饿了么在今夏推出的“免单一分钟”惊喜活动，市场反馈火爆，活动不但激发了消费者的参与热情，同时为商家带来更多的收益，实现了用户、商家、平台的多赢。

日前，饿了么“城市专场免单”期间，不少福州外卖餐饮企业迎来“爆单”时刻，福州餐饮品牌塔斯汀更是在活动中颇受启发，在线上数字化建设上迎来了新的发展。

免单日，曝光量、营业额和新客暴涨

塔斯汀2012年诞生于福州，创立之初只是一家披萨店，经过不断地学习和调整转变为如今的塔斯汀中国汉堡，“因为消费市场对于汉堡这一块的印象相对固化，所以我们萌生了做中国人自己的汉堡品牌这样一个想法，随即，塔斯汀中国汉堡这个全新品类就诞生了。” 塔斯汀线上运营副总监罗春顺介绍。

经过多年发展，如今的塔斯汀线上会员注册量已突破500万，全国签约门店数达到1000家以上，覆盖全国19个省份，门店上线外卖平台的比例超过9成，这也为塔斯汀深度参与饿了么“免单一分钟”惊喜活动提供了契机。

在饿了么“城市专场免单”第二季活动中，“潜力无限”组竞争激烈，福州的表现依然亮眼。其中，第三轮16强热度排位赛，福州以超高热度登顶小组第一梯队，并最终获得了15000个“免单”名额。

9月2日福州“免单日”开启，瞧准了“免单时间”的福州市民吴女士，赶在当晚8点30分，在饿了么下单了塔斯汀中国汉堡外卖。24分钟后，吴女士的手机收到了免单提醒短信：“您刚才下的外卖订单，饿了么给您免单了，是本场第1097位免单用户。”

过去的两个月，数万名像吴女士一样的消费者，组成了今夏福州外卖消费的热度缩影，也让塔斯汀为代表的福州餐饮品牌迎来了新的增长。

“活动期间，塔斯汀整体大盘营业额涨幅同比超过了10％，其中新客占比也同样提升了10%以上。”罗春顺介绍，免单活动期间，塔斯汀在营业额、曝光量、客单量、新客数量等都有了很大的提升。其中，位于各城市免单活动前100的门店，活动期间的营业额涨幅同比超45％，增幅尤其明显。

数字化赋能，外卖平台助力传统餐饮出圈

塔斯汀与饿了么的合作，对品牌的精细化运营、数字能力提升都有推进作用。

“跟饿了么平台进行合作，打通了平台与品牌之间的会员体系，提升了品牌的拉新效率。”罗春顺介绍，“像这次夏季的免单活动，就可以很好地推进我们的产品和功能进行升级。”塔斯汀还专门开展了一次对品牌参与饿了么免单活动的用户调研，从而进一步优化提升顾客体验。

饿了么“免单一分钟”也为塔斯汀的会员粉丝运营提供了新的思路，“城市专场免单”第二季进行期间，塔斯汀首次尝试了与外卖平台合作粉丝群运营，通过向塔斯汀粉丝群体投放城市赛拉票物料内容，充分调动了喜爱塔斯汀的粉丝投票热度，在帮助福州赢得城市赛的同时，也让塔斯汀品牌获得了大量的曝光。最终，塔斯汀在9月2日“免单日”的营业收入实现了有力增长。

不仅是饿了么免单活动，今年七夕，塔斯汀品牌还推出了一款限定“黑凤梨汉堡”，罗春顺介绍：“当时也是联合各个平台，线上线下双重推广。”在平台联动KOL结合七夕这个特定的节日，将“黑凤梨汉堡”打造成“恋爱助攻利器”，在相关平台取得了非常不错的曝光成绩，总曝光量达3.2亿。

值得一提的是，面对饿了么免单期间的订单量剧增，塔斯汀品牌通过严格的出餐培训，对各类情况进行灵活协调和支援，始终保证了餐饮的品质，给顾客带来了良好的用餐体验。