猪肉是我们大家在平时经常吃的一种肉类食物了，现在人们对美食的要求也越来越高，所以大家在平时都会买上一些肉类食物，自己做一些美食来吃。我们大家都知道肉类食物虽然吃起来味道很好，但是大家在买的时候也一定要挑选好才行，如果大家在买的时候挑选不好的话，买到的猪肉吃起来的味道也不会好吃，就比如我们在买猪肉的时候应该怎么挑选才能挑选到自己想要的部位呢，我们一起来看一下吧。买猪肉时，应该怎么选择想要的部位呢？看看内行怎么说吧！

当然了，我们在买猪肉的时候，其实都会把它做成各种各样的美食来吃，比如会炒肉片，包饺子，红烧肉，等等，这些不同的做法做出来的食物，吃起来的味道也都是不一样的，而且不同的做法需要的肉的部位也是不一样的，虽然同样是猪肉，但是部位不同做出来的美食味道也是不一样的，所以我们在买猪肉的时候一定要挑选一下自己需要用到的部位，我们一起来看一下内行怎么说怎么挑选吧。

其实对于猪肉来说，虽然是我们经常吃的一种肉类，但是它的营养也是非常丰富的，它里面还有非常丰富的蛋白质和脂肪，同时还有很多的碳水化合物，铁磷钙等等，这些营养成分也很多，所以在平时经常吃一些肉类的话，也是能够滋阴润燥丰肌润泽的，但是猪肉的价格虽然现在贵了不少，但相对来说还是最便宜的，也是我们能够接受的。

猪肉来说我们大家都知道，一头猪大概有200多斤重，他身上的猪肉也分着不同的部位，猪肉也有等级划分，一般情况下一头猪身上的肉可以分为4个等级，特级肉是里脊肉，一级肉是通脊，肉和后腿肉二斤肉则是前腿肉和五花肉了，三级则是血脖肉，奶哺肉，前肘和后肘了。所以在买猪肉的时候，我们大家要了解一下这些猪肉的部位，等级越低的猪肉卖的价格也会更便宜。

对于猪身上的特级里脊肉来说的话，它可以说是猪身上最嫩的一块肉了，位于脊骨下面一条与大排骨相连的部位，而且这个部位的肉基本上都是瘦肉，这种瘦肉吃起来的口感是非常好的，不会出现比较柴或者是塞牙的情况，不管什么样的做法都非常合适，其实对于这个里脊肉来说，如果想要吃到它的口感的话，最好的做法应该是糖醋里脊和京酱肉丝了，吃起来都非常美味好吃。

而五花肉则是位于猪肋条部位，一般情况下五花肉一般都是一层肥肉，一层瘦肉叠加在一起，这样的五花肉其实非常适合做烤肉或者是做红烧肉，当然用这个五花肉包饺子吃起来的味道也是非常美味，非常不错的，前腿肉则是猪前腿部分，因为前腿的运动量比较大，所以说这个部位的肉类吃起来比较细腻，也是肥肉相间，不管做饺子馅还是做红烧肉，也都是非常不错的一个选择呢。

但是如果是后腿肉的话，就和前腿相反了，因为后腿的运动量相对来说比较少，所以口感没有前腿那么好，而这个后腿上面的瘦肉也比较多，但是吃起来会比较柴，比较塞牙，一般都是用来炖肉或者是牛肉片不错，当然对于这个猪肉来说，买的时候其实也是要区分一下什么是鲜猪肉，什么是死猪肉，在买的时候当然要买鲜猪肉了，吃起来的味道才会好吃。

所以我们在买的时候可以看一下它的脂肪部分，如果脂肪部分非常有弹性，而且是淡粉色，就证明这个猪肉是新鲜的，如果是暗红色并且有淤血的话，这就是证明是死猪肉，还有就是我们要看一下猪皮，新鲜的猪皮都会有白净光滑，如果是死猪的话，它会有一些小红点，我们在买猪肉的时候可以通过这一些方法来判断猪肉是否新鲜。