青江菜：又叫上海青，上海白菜、苏州青、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白 ， 是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

上海青有利于保持人体血管弹性，抑制溃疡，且对皮肤和眼睛保 养有很大效果；上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光 合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

功效： 上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经 常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘

食用价值： 1、食用口感好：富含水分充足，食用起来口感清爽多汁 2、富含营养，其中的维生素B2尤为丰富，可以保持血管弹性， 3、有抑制溃疡的作用，4、对皮肤和眼睛好。

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