导读：减肥期可摄入适量脂肪，我常做它吃，既提高代谢率，还控制食欲！

脂肪对人体健康有着很大的影响，包括工作学习中的表现，人们在生病之后，恢复健康之时等。因此脂肪对健康非常重要！脂肪中的脂肪酸，必须得通过食物来获取，因为我们身体没办法自己合成。

所以我在减肥期间会做一些含脂肪的食物，因为脂肪代谢主要是由肝脏来完成，恢复肝脏代谢的能力才是减肥的成功的重点。

为了让减肥期间的我不发生暴饮暴食的现象，我会每周做一次卤肉饭，来满足我对脂肪的渴望，这样吃不会长胖，反而有助于提高代谢率，同时还控制了食欲。一般只有那些用节食减肥方法的人，会因为吃一顿卤肉饭而长胖的。

肥瘦相当的五花肉丁，融在浓郁的卤汁里，铺上杂粮饭。配着一颗煮鸡蛋（卤鸡蛋）和一杯柠檬苏打水来吃，简直就是一件享受的事，这样吃，你还会觉得减肥枯燥难以坚持吗？

葱油卤肉饭

首先焖一些粒粒分明、黏软香糯的杂粮饭，这个就需要掌握杂粮和大米的比例的，多做几次就会摸到窍门。

五花肉一定要选择带皮的，煮卤肉一定要用小火，熬的久一些的卤肉，口感才会更加软糯香醇。

如果在你的减肥放纵日的时间里吃这个饭，你可以放油葱酥，热量稍稍会高一点，但是只要撒上油葱酥，立马会让你的卤肉饭变得像模像样地正宗起来！它可是提鲜必备食材呀！

不会做油葱酥的人也别担心，网上有整包做好的油葱酥出售，买回来一包，可以吃好久，还可以用来做油葱酥拌面哦。

食材：

五花肉、油葱酥、大葱、生姜、八角、香叶、香菇、鸡蛋

做法：

1、将五花肉焯水煮，放入料酒去腥

2、把五花肉切成丁状

3、大葱洗净切片，生姜切丁

4、将大葱、生姜、油葱酥倒入锅中爆香（建议放橄榄油）

5、倒入五花肉翻炒，倒入豉油鸡汁、酱油翻炒上色

6、加入冰糖慢慢翻炒融化

7、加入水放入八角、香叶、香菇

8、加入整个鸡蛋一起焖煮，汤汁熬成黏稠状后再加一次油葱酥。

你们一定会很惊讶，吃五花肉一定会胖死的！其实五花肉在烹饪过程中会使猪肉的一些成分发生变化，生五花肉经过过焯水和炖煮以后，单不饱和脂肪酸的比例会显著提高，炖煮2小时以后，单不饱和脂肪酸成为主要脂肪酸（48.08），而生五花肉和不饱和脂肪酸则显著降低，所以不用担心吃一次五花肉就会长胖！

轻悦再次提醒，不要节食减肥，如果你用了极端的减肥方法，意味着你以后不能随意吃任何美食啦。7分营养+3分运动=10分健康。