大家在日常生活中，或许都听说过苯并芘。在世界卫生组织中提到，它属于1类的致癌物，并且很可能就藏在我们的身边，特别是今天要说到的这几种食物，远离苯并芘，希望尽量不碰。

一级致癌物苯并芘，可能就潜伏在你身边

世界卫生组织下属的国际癌症中心将致癌物划分为四个等级，分别为1级、2级、3级和4级。其中一级为明确对人类有致癌作用的物质，长期接触1级致癌物与癌症的发生之间有关系。

而苯并芘正是一级致癌物中的一员，什么是苯并芘？

苯并芘是由芘和苯稠合而成的一类多环芳香烃类化合物，主要是含碳物质在高温分解或者不完全燃烧后产生。人在接触苯并芘后，可能会对神经系统造成损伤，也会导致正常的细胞周期发生改变，继而让DNA损伤，增加人体患癌的风险。

吃了含有苯并芘的食物后，苯并芘会被肠道所吸收，而后通过血液循环达到身体的各个部位，继而增加人体发生病变、癌变风险。我们在生活中最容易接触到苯并芘的途径就是食物，想要避免这个情况要注意少吃那些含有苯并芘的食物。

藏有苯并芘的食物1：烟草

据一项调查上发现，我国吸烟人数能够达到3亿以上的人，在这些人群当中，都饱受着烟草对身体健康的伤害。而烟草中就藏有苯并芘这种致癌物。

即便是你选择可以让口气更清新一点的薄荷烟，可以在一定程度上避免口臭，但不可否认的是，薄荷烟中也含有苯并芘，从而增加人体罹患肺癌、肝癌、胃癌、结肠癌等癌症的概率，对身体健康十分不利。

所以，还在享受吸烟快乐的人群，也不要以为烟草中只有苯并芘这一种致癌物。要知道，烟草中能够含有69种左右的致癌物，多个致癌物加在一起，身体健康早晚也会拖垮，希望你不要再无所谓了。

藏有苯并芘的食物2：煎炸食物

在煎炸食物中，也容易出现苯并芘的身影，特别是用了多次的油，反复加工出来的美食，虽然我们吃着没有什么异味，并且还十分诱人，但这样的食物中，因为高温的原因，很可能产生了苯并芘。

特别是炸糊了的地方，还很可能更危险。而且，这样的食物只会让你变胖，对减肥还会不利。

藏有苯并芘的食物3：烧烤

虽然秋季已经到来，但天气依然炎热，冰镇啤酒跟烤串还是很受欢迎，是很多人吃大排档的首选。

可你知道吗？烧烤的美食中，也容易藏有苯并芘，当烧烤的温度超过了200摄氏度，特别是对于明烤的这种食物，还会产生更多的有毒有害物质。

对于我们机体的防御措施来说，可能一次两次可以抵挡住，但如果是多次吃或者是大量吃烧烤，那么这个危害就是非常严重的了。

藏有苯并芘的食物4：酒

其实，还有大家不知道的酒中也藏有苯并芘。在世界卫生组织中提到，酒精是1类的致癌物，会增加多种疾病以及癌症的发生危险。

从整体上来看，酒精是既不能养生也不能解渴的饮品。因此，大家也不要惯着自己喝大量的酒了，这对于身体健康来说，并不是一件好事，只是一件坏事。

孙燕院士对癌症的建议

孙燕院士长期从事临床肿瘤相关领域的研究工作，是著名的临床肿瘤学家，也是中国肿瘤内科治疗的开拓者和创始人之一。

孙燕院士研究癌症长达60多年，可以说是我国肿瘤内科治疗领域的奠基人。那么孙燕院士作为癌症治疗和研究领域的专家，又对我们在平时预防癌症有什么提醒呢？

1.体检

孙燕院士曾说:“预防比治疗好，早期治疗比晚期治疗好”，他也一直提倡在生活中采取措施预防癌症。早发现癌症或者是潜在的癌症风险，有利于患者把握最佳的治疗时期，治愈效果更佳。

定期坚持体检，是预防癌症的重要手段之一，有些肿瘤在人体中比较难发现，隐蔽性较高，但是定期体检，能够提高在早期发现癌症的几率，早期的癌症治疗难度较低，同时积极配合治疗，能够大幅度提高癌症患者治愈的几率。

2.合理的饮食

孙燕院士说过“饿着比撑着好”，这是由于摄入的食物过多或者是大量饮用高热量和高糖分的食物，会使人们的体重升高。

而过于肥胖会存在很多潜在的疾病，如果不加以控制，这些疾病最终会逐渐发展为各种慢性疾病和恶性肿瘤。因此，合理的饮食有助于预防癌症，多吃蔬菜和水果也有利于补充体内的营养物质。

3.保持身心健康

人有七情六欲，情绪的高昂或低落等情绪变化是正常的，但是过多的负面情绪也会给人体的心脏和多个器官造成压力，降低免疫力和抵抗力，加大患癌症的几率。

所以，在平时要保持积极乐观向上的生活态度和良好的情绪，采取措施调节心理压力，放松心情，享受生活。

此外，一部分的癌症患者可能会患有抑郁质，对此我们要时刻注意患者的心理情绪，帮助患者摆脱抑郁质的困扰

4.远离导致癌症的习惯

在生活中要改变不良的饮食习惯，经常性的抽烟，以及远离被汽车尾气或者各种化学物品污染的环境，这些不良习惯和恶劣的环境都是诱导癌症发生的重要因素，因此，需要尽量避免这些因素。

同时也要有意识的避免各种病毒感染，例如乙肝病毒、艾滋病病毒等，这些病毒也会间接的引发恶性肿瘤，导致患上癌症。注：本文综合整理自网络，侵删。