可可麻薯软欧包

By筠旸JY

这款面包低糖低油，香甜软糯，料足实惠，多重味道冲击味蕾，忙碌期待之后一定会给你大大的惊喜哦！

原料：高筋面粉、可可粉、细砂糖、黄油、水、盐、干酵母、糯米粉、玉米淀粉、清水、玉米油、白糖、核桃碎、红枣碎、葡萄干。

做法步骤：

第1步、食材准备就绪。

第2步、主料部分除黄油外一起放入厨师机里面，酵母粉放在最上面。

第3步、先开一档打成面团，再开二档打面十分钟。

第4步、放入室温软化的黄油，继续二档打面至黄油全部吸收，继续增大四档打面十分钟成完全阶段。

第5步、放在温暖处室温发酵至2.5倍大。

第6步、这时候我们一起来做麻薯馅儿，准备好食材。

第7步、一起放入小盆里搅拌均匀。

第8步、放入蒸锅里，上汽后蒸二十分钟即可关火。

第9步、这时候也别闲着，里面的夹馅就根据自己的喜好啦，最常用的是蔓越莓，我这次用的是核桃葡萄干红枣。

第10步、核桃仁放在微波炉里叮三分钟。

第11步、搓去外皮切碎，如果不去皮也可以，不过有时候会发涩。

第12步、红枣去核儿切碎，葡萄干备好，我家里这些比较多，就是想消灭些。

第13步、发酵好的面团呈2.5倍大，用手指戳一个洞无回缩，表示一发完成。

第14步、里面是长长的拉丝，状态不错哦。

第15步、将发酵好的可可面团揉匀，分成等量小份，我分了六份，盖严静置十五分钟，完成中间发酵。

第16步、把蒸好的麻薯面团也分成六等份，这个最好蒸熟了放置不烫手时好操作。

第17步、取一个可可面团，擀成长舌状，麻薯团也擀成长舌状，要比可可面团小一圈。

第18步、这样叠放，加入馅料，可以看到好实惠啊。

第19步、捏紧成喜欢的样子。

第20步、捏的那一面朝下，依次做好所有的麻薯团。

第21步、放在烤盘里，我还垫了面包用托。

第22步、放在烤箱里二次发酵，这个季节可以不设温，下面放一小盆温水，保持烤箱湿润度就可以，大概四十分钟。

第23步、发酵至两倍大取出，这时候预热烤箱180度。

第24步、表面刷一层蛋液。

第25步、用锋利的刀子划几个口子。

第26步、撒上少许干面粉。

第27步、放入预热好的烤箱，180度烤二十分钟即可。

第28步、切看一个，太香啦。

第29步、好吃看得见的。

第30步、趁热吃还是凉的都非常美味。

第31步、完美出炉。

第32步、近照一张看看。

第33步、诱人不？

第34步、成品图！

来自美食天下筠旸JY的作品。