幸福之味——适时而食

幸福之味——适时而食

“福”字如此美好，以“福”文化为主题，中共福州市委文明办和福州晚报联合推出栏目《幸福之味——适时而食》，讲述节气与美食的故事。

让我们一起在蕴含智慧的二十四节气和有着数千年历史的闽菜文化中，走进有福之州，寻找“福”文化，来一场独特的“福”文化之旅！

天凉好个秋 ，今天是秋分

秋分至

意味着秋天就过了一半了

这一天，昼夜均而寒暑平

日光与月色达成了平手

成语“平分秋色”

就是这么来的

秋分过后，雷声渐远

秋高气爽，丹桂飘香

闽清县东桥镇

九野运动小镇的董事长林飞鸣知道

一年里最美的时节来了

在闽清东桥

度过三个春秋的林飞鸣

早已和农户一样

能从山野景色中洞察时节到来

秋分正是“天下大熟”之时

九野小镇也迎来了丰收季

九野生态食堂的厨师长江诗寿

用小镇自产的天然食材

做了 4 道美食

木槿花抱蛋

这第一道，就有着乡野的浪漫——拿花当菜肴。

清晨采摘娇滴滴的木槿花，将花瓣一片片掰开，除去花芯，打两颗东桥特产双黄鸭蛋，切一点胡萝卜丝、葱丝，加点盐巴一起搅拌。平底锅热后下油，再倒入蛋液，快出锅前再撒上粉嫩嫩的木槿花瓣，两面翻炒，便可出锅装盘。

木槿花味甘性凉，吃起来不仅鲜甜，而且清热利湿、解毒凉血。

草根梅鼠鱼

梅鼠鱼是闽清当地河鲜里的扛把子，如果和草根一起熬煮，那更是别样的滋味。

先将山苍子根熬出汤水备用。再把梅鼠鱼切块，下锅煎至上色，此时再浇入草根汤，熬煮熟透之后，加盐、撒上枸杞，一锅鲜美可口，滋补强身的草根梅鼠鱼就出锅了。

九野香糟鸭

九野小镇的半番鸭与稻田共生，将这生态鸭切块，用红糟、姜片腌制后，下锅焖熟，再加入香叶、草果、蒜头、八角、辣椒、姜片、葱等翻炒，撒上料酒、食盐，待收汁入味即可。

九野香糟鸭吃起来，瘦而不腻，肉香味十足，令人回味无穷。

东桥炣豆腐

到闽清，少不了吃一碗炣豆腐。

准备肉丁、香菇、海蛎、蛏干、虾干、香菇等配料，下锅加油煸炒出香味，加适量高汤文火慢煮，再加入豆腐、料酒。炣豆腐的精髓就是炣，要小火慢煨。煨一会后，才勾芡起锅，撒上芹菜、萝卜丁，花生仁、碎猪油渣。这一碗热腾腾的炣豆腐，别具乡土风味，不知饱含了多少闽清人挥之不去的乡愁。

林飞鸣不是闽清人，但早已爱上了闽清东桥这片山水。

2017年四月，热爱徒步的他邂逅了高岗万亩杜鹃，被闽清东桥丰富的自然资源吸引，从此离不开这片热土。

下山途中，从事地产行业的他，想到了转型方向，在山脚下的东桥镇开发福州市首个田园运动文化小镇。怀抱着“ 与城市有别，又不与城市告别”的理念，经过五年的打磨，如今小镇已成为网红休闲度假小镇。在这里，人们可赏四季，冬天有油菜花海，夏天有星河，秋天有麦浪，大人能找回童真记忆，孩子可以亲自自然。爱运动的人可以找到适合他们的徒步、越野、骑行线路……

而他，也更加从容与放松，继续探索着运动健康、田园休闲和乡旅文创的无限可能，为振兴乡村做出一点努力，在广大农村种下幸福种子。

福州晚报记者：雷岩平 陈丹/文

新媒体编辑：刘亦洪

视频策划：雷岩平

视频拍摄：芦懿 雷岩平 剪辑：芦懿

海报设计：王晓婷

监制：雷岩平 林亦敏

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