在山东有一名年过50的男子，其称之为张先生，此人平时对白酒比较痴迷，年轻时就对白酒颇有研究，年老了更甚。前段时间将30年前收藏的一箱38°的茅台酒挖出来之后，如今竟变成了这样！
张先生的这箱茅台酒并不是自己买了收藏的，而是年轻是认识的一个老酒友所相赠的，因张先生平时为人比较直爽，认识的朋友也不在少数，人情往来之下，送礼一箱白酒也不奇怪。
虽然当时他对白酒略有研究，但对于存酒的方式却一窍不通，只听人说土埋白酒比较好，所以便将一箱38°的茅台埋在了自家后院，前段时间想起来，便想着把它挖出来看看。
还没挖出来张先生便知道便是毁了，果不其然这些酒的虽然品相还算不错，但酒质差了些，还散发着酸臭味，看到这里张老板便知道要不成了。
后来，张老板和一群老酒友聊天的时候就聊起了这个是，这是很多老酒友便纷纷说道：“你存酒的方式错了”，存酒要想让好酒不变成差酒，要满足这3个点，经常存酒的酒友，可要认真看看。
- 环境不要密封，要通风防潮
大家都知道土埋的话不仅不通风还很是潮湿，所以张先生的茅台酒才会破坏得如此严重，如果放在通风、防潮的环境中，相信酒质也不会损坏得那么严重，所以大家存放白酒的时候要引以为鉴，尽量将白酒存放在通风、防潮的环境中。
- 酒的瓶口要完全密封
在30多年前，由于技术的原因，所以很多白酒瓶口的密封性做得都不是很好，所以在多年前稍不注意，很多白酒就会跑酒，而张先生酒质变差就是有这个因素，所以大家在存放白酒的时候要做好密封的工作，防止跑酒。
- 存酒度数最好在53°以上
很多人想不明白高度酒和低度酒之间的差别，就单说价格同一品牌的高度酒也比低度酒的价格要高一些，高度酒之所以更适合存放，是因为53°白酒的酒精分子和水分子的结合更为紧凑，不容易被破坏，长期存放之后口感也更佳。
除了以上这3点以外，需要大家注意的是白酒的存放时间并不是时间越长及酒质越好，每种香型的白酒存放的时间都是有限的，就拿酱香酒来说，一般15年就是极限了。
超过这个时间整个陈香味会更加的厚重，因为很多出厂的酱香型白酒在出厂之前就使用老酒进行勾制，还要经过长年的窖藏，可以说出厂即老酒。所以超过15年的话可能会变得不协调，就需要进行勾调。
不考虑升值投资的话，可以存放四五年左右，陈香味适合，口感也比较佳，自饮的话也不一定非得是名酒，可以选择正规酒厂满足以上条件的白酒，不知如何选的话，可以参考一下张老板最近收藏的这2款酒：
汉董大师酒
汉董大师酒（珍品10），这款酒和茅台一样产自同一产区，不仅酿造的环境如出一辙，原料和工艺也是大同小异，而所酿制它的酒厂已有30多年的历史，酒质和口感在当地都是备受赞誉的，还有着“贵州小茅台”之称的美誉。
更重要的是酿制它的秘方是承自酿酒大师曾传政，采用十年老酒进行勾制，酒液微黄诱人，酒香香醇细腻，口感层次丰富，杯酒下肚，令人回味无穷。
老白汾
老白汾，山西汾酒旗下的中端白酒，比起黄盖玻汾这样性价比极高的口粮酒来说，这款酒的名气相对不是很高，但在中端的清香型白酒中，这款酒的性价比和口感都是很高的，而且口感爽利，一清到底。
虽然为张先生的一箱茅台酒感到可惜，但对于大家来说也要引以为鉴，希望经常存酒的酒友可千万不要重蹈覆辙，把好酒变成差酒。
好了，今天的分享就到这里，如有不同的看法，欢迎留言评论。
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