚至一些鲜为人知的发生在葡萄园里的故事。“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”自上世纪90年代诞生，始终扎根于波尔多，酿造技艺传承自拉菲罗斯柴尔德男爵酒业，尽显波尔多各产区的独特风土，甚至连酒标也述说着波尔多的动人故事。

丨骑行穿越波尔多丨

我挚爱的一部和葡萄酒有关的爱情电影侯麦的《秋天的故事》里，生活在葡萄酒庄园附近的人们喜欢骑着单车串门，这好像也是外来客游历葡萄园最经典的方式，不疾不徐，慢享时光。

电影《秋天的故事》剧照

据说每当环法自行车赛经过波尔多时，经常有赛车手选择性“迷路”，中途拐进葡萄园，在阳光下品一杯波尔多葡萄酒。 对他们来说，这是另一种胜利。 在我的life to do list中就有一条是骑着单车到波尔多西南部的阿卡雄村庄，乘上小船登陆对岸的生蚝小屋，一人享用一打生蚝。

面朝大海，喝酒吃蚝

生蚝和传奇源自拉菲罗斯柴尔德波尔多白葡萄酒是绝配。当生蚝滑入口中的那一刻，赶紧喝一口酒，会真的感受到一种徜徉海面的宽阔和迷人。 长相思和赛美容的混酿如海域疾风一般，充满活力和灵动，在舌尖激起浪花 。搭配像新鲜的生蚝、烹饪方式最简单的鱼虾蟹等，菠萝、百香果等热带水果气息和矿物感在鼻尖前碰撞，味觉上感受到的是清爽圆润。

这款波尔多白葡萄酒与生蚝绝配

丨酿酒师私藏丨

圣爱美乐（Saint-Emillion）是波尔多一个特别的产区，大大小小的葡萄园组成了一幅如马赛克般的风景画。而在这幅“画”下面暗藏玄机：一个迷宫般的采石场和隧道，连接了整个地区的酒窖。这里是酿酒师们秘密收藏佳酿的所在地。毋容置疑，“圣爱美乐”葡萄酒一定在他们的私藏清单里！

传奇源自拉菲罗斯柴尔德圣爱美乐红葡萄酒是用优雅的梅洛和品丽珠混酿，因为在部分全新的橡木桶中陈酿12个月， 黑莓等红色水果的香气与烘烤风味交织在一起 ，搭配口感creamy，散发着谷氨酸鲜味的鹅肝，两者互相成就，口感更饱满、丹宁更丝滑。家常菜中可以和蟹炒年糕等不复杂的主菜搭配。

搭配鹅肝是一场“美丽”邂逅

丨忠诚的猎犬丨

几乎每一个伟大的波尔多酿酒师身边都有一只忠诚的猎犬，罗斯柴尔德家族也不例外。据说家族的这只猎犬都会在酒窖中，守卫着波亚克珍贵的橡木桶。虽然它从未尝过这些佳酿，但聪明的猎犬用眼神坚定地告诉访客，每一滴波亚克葡萄酒都值得被保护！

波亚克（Pauillac）是梅多克子产区里的一个规模更小的产区，这里种植着品质很好的赤霞珠。传奇源自拉菲罗斯柴尔德波亚克红葡萄酒透着深邃的紫红色光泽， 赤霞珠和梅洛的混酿展现了波亚克产区力量和优雅的特征 。香气复杂而有结构感，并带有烟熏和香料气息。搭配同样味道“浓墨重彩”的肉眼，这款酒的酸度和单宁被更好地激发，互相制造味蕾“声势”，但不失优雅。

波亚克红葡萄酒搭配肉眼结构感更强

丨一场美丽的“意外”丨

苏玳（Sauternes）法定产区位于波尔多南部，加龙河左岸，绵延40多公里，是全球贵腐甜白葡萄酒最著名的三大产区之一。关于苏玳甜葡萄酒最初是如何酿造的，有一个意外而美丽的故事——相传在1847年，滴金酒庄（如今已是超一级名庄）主人前往俄罗斯狩猎，没想到返程耽搁，错过了葡萄收割时间，葡萄园里的葡萄因染上了贵腐菌而腐烂。不曾想，这次“意外”竟然收获了苏玳甜葡萄酒。

传奇源自拉菲罗斯柴尔德苏玳甜葡萄酒有着明亮的酸度， 干白的清新与甜白的蜜饯味融合在一起，桃子的果香尤其明显，搭配柑橘的清香，口感上甜得精致平衡 。有人形容它的味道“很高级”。搭配任何甜品都是点睛之笔。

这款苏玳甜葡萄酒应该无人不爱

丨宝贵的货物丨

从地图上看波尔多地区，加伦河与多尔多涅河交汇形成的吉伦特河，将波尔多分成三个区域——左岸、右岸和两海间。梅多克（Médoc）产区正好位于吉伦特河口左岸。曾经住在吉伦特河边的居民们，每周末会划着小船到对岸的玛考村集市采购生活物资，其中肯定少不了他们最爱的梅多克红葡萄酒。为了能装上更多的美酒，有些年轻人选择自己游泳回家。

传奇源自拉菲罗斯柴尔德梅多克红葡萄酒是用精心挑选的赤霞珠和梅洛混酿而成，口感优雅平衡，皮革、橡木和成熟水果的香味，复杂而富有表现力。搭配烟熏的腊味火腿，可以让这种复杂度得到提升，火腿中的油脂可以让酒体变得更平衡顺滑。

搭配烟熏火腿让这款酒复杂度更提升

02

快闪店里的波尔多之旅

在上海新天地DRINKS & CO的“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”「带你领略波尔多的台前幕后」限时快闪体验店里，可以通过AR沉浸体验的方式，畅游波尔多的五大产区，身临其境地聆听这些故事 。

打开手机扫一扫酒标，产区故事浮现眼前

到了一年中最舒适的季节，这次限时体验店的户外庭院也装点上了法式风格的艺术插画，坐一坐，拍拍照，享受片刻诗意的秋色。

记得在限时体验店门口的户外庭院坐坐

走进店内，会得到一本探索波尔多秘境之旅的护照。打卡云游波尔多五大产区，集齐波亚克、梅多克、波尔多、苏玳、圣爱美乐5枚印章，就可以兑换一杯传奇源自拉菲罗斯柴尔德波尔多红葡萄酒或白葡萄酒。如果运气够好，还能喝到限时限量供应的苏玳甜葡萄酒，一边品鉴一边遥想175年前的那场美丽的意外，感恩大自然将那么甜美的佳酿馈赠人间。

护照上集满5枚印章可以兑换一杯酒

亲手制作一只印有 “传奇源自拉菲罗斯柴尔德”标识的环保袋

如果想更专业地品鉴“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”，可以提前预约品鉴课。保乐力加中国葡萄酒品牌大使将从波尔多的气候地貌、葡萄品种、酿造技艺和餐酒搭配等多个角度深入介绍波尔多地区日积月累的独特记忆。更特别的是，整个品鉴过程如穿越至千里之外的波尔多，领略到波尔多的风土人情和酿造美学。

跟着葡萄酒品牌大使深入品鉴传奇系列

如果你是葡萄酒爱好者，一定不能错过“传奇源自拉菲罗斯柴尔德”「带你领略波尔多的台前幕后」限时快闪体验店。

时间：9月7日至16日11:00~22:00

地点：上海太仓路181弄16号DRINKS & CO饮之奇境

撰文：型物志吃喝编辑组 图片：原创拍摄/品牌提供等

Toni

型物志主理人 资深媒体人，美食美酒文字工作者 美好生活方式倡导者