导语：广东人“滚”汤，这3种天然野菜少不了，好喝又营养，养生价值高

夏天到了，气温逐渐回升，尤其是广东地区的气温高达33度，每天除了热还是热，又到了一年四季最热的季节。

对于广东人来说，夏天是喝汤的季节，餐桌上可以没有菜，但是不能没有汤，汤饮每天必不可少。

众所周知，广东人煲汤是出了名的。只是很多人不知道，广东人除了会煲汤，“滚”汤也是一绝，既简单，又美味，而且又有营养。

下面为大家介绍3种天然野菜，都是广东人最爱的“滚”汤食材，看看你们都认识吗？

1、藤菜

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说起藤菜，可能很多人不认识，它就是民间大名鼎鼎的木耳菜，因其叶子肥厚而黏滑，吃起来有木耳的感觉，故而得名木耳菜。其实，它的学名叫做落葵。

藤菜为落葵科落葵属1年生缠绕草本植物，它的嫩叶是一种很好吃的野菜，可炒食、做汤、凉拌等均可，味道鲜美，营养丰富。

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尤其是用来“滚”瘦肉汤，味道清香鲜美，口感嫩滑，深受南方人的喜爱，同时还有强身健体、润肤养颜的功效。。

在南方地区，藤菜甚至被称为“保健蔬菜”，它含有丰富的营养成分，具有滑中、散热利肠、解毒的功效，经常吃一些藤菜，能及时帮助身体排出毒素和宿便，预防便秘和痔疮等，有助于身体健康。

2、红背菜

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红背菜的叶子正面是绿色的，而背面却是红色的，所以大家都叫它红背菜。其实，它有一个很好听的学名叫做一点红，万绿丛中一点红，非常有诗意。

红背菜它为菊科，多生于路旁、草地等处，为农村常见的一种野菜，由于价值珍贵，如今被很多人大量栽培。

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如果你在广东生活过，肯定喝过红背菜“滚”猪杂汤，那味道真的是杠杠的，好喝又营养，同时还有消炎的作用，上火时喝一些，降火有奇效。

同时，红背菜还具有一定的药用价值，有清热解毒、凉血消肿、拔毒生肌的功效，对感冒、咽喉肿痛、乳腺炎、皮炎、泌尿系统、湿疹等病症均有疗效。

3、枸杞叶

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可以说，枸杞叶是广东人最常用的的“滚”汤食材。因为它的食用时间较长，可以从春季食用到夏季，春季采芽，夏季采叶，都是“滚”汤的好食材。

枸杞叶的食用方法有很多，大家最喜欢的还是用来煮汤，尤其是枸杞叶猪肝瘦肉汤是一绝，不仅味美，营养丰富，同时还有清肝明目的作用，对眼睛有很好的保护作用。

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另外，枸杞叶的营养成分非常丰富，是众多野菜中的佼佼者，对身体有一定的补益作用，同时还能提高机体免疫力，强身健体，减少疾病的发生。

藤菜、红背菜、枸杞叶这3种野菜都是广东人喜爱的“滚”汤食材，深受许多养生人士的喜爱。尤其是早餐时喝上一碗，一整天都是元气满满，拥有好心情。

各位朋友，你们家乡有这3种野菜吗？广东人“滚”汤，这3种天然野菜少不了，好喝又营养，养生价值高，若你在家乡遇见，千万别错过。