·SUNYA 1926·

96年上海滩老字号粤菜馆

新雅茶室邀你叹茶了

全广东大厨班底，最高厨龄40+年！

无数老饕N刷，回头率100%

大家快约起来吧！

壹SUNYA 1926

百年匠心，传承经典

沪上饮茶宝藏地「新雅」

创设于1926年的新雅茶室，即是现下“新雅粤菜馆”的前身，见证了上海滩近百年风云变幻，鲁迅、巴金、林徽因等文学大家都是其常客！

经过多年酝酿及菜点的设计，新雅茶室酒楼追寻历史轨迹，再现当年风采。

“吃在广州 食在新雅”，高雅敞亮的环境、始终匠心的茶点，饮茶去新雅总归是惬意满足的。

若是多人聚餐，这里也有私密性很好的包间可预订。一步一景，都是光影交织的西关风情！趁着闲暇假期，快约上好朋友，去品一品斑斓中的百年匠心味！

贰SUNYA 1926

40+年老广师傅坐镇

现做粤式茶点，样样出圈

从点心到粤菜，全部是广东厨师班底，还有40+年经验的广东老师傅坐镇，新雅茶室的每道出品，都是对味蕾的花式宠爱！

- 玻璃脆皮乳鸽皇 -

店内人气最高的当属这款玻璃脆皮乳鸽皇，只精选出生不足30天的乳鸽，一只竟要等上10h+才能吃到。

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用10+种料制成的卤水腌制3h入味，再刷上大厨特制的糖皮水后风干，最后在150℃高温下炸熟，再反复淋油上色，匠心满满。

一份好评率100%的乳鸽，脆皮如同钻石一般blingbling的，轻轻一敲就碎裂开来，真的就好像玻璃一般~

趁热吃才能够感受到最佳的风味与口感，轻轻一压就爆汁，用手撕开还能看到包着的满满的汁水，甚至可以直接泼出来。

- 新雅虾饺皇 -

现点现作的虾饺皇，是新雅茶室的人气王，一道看似简单却考验师傅手艺的点心。

一颗好的虾饺最关键的是手工拍皮，皮薄如纸，蒸熟后晶莹剔透，包裹着三颗饱满的虾仁，个顶个的真材实料。

- 金丝红米肠 -

现点现做的金丝红米肠，裹着“油炸鬼”和虾仁，第一口滑，第二口脆，第三口弹...绝对堪称一绝。

- 百合蒸凤爪 -

刚端上桌的凤爪，蒸笼一揭，热气腾腾的百合蒸凤爪，光是看着就让人挪不开眼。

宁心润燥的百合融入酱汁中，鲜咸交融中带着一丝清润，余味还有一丝甘甜。凤爪的肉质肥肥糯糯，内里的骨头完全酥化，吃在嘴里一吮就脱骨，满满的胶原蛋白叫人欲罢不能~

- 酥皮咖喱牛肉包 -

这道点心颇有点“知面不知心”的神秘，看外表谁能想到菠萝包里居然是咖喱牛肉馅呢？奶香融合咖喱香，偏甜口，新奇的味蕾体验来了。

- 精美点心拼盘 -

治愈选择困难症的精美点心拼盘来咯，一次性就能打卡蜂巢鲍鱼酥、拎包萝卜酥.、鱼子酱豆苗饺、鲜果慕斯..吃货们再也不用挠头了。

特别推荐这款蜂巢鲍鱼酥，轻轻一碰就酥到掉渣，顶部还有整颗鲍鱼，就连里面也藏着鲍鱼肉，这一块真的太满足惹~

- 泮塘马蹄糕 -

这款点心为新雅点心大师伍良伍师傅的师傅罗坤大师首创，寓意甜甜蜜蜜，步步高升。焦糖的加入让糕体呈现琥珀般晶莹剔透，糕中的马蹄又增层次感，吃起来甜而不腻，软糯弹牙。

叁SUNYA 1926

还有这些宝藏人气王

横跨两个世纪，从小吃到大

- 古法浓汤花胶鸡 -

引来全员吹爆的招牌靓汤，就是这份古法浓汤花胶鸡，清远鸡与整根花胶现熬的一锅金灿灿浓汤，不得不说确实被惊艳到了。

熬煮10h+的浓汤，香醇浓稠，喝下去顿时从头暖到jio，食材的精华完美融入汤汁里，黄澄澄的一口超治愈。

秋天点上这一份，温暖与性价比都能一起get，太周到了有木有！

-沙律烟鲳鱼-

这一份伴随着新雅走过了96年的沙律烟鲳鱼，如同西餐般的精致摆盘，却有着中餐般的感人份量，每一份都是XXL号，足足有25cm宽，长过酱酱的手臂！

不愧被评为中国名菜之一，精选鲳鱼去头去尾，腌制4小时以上后烤制，烤熟后用果木烟熏，使得香气完全渗进每一丝纹理，蘸着手打沙拉酱吃，令人难以忘怀...

- 烧腊拼盘 -

喜欢吃烧腊的朋友，千万不要错过他家的烧腊拼盘。口味纯正的深井烧鹅、肥瘦相间的香甜烧肉、酥软鲜香的黑豚叉烧，真的很绝！

几乎每桌都会出现的高频菜，烧肉、叉烧、烧鹅口口香、鲜、嗲，还可根据自己口味搭配不同的蘸酱哦。

存好地址别迷路

- 新雅茶室 -

丰盛里店

：茂名北路281弄16号丰盛里301、302

⏰：10:00-16:00 17:00-21:30

：距地铁2/12/13号线南京西路站14号口步行40m

：021-62222290

南京东路总店

：南京东路719号新雅粤菜馆2楼

⏰：07:30-10:00,11:00-13:30

14:00-16:00,17:00-20:30

：距地铁2/8号线人民广场站14号口步行320m

：021-63224393

编辑 / E

设计 / Y

摄影 / YUFFY

合作微信 / xujingxiaoyang