紫盖牛肝菌为伞菌目、牛肝菌科、粉孢牛肝菌属,因地域分布不同,分别又叫羊肝菌、紫盖粉孢牛肝菌,超群粉孢牛肝菌、铅紫牛肝菌。

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紫盖牛肝菌菌盖初期半球形,后平展,呈暗紫红或暗紫色,稍被绒毛或光滑,菌肉暗灰褐色。菌柄粗壮,上下略等粗,紫灰色、紫灰褐色或深栗褐色,内实,具暗紫褐色小鳞片或粗糙的颗粒。

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紫盖牛肝菌在云南丽江各地均有分布,夏秋季,紫盖牛肝菌多生于丽江林中地上,单生,为树木的外生菌根菌。

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紫盖牛肝菌属可食用菌,可炒、可煮、可炖、可蒸、可煲汤,食法多样,味道鲜美。

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作者简介:杨向红,永胜县三川镇人,研究生学历,党员。一生酷爱红色文物收藏、徒步摄影及写作,现收藏红色藏品万余件,分别在学习强国、云南省委通信和云南省纪委网站等网络媒体刊登作品1700余篇次,先后荣获“全国新世纪改革模范新闻人物”“丽江市十大杰出青年”提名奖、“丽江市优秀共产党员”“丽江市科技进步”一等奖等二十多项不同级别奖励。

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