现在很多年轻人不喜欢朝九晚五的工作，更喜欢自由行业，一对90后重庆夫妻就是如此，非要自主创业，看到重庆的旅游业恢复了，大家都热情似火地来重庆吃吃喝喝，他们也心动了，于是掏出30万准备开一家火锅店，结果却让人意外。
火锅是重庆美食的一张名牌，在全世界都有它的身影，除了传统的老火锅，这些年不断涌现了一些网红火锅，他们在菜品味道还有其他方面动起了心思，有做蒸菜火锅有把菜都给切丝更入味，还有卤菜火锅螺蛳粉火锅，配上冰冰凉凉甜甜蜜蜜的冷饮，可以说是夏天的一道独特风景。
这小两口其实不会调配火锅底料，但是他们有一个二舅，曾经是一家老火锅店的厨师，如今退休在家，小两口求了好多次，二舅终于答应给他们炒料，有了最传统的底料，自己再在菜品服务上花心思，何愁没有生意呢。
他们主打小区火锅，不是说针对的客人只是附近街坊，而是这样成本要低一些，藏在一个家属楼的老房子里，周边有不少宝藏小店，可以说不愁客源。租金每个月三千元，装修和前期投入花了10万，然后给员工准备了六万元的工资，再加上食材的费用，硬生生拿出三十万，就想好好努力一把。
不得不说他们两人还挺有想法，首先环境整成复古风，上世纪的老物件随处可见，全是他们去鲁祖庙淘回来的，然后菜品还做得挺用心，除了火锅的那些传统菜品，还准备了不少创新菜，价格也不贵，素菜一般在3-6元之间，一般的荤菜就10元左右，特色的荤菜二三十，分量当然也不算多，主要这样的小碗菜可以让客人吃到更多选择，满足了人少却想吃火锅的愿望。
而且他们还细心准备了套餐，比如说这个58的套餐，就是一样荤菜来一点，是正常菜品的迷你版，里面放了猪肝毛肚老肉片鸭肠蟹柳发鱿鱼香肠猪肉丸等等，每一样菜都只有一点点，装在一个大盘子里面，这样一两个人来吃火锅也能吃许多菜，又不会浪费，真是一举多得。
他们的店就这么做了起来，前几天开业都在搞活动，吸引了一大批本地客人来吃，有时候晚上两三点还有人在喝酒吃肉，一开始他们挺高兴，做了十天就哭着要转出去，因为这样的小区火锅店，真的一点也不凉快，哪怕空调风扇对着吹，但是他们一直不停地走动，不一会就一身汗，重庆的温度已经快冲到45度了，他们十天瘦了十几斤根本吃不下饭，真的是吃不了这个苦。
网友知道这个原因都笑喷了，不知道你们怎么看呢？（配图和内容无关，如有侵权，联系删除）
热门跟贴