9月26日，阆中市市场监管局联合市教科体局组织召开全市校园食品安全专题培训会，各级各类学校（含幼儿园）分管食品安全领导及食品安全管理人员共计220余人参加培训。

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在培训会上，阆中市市场监管局餐饮监管股负责人通报了近年来在学校食堂监督检查中发现的风险隐患以及责令整改、立案查处等情况。对学校食堂人员管理、设施设备、进货查验、加工操作、清洗消毒、食品留样、制度建立、信息公示、明厨亮灶以及软件资料等方面结合法律法规进行了详细讲解。

会议要求，学校食堂的功能分区和工艺流程必须合理。“三防”设施必须完善并长期保持完好。生、熟设施设备必须分开并有标识。索证索票必须齐全并存档备查。食堂必须随时保持干净整洁。必须定期开展食品安全培训和自查。

通过此次集中培训，进一步明确了校园食品安全主体责任，提升了学校食品安全管理人员业务水平，为确保阆中学校食品安全打下了坚实基础。（赵波）