玉米新吃法，配上咸蛋黄一起炒，香酥解馋还健康

玉米在我们的印象中，好像除了炖汤和水煮吃之外，没有什么其他的吃法了。最近发现了一种玉米的新吃法，制作出来鲜香四溢，深受小朋友们的喜欢。这道美食关键食材只有玉米和咸蛋黄，这两种食材搭配起来一起炒制，香酥解馋。

玉米的口感带有微微的甜味，咸蛋黄口感咸香，而且吃起来沙沙的口感，十分美妙。将玉米和咸蛋黄搭配在一起，既好吃又美味，无论是配上米饭还是馒头，都很好吃。正好家里有一些玉米和咸鸭蛋，我就打算制作这道下饭神器，省时又省事。

每次制作这道美食的时候，我都做一锅米饭，然后将香糯可口的米饭上面浇上一些玉米咸蛋航，这一口实在是太香了。玉米的咸蛋黄的营养价值也很高，甜香的口感，老人和小孩都很喜欢吃。

早餐的时候可以用玉米咸蛋黄搭配一片吐司，挤上喜欢吃的沙拉酱，可口美味又特别的健康，健康的早餐就制作好了，很适合早上上班没有时间做复杂早饭的上班族。既好吃又不用担心会长胖，大家不妨尝试制作一下。

【菜名】：玉米炒咸蛋黄

【所需食材】：

甜玉米200g、咸鸭蛋黄4个、黄油20g、白砂糖10g、玉米淀粉10g。

【烹饪过程】：

1、先来准备一下食材，可以选择无盐黄油，如果家里没有黄油，使用食用油也可以。食材准备好，摆放在一旁备用即可。

2、准备好的咸蛋黄压碎，放置一旁备用，喜欢吃口味浓郁的，可以多放入一些咸蛋黄。

3、准备好甜玉米，将玉米粒剥离下来，用清水冲洗一下，将玉米粒沥干水分之后裹上一层玉米淀粉。如果想要口感更加丰富，可有在玉米粒中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量的食用油，油温烧制5成热之后，将准备好的玉米粒倒入锅中炸制一下，全程都要使用小火炸制。

5、将玉米粒炸制金黄之后，从油锅中捞出来，然后沥干玉米粒上的食用油，放置一旁备用。

6、锅中放入一块黄油，如果没有黄油就倒入食用油，小火慢慢等待黄油融化。

7、黄油融化之后加入准备好的咸蛋黄，翻炒均匀，将咸蛋黄炒散。

8、转为小火慢慢炒制咸蛋黄出沙起泡，备用即可。

9、准备好的玉米粒倒入锅中，翻炒均匀，让玉米粒上裹满咸蛋黄。

10、加入适量的白砂糖，喜欢口感丰富的就多加入一些。

11、小火慢慢翻炒，翻炒至玉米粒上面均匀挂满咸蛋黄的状态即可出锅食用。

【烹饪窍门】：

1、不喜欢吃甜口的，可以不加入白砂糖，加入白砂糖可以综合掉蛋黄中的腥味。

2、炒制的时候要用小火，大火可能会将蛋黄和玉米炒糊，小火慢慢翻炒即可。

3、玉米可以复炸一次，这样吃起来更加香酥可口。